Motsuyaki Den Nishikoyamaten

بيرة طازجة باردة. منعشة وتتناسب بشكل رائع مع اللحم المشوي.

بيرة بنكهة الزنجبيل القوية، مصنوعة من شراب الزنجبيل المنزلي.

بيرة في زجاجة. مناسبة للمشاركة.

مجموعة هوبي بيضاء. مشروب كلاسيكي في طوكيو، يتم فيه خلط الشوتشو مع الهوبي (مشروب مخمر من الشعير).

مجموعة هوبي سوداء. تتميز بنكهة محمصة غنية ومرارة.

طلب إضافي لزجاجة الهوبي فقط (لخلط المشروبات).

شوتشو إضافي لمجموعة الهوبي.

شوتشو عادي مخلوط بالصودا. نكهة منعشة.

تشو هاي بالزنجبيل الطازج. يمكن الاستمتاع بالتحفيز اللاذع.

ساور شوتشو منعش بحموضة الليمون.

ساور وردي حلو وحامض مصنوع من الشيسو وعصير التفاح.

ساور مع البرقوق. يتم تناوله مع سحق البرقوق.

شاي مخلوط بشاي توكوتشا الصحي.

شوتشو مخلوط بشاي أولونغ. مشروب كلاسيكي يتناسب مع الوجبات.

ويسكي مخلوط بالكولا. حلو وسهل الشرب.

ويسكي مخلوط بجينجر إيل.

هايبول أو تشو هاي مخلوط بمشروب الطاقة "أورونامين سي".

غير معروف التفاصيل، ولكن يبدو أنه هايبول أقوى أو بكمية أكبر من المعتاد.

هايبول معدل ليكون سهل الشرب.

هايبول بتسمية فريدة. تفاصيل النكهة مفاجأة عند الطلب.

هايبول خاص بالمطعم.

هايبول مصنوع من البايس (نكهة خل البرقوق).

مشروب مصنوع من الليموناضة الدافئة. طبق شتوي.

ساكي دافئ. يقدم في إبريق كبير.

مشروب روحي مقطر برائحة الشعير العطرية.

مشروب روحي مقطر مصنوع من البطاطا الحلوة. له حلاوة ورائحة مميزة.

ساكي. يقدم عادة في درجة حرارة الغرفة أو بارداً.

مثلج، أو على طريقة البرقوق المثلج.

مشروب قوي شائع في حانات الأحياء القديمة، مصنوع من الشوتشو مع شراب البرقوق.

مشروب مخلوط بالزنجبيل. تحقق من التفاصيل مع الموظفين.

كأس نبيذ (أحمر).

طلب زجاجة نبيذ أحمر.

كوكا كولا.

جينجر إيل.

مشروب غازي بنكهة الليمون.

شاي أولونغ.

كبدة خنزير. غنية بالنكهة واللون، غنية بالحديد. لذيذة مع الصلصة أو الملح.

قلب الخنزير. يتميز بقوامه المطاطي والمقرمش. خفيف وسهل الأكل.

لسان الخنزير. له قوام مطاطي، وتزداد نكهته مع المضغ.

عضلات خد الخنزير أو عضلات الرأس. توازن جيد بين الدهون واللحم الأحمر، وعصاري.

الحجاب الحاجز للخنزير. طري، مع نكهة لحم قوية.

غضروف عنق الخنزير. يمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش والصلب.

لحم رقبة الخنزير (توتورو). غني بالدهون وذو قوام عصاري.

الجزء السميك من الحجاب الحاجز بالقرب من الأضلاع. أقل دهونًا من الحجاب الحاجز، ونكهة اللحم أقوى.

جزء غني بالدهون. عند الشوي، يمكن الاستمتاع بالدهون الحلوة.

عضلة الجزء السفلي من اللسان. أكثر صلابة قليلاً من اللسان العادي ولكنه أغنى بالنكهة.

جزء من رأس الكاشيرا غني بالأوتار. يتطلب مضغاً قوياً.

الأمعاء الغليظة للخنزير. لها مرونة مطاطية وتتناسب جيدًا مع الصلصة.

مستقيم الخنزير. أكثر سمكاً وأكثر مرونة من الشيرو. شكله المفتوح يشبه البندقية (تيبو).

جزء الأوتار في القلب (هاتسو).

جزء عالي الجودة من القلب، غني بالدهون بشكل خاص. جزء نادر.

جزء عالي الجودة، طري وغني بالدهون، قريب من قاعدة اللسان.

لحم مفروم من الدجاج أو الخنزير، مشكل على شكل كرات. قوام طري.

سيخ من كرات اللحم المفروم والفلفل الأخضر. قد يكون على طراز محشي.

كرات اللحم المفروم مع الجبن.

سيخ من الزنجبيل الطازج ملفوف بكرات اللحم، أو كرات لحم مفروم ممزوج بالزنجبيل. نكهة منعشة حصرية للصيف.

غضروف عنق الخنزير. جزء نادر يتميز بقوامه المقرمش.

كبد ملفوف في شحم الأمعاء (دهون حول الأعضاء) ومشوي. دهون لذيذة تمنع جفاف الكبد وتجعله عصاريًا.

خمسة أسياخ مشوية مختارة.

كبد خنزير مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. يمكن الاستمتاع بقوامه الطري الذي يشبه النيء بأمان.

كبدة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة ممزوجة بصلصة ملحية، مع صفار بيض وما إلى ذلك، على طريقة اليوكيه.

طبق يشبه الساشيمي من اللسان المطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. لذيذ بقوامه المقرمش.

طبق يشبه الساشيمي من القلب المطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. قوام هش وسهل المضغ.

معدة خنزير مسلوقة (جاتسو). قوام مقرمش وخفيف.

طبق شهي من دهون الظهر المسلوقة، يؤكل مع صلصة بونزو. دهون حلوة قوية.

رحم خنزير مسلوق. قوام خفيف، مقرمش، ومطاطي.

تشكيلة مختارة من ثلاثة أنواع من الساشيمي المطبوخ بدرجة حرارة منخفضة.

لحم بطن البقر نيئ (أو محروق قليلاً). يمكنك الاستمتاع بنكهة لحم البقر مباشرة.

طبق كلاسيكي من أحشاء البقر المطبوخة ببطء. نكهة غنية تعتمد على الميسو.

طبق من غضاريف الخنزير المطبوخة حتى تصبح طرية.

أحشاء الخنزير المطبوخة. يمكن الاستمتاع بقوامها الطري جداً.

بيض مسلوق متبل في المرق.

توفو مطبوخ في مرق أحشاء الموتسو. يتشرب النكهة جيداً.

بطاطس مشبعة بالمرق.

طبق ستامين من كبد الدجاج أو الخنزير مقلي مع صلصة حلوة ومالحة والكثير من البصل.

أحشاء متنوعة مقلية مع الخضروات.

سلطة كلاسيكية من المعكرونة الممزوجة بالمايونيز.

بيض سميك مطبوخ مع مرق.

شرائح بصل رفيعة. تؤكل مع صلصة بونزو أو صلصة الصويا.

شرائح طماطم مع صلصة بصل خاصة.

ملفوف مخلل خفيف مع الزنجبيل، أو سلطة ملفوف.

كمية كبيرة من الملفوف المقطع شرائح رفيعة. مثالي كاستراحة بين الوجبات.

تشكيلة مخللات خضروات موسمية.

جبن كريمي متبل في الميسو. نكهة غنية تفتح الشهية مع المشروبات.

بطاطس مقلية طازجة.

كبدة مقلية مغطاة بفتات الخبز. تقدم مع الصلصة.

كاتسو من جزء دهني (ربما توتورو).

كاتسو لحم الرأس (كاشيرا).

شريحة لحم خنزير مقلية. قشرة مقرمشة ولذيذة.

مخلل الفجل (مخلل الساكورا).

نودلز مقلية مالحة مع الكثير من البصل ولحم الخنزير.

نودلز مقلية أو صينية مع نكهة الفلفل الأسود الحارة وحموضة الليمون.