New Ravana Restaurant

كاري لحم ضأن حلو وكريمي محضر بالكاجو واللوز والكريمة الطازجة. قوام غني ومخملي، بدون فلفل حار. مثالي مع الناان أو الأرز.

طبق لحم ضأن مفروم مطبوخ مع البازلاء والتوابل. نكهة قوية وقوام متماسك. يقدم تقليديًا مع الشباتي أو الأرز.

كاري لحم ضأن حار جدًا من منطقة غوا، محضر بالخل والفلفل الحار. طعم قوي، لاذع وحامض. لعشاق الإثارة.

كاري لحم ضأن مفروم معطر بالزيت وحليب جوز الهند، مع أوراق الكاري. نكهة جنوب الهند الاستوائية والعطرية.

قطع لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة كريمية من الكاجو واللوز والكريمة. طبق حلو وغني، مثالي لمن لا يحبون الفلفل الحار.

كاري لحم بقري حار جدًا، مطبوخ بمزيج من توابل مدراس. صلصة حمراء لاذعة.

طبق تذوق تقليدي يتكون من الأرز ومجموعة متنوعة من سبعة أطباق كاري خضروات صغيرة. تجربة كاملة تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام.

كاري أخضر كريمي يعتمد على السبانخ المهروسة ومكعبات الجبن الهندي (بانير). نكهة حلوة وحارة قليلاً.

مزيج عدس مطهو ببطء مع التوابل ولمسة من الكريمة الطازجة. طبق مريح وغني بالبروتين، قوامه قريب من الحساء السميك.

كاري يتكون من خضروات موسمية متنوعة مطهوة ببطء في صلصة حارة. صحي ولذيذ.

مكعبات جبن هندي (بانير) تقدم في صلصة غنية تعتمد على الزبدة والطماطم وتوابل الماسالا. طعم كريمي، حلو قليلاً وحامض.

كريب رفيع ومقرمش يعتمد على عجينة مخمرة من الأرز والعدس الأسود. يقدم عاديًا، مع تشاتني وسامبار.

كريب أرز مقرمش محشو بخليط من البطاطس الحارة والبصل. طبق كلاسيكي من جنوب الهند.

دوساي رفيعة جدًا ومقرمشة، مطبوخة بالسمن (زبدة مصفاة). قوام خفيف ومتفتت مثل الورق.

كريب أرز يكسر عليه بيضة وتوزع أثناء الطهي. لذيذ ومغذي.

كريب أرز محشو بالبصل المفروم ناعماً المدمج في العجينة أو المرشوش فوقها. يضيف لمسة حلوة ومقرمشة.

دوساي محشو بلحم مفروم حار (كيما). وجبة كاملة ولذيذة.

نوع من الكريب السميك والطري، يشبه البانكيك، يعتمد على الأرز والعدس. غالبًا ما يُحشى بالخضروات مباشرة في العجينة.

طبق أرز بسمتي حار مطبوخ بمزيج من الخضروات. عطري وملون.

أرز بسمتي مطبوخ بقطع دجاج متبلة وتوابل عطرية (هيل، قرنفل). يقدم مع صلصة الكاري.

أرز بسمتي حار جدًا، مطبوخ على البخار بقطع لحم ضأن طرية. طبق احتفالي عطري جدًا.

أرز بسمتي مقلي بالجمبري وتوابل البرياني. نكهة بحرية معززة بالعطريات.

طبق أرز حار محضر بقطع سمك. تنويع لذيذ للبرياني الكلاسيكي.

أرز بسمتي مطبوخ بقطع لحم بقري وتوابل. غني ومشبع.

برياني كامل يمزج بين عدة أنواع من اللحوم (دجاج، ضأن، بقري). انفجار من النكهات.

مأكولات بحرية حارة ومقلية (على طريقة 'ديفل' أو 'شيطان')، عادة مع البصل والفلفل. نكهة قوية وحلوة ومرة.

لحم مقلي على نار عالية مع صلصة حارة، بصل وفلفل. يقدم وهو يغلي على طبق ساخن.

فخذ دجاج متبل بالزبادي وتوابل التندوري، ثم مشوي في فرن طيني. لحم طري، خارجي أحمر ومشوي.

أسياخ لحم ضأن مفروم حار، مشوية في فرن التندور. طري وعطري.

قطع دجاج منزوعة العظم متبلة ومشوية. مشابه للتندوري ولكن بقطع صغيرة، أكثر جفافًا وعطرية جدًا.

جمبري عملاق متبل بالتوابل ومشوي في فرن التندور. نكهة مدخنة ولحم متماسك.

طبق وجبة كاملة يتكون من الأرز والعديد من أطباق الكاري الصغيرة مع اختيارك من اللحم أو السمك.

جمبري مطبوخ في صلصة كاري تقليدية. بسيط ولذيذ.

جمبري في صلصة حلوة وكريمية من الكاجو واللوز. مثالي لمن يفضلون الأطباق غير الحارة.

كاري جمبري حار جدًا وحامض. تخصص لاذع.

جمبري كامل أو جمبري كبير مطبوخ في صلصة كاري غنية وعطرية.

كاليماري في صلصة كريمية حلوة من نوع كورما.

كاليماري مطبوخ في صلصة فيندالو حارة وحمراء.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية من الكاجو واللوز. حلو ومريح.

كاري دجاج حار جدًا، محضر بالخل والكثير من الفلفل الحار. طعم قوي وحارق.

قطع دجاج مشوية ثم مطهوة ببطء في صلصة كريمية من الطماطم والتوابل. طبق شائع جدًا، معتدل الحرارة.

نسخة خاصة من دجاج تكا، ربما بوصفة فريدة من الشيف أو مكونات ممتازة.

كاري دجاج كيرالا، محضر بحليب جوز الهند وأوراق الكاري والتوابل. نكهة غنية وحلوة قليلاً بفضل جوز الهند.

نودلز مقلية على طريقة الووك مع خضروات مقرمشة وتوابل آسيوية/سريلانكية.

نودلز مقلية مع اختيارك من اللحم والخضروات.

نودلز مقلية بالجمبري والخضروات.

نودلز مقلية كاملة بمزيج من اللحوم والجمبري.

تخصص شارع سريلانكي: خبز مسطح (باراثا) مفروم ومقلي على طبق ساخن مع لحم وبيض وبصل وتوابل. قوام فريد ولذيذ جدًا.

كوتو باراثا محضر بمزيج من اللحوم والمأكولات البحرية المختلفة.

أرز مقلي على طريقة الووك مع بيض وخضروات واختيارك من اللحم أو الجمبري. طبق كلاسيكي من المطبخ الآسيوي المدمج.

أرز مقلي خاص بمزيج من اللحوم والجمبري.

خبز هندي مسطح مخمر، مطبوخ على جدران فرن التندور. طري ومشوي قليلاً.

فطيرة قمح كامل رقيقة غير مخمرة، مطبوخة على طبق. أبسط وأكثر كثافة من الناان.

خبز مسطح مورق بالزبدة، غني ومقرمش. مطبوخ على المقلاة.

ناان محشو بالجبن الذائب (عادة جبنة لا فاش كيري). محبوب جدًا في فرنسا.

ناان محشو بلحم ضأن مفروم حار.

ناان معطر بالثوم المفروم والكزبرة.

حصة إضافية من الكاري (لحم أو سمك في صلصة) لمرافقة الخبز أو الأطباق.

آيس كريم كلاسيكي، نكهات متنوعة حسب التوفر.

مشروب حليبي محلى، غالبًا ما يكون معطرًا بشراب الورد (حليب وردي) أو ممزوجًا بالثلج.

حلوى-مشروب غني يتكون من الحليب وشراب الورد وبذور الريحان والشعيرية وغالبًا كرة آيس كريم.

عصائر طازجة أو مزيج عصائر.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة.

مشروب تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق، يمكن أن يكون عاديًا، محلى، مالحًا أو بالفواكه (مثل المانجو).