نِي

رامن يتطور باستمرار، مصنوع من السوبا الطازجة. يختار المالك ويمزج بنفسه صلصات الصويا عالية الجودة من مناطق مختلفة في جميع أنحاء اليابان، مثل إهيمه وكاناغاوا وكيوشو، حسب حالتها في ذلك الوقت. الكايشي، الذي لا يستخدم أي مواد كيميائية مضافة ويتم إعداده بتقنيات خاصة، هو جوهر الحساء العطري. نودلز مطورة من خلال التجربة والخطأ مع مصنع موروكامي أساهي للنودلز. باستخدام دقيق هوكايدو بشكل أساسي، وتغيير نسبة المزج المحلية والدولية حسب الموسم والوقت، مع التركيز على الجودة. النودلز هي روح الرامن. سنستمر في تطويرها في المستقبل. لحم خنزير بطن مطهو ببطء ومُعتق، مع نكهة عميقة. بيض مُقدم بنكهة نِي الأصلية، تم تربيته على علف يحتوي على مادة الجيوكو، وهي منتج ثانوي طبيعي، مما يقلل من رائحة البيض الزنخة ويعزز الحلاوة والنكهة الغنية. ماء يتغلغل بسرعة في مكونات النودلز ويستخلص حساءً صافيًا.