موتوتشو كيتا أكاباني

نودلز الحنطة السوداء تقدم في مرق ساخن يعتمد على صلصة الصويا، يعلوها 'كاكيج' (تمبورا خضروات بحرية مشكلة). تضيف التمبورا ثراءً للحساء.

وجبة مجموعة تتضمن نودلز الحنطة السوداء البسيطة في المرق (كاكي سوبا) وطبق أرز صغير يعلوه الدجاج والبصل المطهو في مرق الداشي (توري-دون). مزيج مشبع.

نودلز السوبا يعلوها تمبورا الجرجير. الطعم العشبي المر قليلاً للخضروات يتناسب جيدًا مع المرق المالح.

نودلز السوبا مع تمبورا ثعبان البحر (أنغو). ثعبان البحر طري ورقيق داخل العجينة المقرمشة.

نودلز السوبا يعلوها كمية وفيرة من أعشاب البحر (إيوانوري). تجلب أعشاب البحر رائحة بحرية قوية للمرق.

نودلز السوبا تقدم في مرق بنكهة الكاري. حار، مالح، وسميك، يغطي النودلز جيدًا.

وجبة مجموعة مشبعة تتضمن طبق أرز بقطع لحم الخنزير المقلية (كاتسو-جو) ونودلز السوبا. يتم طهي قطع لحم الخنزير في البيض ومرق الداشي.

زجاجة بيرة متوسطة الحجم. نمط لاجر ياباني قياسي، مقرمش ومنعش.

شوتشو الحنطة السوداء (مشروب روحي مقطر) ممزوج بماء سلق الحنطة السوداء الدافئ (سوبايو). طريقة فريدة للاستمتاع بالشوتشو برائحة الحنطة السوداء المحمصة.

ساكي ياباني (نبيذ الأرز). يقدم باردًا أو دافئًا حسب النوع.

مشروب هاي بول مصنوع من ويسكي سانتوري كاكو والصودا. منعش وفوار.

كوكتيل ليمون ساور. شوتشو ممزوج بالصودا ونكهة الليمون. منعش وحامض.

كوكتيل جريب فروت ساور. شوتشو ممزوج بالصودا ونكهة الجريب فروت.

هاي بول شوتشو عادي. جاف ومقرمش، يتناسب جيدًا مع الطعام.

أولونغ هاي. شوتشو ممزوج بشاي أولونغ. غير محلى وناعم.

هاي بول شاي الحنطة السوداء. شوتشو ممزوج بشاي الحنطة السوداء. عطري ومحمص.

تمبورا خضروات مشكلة (كاكيج) مطهوة مع بيض مخفوق في مرق داشي. مالح ومريح.

طبق تمبورا مشكل يحتوي على 3 أنواع، بما في ذلك الروبيان. رائع للمشاركة أو كطبق جانبي.

إدامامي (فول الصويا الصغير المسلوق). مملح قليلاً. وجبة خفيفة كلاسيكية مع البيرة.

شرائح كعكة السمك المعالجة (كامابوكو) تقدم مع الواسابي وصلصة الصويا. وجبة خفيفة تقليدية في محلات السوبا.

فطر ناميكو مع فجل مبشور. منعش وذو قوام لزج قليلاً.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية. جلد مقرمش ولحم طري.

كرات لحم مفروم مقلية (مينشي كاتسو). مقرمشة من الخارج، ولحم مالح من الداخل. الاسم يوحي بحجم أو جودة مفاجئة.

بطاطس مقلية. شرائح بطاطس مقلية.

طبق أرز بالبيض النيء (تاماجو كاكي غوهان) متبل بصلصة السوبا أو إضافات. يوصى به كطبق ختامي.