Mumtaz

فخذ دجاج متبل بالزبادي وتوابل التندوري التقليدية. مشوي في فرن طيني لنكهة مدخنة ولون أحمر مميز. يُقدم عادة مع قليل من الليمون وخبز النان.

قطع صدر دجاج منزوعة العظم، متبلة بالتوابل ومشوية. طري، عصاري وحار قليلاً. كلاسيكي غالباً ما يقدم كمقبلات أو طبق رئيسي.

لحم مفروم ضأن أو بقر مخلوط بالتوابل والأعشاب، مشكل على سيخ ومشوي في فرن التندور. قوام طري ونكهة غنية بالتوابل. مثالي مع صلصة النعناع.

مكعبات لحم ضأن متبلة بصلصة زبادي حارة ثم مشوية. اللحم طري وله نكهة قوية من التوابل المشوية. يتناسب جيداً مع الأرز أو الخضروات.

شرائح سمك متبلة بالتوابل الهندية ومطهوة بالفرن. لحم طري وعطري دون أن يكون قوياً جداً. بديل خفيف للحوم المشوية.

تشكيلة كاملة من تخصصات التندور المشوية بما في ذلك الدجاج ولحم الضأن والمأكولات البحرية. مثالي لاكتشاف نكهات وقوام مختلف في طبق واحد. مثالي للمشاركة.

جمبري كبير متبل ومشوي في فرن التندور. نكهة مدخنة تكمل حلاوة المأكولات البحرية. يجب تقشيره وتناوله ساخناً.

شرائح باذنجان مغطاة بعجينة من دقيق الحمص ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم كمقبلات أو وجبة خفيفة.

حلقات بطاطس مقلية في عجينة متبلة بدقيق الحمص. قوام مقرمش ولذيذ. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

حلقات بصل متبلة، مقلية على شكل كرة مقرمشة. نكهة بصل حلوة وكراميلية معززة بالتوابل. لا غنى عنها كمقبلات.

تشكيلة مقليات خضروات. تسمح بتذوق أنواع مختلفة. تقدم ساخنة ومقرمشة.

قطع دجاج طرية مقلية في عجينة مقرمشة. لذيذة وغنية. محبوبة من قبل أولئك الذين يحبون الدجاج المقلي بلمسة هندية.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بلحم مفروم حار. عجينة رقيقة ومقرمشة تحتوي على حشوة عصارية. تؤكل باليد.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بمزيج من الخضروات والتوابل (غالباً بطاطس وبازلاء). مقرمشة ونباتية. طبق كلاسيكي شائع جداً.

قطع سمك أبيض مقلية في عجينة متبلة. قوام خفيف ومقرمش. غالباً ما يقدم مع صلصة حامضة.

فطائر بطاطس مهروسة بالأعشاب والتوابل، مقلية حتى تصبح ذهبية. قلب طري وخارج مقرمش قليلاً. طبق مريح.

مقبلات لذيذة مصنوعة من عجينة العدس والبصل والأعشاب. غنية بالبروتين والنكهة. قوام كثيف ومرضي.

كاري بطاطس وسبانخ. طبق نباتي صحي وبسيط ولذيذ. السبانخ تشكل صلصة سميكة.

هريس باذنجان مشوي (مدخن غالباً) مطبوخ مع الطماطم والبصل والتوابل. قوام طري ونكهة مدخنة فريدة.

طبق عدس مطهو ببطء مع التوابل والطماطم والثوم. غني بالبروتين، مريح وأساسي في الوجبة الهندية.

مزيج خضروات موسمية مطبوخة في صلصة كريمية. حلو ومتنوع في القوام.

مكعبات جبن قري هندي (بانير) في هريس سبانخ حار. طبق نباتي كلاسيكي، حلو وكريمي.

كاري بازلاء ومكعبات جبن بانير في صلصة طماطم. حلو ومحبوب لقوام الجبن.

خضروات متنوعة في صلصة كورما غنية وكريمية بالمكسرات. طبق نباتي ملكي وغير حار.

أرز طويل الحبة معطر، ملون ومعطر بالزعفران. مرافق أساسي خفيف ورقيق.

أرز مطبوخ بالتوابل والبازلاء. ألذ من الأرز العادي، يمكن تناوله بمفرده أو كمرافق.

أرز بسمتي مزين بالفواكه المجففة والمكسرات، نموذجي لكشمير. يضيف لمسة حلوة ومالحة وقرمشة.

حلوى كثيفة مصنوعة من السميد المشوي والسكر والزبدة، مزينة بالفواكه المجففة. قوام حبيبي وطري، حلو جداً.

كرات عجين بالحليب مقلية وغارقة في شراب ساخن بالهال وماء الورد. طرية جداً وحلوة.

سلطة فواكه طازجة تقدم مع الكريمة. حلوى بسيطة ومنعشة.

بودنغ أرز بالحليب، مطهو ببطء مع توابل مثل الهال. كريمي ومريح، يقدم بارداً أو دافئاً.

آيس كريم كلاسيكي.

آيس كريم فاكهة مائي، خالٍ من منتجات الألبان. منعش وخفيف لإنهاء الوجبة.

آيس كريم هندي تقليدي مصنوع من الحليب المخفف، غالباً ما يكون بنكهة الفستق أو الهال أو المانجو. قوام أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الغربي.

طبق وجبات تقليدي يشمل مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية (كاري، أرز، خبز، حلوى). يقدم وجبة كاملة ومتوازنة بنكهات مختلفة.

وجبة غداء سريعة في طبق، تشمل طبق لحم، خضروات، أرز، خبز وحلوى. فعالة ومشبعة.

طبق وجبات كامل وكبير يقدم مجموعة مختارة من المشويات التندورية، مع خبز جبن خاص وخضروات وحلوى. تجربة تذوق كاملة.

قائمة غداء كلاسيكية تشمل مقبلات، طبق رئيسي متنوع (لحم أو خضروات)، مرافق (أرز وخبز) وحلوى.

قائمة طعام كاملة مع خيارات موسعة من المقبلات والأطباق الرئيسية، بما في ذلك خبز الجبن كخيار وحلويات تقليدية.

قائمة طعام فاخرة تقدم أطباقاً راقية مثل الجمبري أو الكورما، مع خبز خاص (لحم أو جبن) ومجموعة واسعة من الحلويات.

بديل خفيف يقدم سلطة كبيرة متنوعة (عادية، دجاج أو سمك) مع خبز نان ومشروب.

قائمة طعام مناسبة للأطفال مع دجاج مشوي حلو، خبز جبن يحبه الأطفال، أرز ومشروب فواكه.

شطيرة تستخدم خبز نان بالجبن كخبز، محشوة بقطع دجاج تيكا مشوية. مزيج لذيذ وعملي.

شطيرة بسيطة في خبز نان عادي محشو بالدجاج.

شطيرة نان بالجبن محشوة بأسياخ لحم مفروم حار.

شطيرة نان عادية محشوة بلحم الكباب.

شطيرة فاخرة بلحم ضأن مشوي طري، تقدم في خبز نان حسب الاختيار (جبن أو ثوم).

شطيرة نباتية في خبز نان بالجبن محشوة بالخضروات المطبوخة.

شطيرة نباتية مشبعة تجمع بين العدس المطبوخ وخبز نان بالجبن.