Nuvole di farina

مقبلات رومانية تقليدية من الأرز بالطماطم، مغطاة بالبقسماط ومقلية، مع قلب من الموزاريلا الذائبة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

زهرة كوسا مخفوقة ومقلية. طبق موسمي كلاسيكي بنكهة رقيقة وقوام مقرمش.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم المتبل، مغطى بالبقسماط ومقلي. يقدم في حصة من 4 قطع.

كرات صغيرة من هريس البطاطس، مغطاة بالبقسماط ومقلية. نكهة بسيطة وقوام طري.

بيتزا صغيرة مقلية متبلة بصلصة طماطم عضوية، جبن بارميزان وريحان طازج.

بيتزا مقلية متبلة بأحد الصلصات الكلاسيكية التقليدية الرومانية حسب الاختيار.

شرائح بطاطس مقطعة رفيعة ومقلية حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

رقائق بطاطس مقلية متبلة بكريمة جبن بيكورينو والفلفل الأسود اللذيذة.

رقائق بطاطس تقدم مع كريمة جبن بيكورينو، فلفل ولحم خد خنزير مقرمش.

رقائق بطاطس متبلة بصلصة طماطم، لحم خد خنزير معتق وبيكورينو.

رقائق بطاطس غنية بتتبيلة الكاربونارا: بيض، بيكورينو ولحم خد الخنزير.

بيتزا بيضاء فاخرة مع سلمون مدخن وكريمة بروكلي متبلة بالليمون. مزينة باللوز المحمص لنكهة مقرمشة.

بيتزا غنية وعطرية بالفطر، لحم بقري مدخن فاخر وكمأة طازجة. تجربة نكهات مكثفة وترابية.

بيتزا خريفية بقاعدة كريمة القرع وجبن بروفولا مدخن. مزينة بنقانق لذيذة وفطر.

كالزوني يقدم مفتوحًا، محشو بلحم الخنزير المشوي (بوركيتا) وبونتاريلا مقرمشة. متبل بخردل حلو بالعسل.

نسخة خاصة من السوبرلي محشوة بالمعكرونة (توناريلي) متبلة بالقرع، لحم خد الخنزير وجبن بيكورينو.