Moghol

لقيمات بصل حارة من دقيق الحمص. قوام مقرمش وذهبي. غالبًا ما تقدم كمقبلات مع الصلصات.

حساء ساخن محضر بمزيج من الخضروات الموسمية والتوابل الحلوة. خفيف ومريح.

حساء هندي تقليدي بالعدس الأصفر أو الأحمر، معطر بالكمون والكزبرة. قوام كريمي ونكهة ترابية.

خضروات متنوعة مغموسة في عجينة حمص متبلة ومقلية. مقرمشة ولذيذة، مثالية للمشاركة.

معجنات مقلية مثلثة الشكل، محشوة بالبطاطس المتبلة أو البازلاء أو اللحم المفروم. مقرمشة ومشبعة.

جمبري كامل مغطى بعجين مقلي بالتوابل ومقلي. مقبلات بحرية مقرمشة.

سلطة حارة وحامضة تتكون من الروبيان والخضروات الطازجة. مقبلات منعشة مع انفجار من النكهات المميزة لمطبخ الشارع الهندي.

سلطة مركبة مزينة بقطع دجاج متبلة بالتوابل. طبق منعش وخفيف بتأثيرات إمبراطورية.

مزيج طازج من الخضروات الطازجة والروبيان، غالبًا ما يُضاف إليه صلصة خفيفة. سُمي على اسم مدينة ساحلية في باكستان.

طبق جانبي منعش يعتمد على الزبادي العادي والخيار والتوابل الخفيفة مثل الكمون. مثالي لتهدئة الحنك بعد الأطباق الحارة.

لحم ضأن متبل ومشوي، طري وغني بالنكهات المدخنة. يقدم عادة منزوع العظم أو على العظم.

أسياخ لحم مفروم (غالبًا لحم ضأن أو بقري) مخلوطة بالأعشاب والتوابل، مطبوخة في فرن التندور. طري وعطري.

تشكيلة من اللحوم المشوية المختلفة في التندور (دجاج، لحم ضأن، كباب). مثالي لتذوق عدة أطباق خاصة.

قطع لحم ضأن متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية على سيخ. طري مع نكهة مدخنة مميزة.

سمان كامل متبل بتوابل التندوري ومشوي. لحم رقيق بنكهة خفية ومدخنة.

مكعبات لحم بقري متبلة ومشوية على الفحم. لحم لذيذ وحار قليلاً.

فخذ دجاج متبل بالزبادي والتوابل الحمراء، مطبوخ في فرن التندور. طبق هندي كلاسيكي، طري وعطري جدًا.

قطع دجاج صغيرة منزوعة العظم، متبلة ومشوية. طري، بدون عظم، وغني بنكهات التوابل المشوية.

أسياخ دجاج مفروم مخلوطة بالتوابل الطازجة ومشوية. طري وحار.

قطع سمك قوية متبلة بالتوابل ومشوية. نكهة رقيقة معززة بالطهي في التندور.

جمبري كبير متبل ومشوي في فرن التندور. لحم متماسك ونكهة مدخنة رائعة.

قطع دجاج مشوية مطهوة ببطء في صلصة طماطم كريمية، بالكريمة والتوابل الحلوة. طبق أيقوني وشعبي.

كاري دجاج مطبوخ مع سبانخ مفرومة وتوابل. طبق أخضر وصحي ولذيذ.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري تقليدية بالبصل والطماطم ومزيج التوابل.

وصفة تقليدية من البنجاب، غنية بالتوابل والنكهات القوية. غالبًا ما تُحضر بصلصة سميكة.

طبق من غوا، معروف بصلصته الحارة جدًا والخلية، مع البطاطس.

دجاج تندوري مفتت في صلصة طماطم كريمية جدًا بالزبدة، حلوة قليلاً. لطيف جدًا.

كاري دجاج مع فطر باريس، مما يضفي قوامًا ونكهة خشبية على الصلصة.

قطع دجاج مطهوة ببطء مع باذنجان طري في صلصة حارة.

طبق غني مستوحى من المطبخ الملكي المغولي، صلصة كريمية غالبًا بالمكسرات والفواكه المجففة والتوابل الحلوة.

كاري يجمع بين الدجاج والعدس، مما يخلق طبقًا مشبعًا وغنيًا بالبروتين.

طبق ملكي لطيف جدًا. دجاج مطبوخ في صلصة بيضاء كريمية تعتمد على الكاجو واللوز والكريمة.

قطع لحم ضأن طرية مطهوة ببطء مع الباذنجان في صلصة غنية.

أسياخ لحم ضأن مشوية ثم مطبوخة في صلصة ماسالا كريمية بالطماطم.

لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة حلوة وكريمية بالفواكه المجففة والكريمة.

طبق حار محضر بالفلفل الطازج أو صلصة من نوع مادراس. لعشاق الإثارة.

طبق هندي كلاسيكي يجمع لحم الضأن مع صلصة سبانخ وتوابل سميكة.

كاري لحم ضأن مع فطر، غالبًا ما يُعزز بالفواكه المجففة لإضفاء لمسة حلوة ومالحة.

وصفة تقليدية للحم الضأن في صلصة، مطهوة ببطء مع البصل والثوم والزنجبيل والتوابل.

طبق حار جدًا وحامض قليلاً مع البطاطس. من منطقة غوا.

طبق خاص غني وكريمي، نموذجي للمطبخ الإمبراطوري، غالبًا ما يُزين بالبيض أو الفواكه المجففة.

كرات لحم بقري متبلة تقدم في صلصة كاري سميكة ولذيذة.

كرات لحم بقري في صلصة كريمية على الطريقة المغولية، غنية وحلوة.

كرات لحم بقري كلاسيكية مطهوة في صلصة كاري تقليدية.

قطع لحم بقري مطبوخة في صلصة حلوة بالفواكه المجففة والكريمة. عطري جدًا.

طبق لحم مفروم (بقري) مقلي مع بازلاء وتوابل. قوام حبيبي ولذيذ.

كرات لحم بقري تقدم في صلصة كورما الغنية والكريمية بالفواكه المجففة.

أرز بسمتي عطري مطبوخ في طبقات مع الروبيان والتوابل العطرية. طبق احتفالي.

طبق أرز كامل مع قطع دجاج، زعفران، ومزيج توابل. يقدم مع صلصة منفصلة.

أرز حار مخلوط بقطع لحم بقري طرية. غني بالنكهة.

نسخة نباتية من البرياني، مع مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة في الأرز العطري.

مزيج ملكي من البرياني يجمع بين اللحوم (غالبًا لحم الضأن) والروبيان. غني جدًا ومعقد النكهات.

أرز بسمتي مطهو على البخار مع لحم الضأن والتوابل الكاملة. طبق كلاسيكي محبوب جدًا.

قطع سمك مطهوة في صلصة كاري تقليدية، غالبًا ما تكون حامضة.

جمبري مقشر مطهو ببطء في صلصة ماسالا حارة وسميكة.

جمبري كبير يقدم في صلصة كورما ملكية، حلوة وغنية بالفواكه المجففة.

سمك أبيض مطبوخ في صلصة حلوة وكريمية بالمكسرات واللوز.