Ministry of Crab Bangkok

سلطعون طيني طازج، مشهور بلحمه الحلو والمتماسك وحجمه المثير للإعجاب. متوفر بأحجام مختلفة ويُحضر بأساليب سريلانكية أو تايلاندية مميزة. يتطلب استخدام اليدين ومفكات السلطعون لاستخراج اللحم من القشرة السميكة.

طبق غني يشبه الريزوتو يركز بشكل كبير على لحم السلطعون. لذيذ بنكهات أومامي عميقة من صلصة الصويا. يقدم في قشرة، وهو كريمي ومكثف.

نسخة من طبق السلطعون المخبوز المميز، مناسبة للنباتيين أو لمن يتجنبون المأكولات البحرية (تحقق مع الموظفين). قوام كريمي ولذيذ مشابه للأصل.

مزيج غني ومكثف مصنوع من كبد السلطعون، يشبه فوا جرا ولكن بعمق المأكولات البحرية. كريمي ولذيذ مع لمسة أومامي. يُفضل تناوله مدهونًا على الخبز المقرمش المرافق مع قطرة من الشراب الحلو.

لحم سلطعون مقشر مقلي مع الريحان المقدس التايلاندي الحار والثوم والفلفل. عطري، حار، ولذيذ. يؤكل مع الأرز لتجربة نكهة تايلاندية كلاسيكية.

سلطة لحم سلطعون مبردة تقدم داخل نصف أفوكادو. قوام كريمي من المايونيز بالواسابي مع لمسة خفيفة. مقبلات منعشة وخفيفة.

روبيان النهر العملاق، يُطلق عليه غالبًا 'كركند البحيرة' بسبب حجمه الهائل ولحمه الغني. الرأس مليء بالمرق الغني. يقدم مشويًا أو مقليًا في صلصات عطرية مختلفة.

كاري حار وعطري مطبوخ في قدر فخاري يحتوي على مزيج من الروبيان الكبير. الصلصة غنية ولذيذة من مرق الروبيان. يقدم مع خبز مخبوز على الحطب للتغميس.

خبز سريلانكي تقليدي مخبوز في فرن يعمل بالحطب. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي لامتصاص صلصات الكاري.

شرائح سميكة من الخبز الريفي مغطاة بالزبدة بالثوم ومشوية. مقرمش، لذيذ، وعطري. مرافق رائع لأطباق المأكولات البحرية.

حساء كريمي ناعم مصنوع من الروبيان النهري والتوابل العطرية. نكهة بحرية غنية مع لمسة من التوابل. يقدم مع الخبز للتغميس.

محار مياه دافئة طازج يقدم باردًا لتعزيز القوام. مالح ومنعش. يُفضل تناوله مع صلصة الهوت صوص وصلصة الصويا المتوفرة ورشة ليمون.

بطلينوس طازج مطبوخ ببساطة بالزبدة وصلصة الصويا. المرق لذيذ وغني بالأومامي. تناول لحم البطلينوس واشرب العصائر اللذيذة.

كاري دجاج حار مصنوع من لحم داكن بدون عظم لزيادة الطراوة. يقدم كوجبة كاملة مع الأرز وبيض مقلي وزينة جوز الهند. غني، دسم، ولذيذ.

لحم دجاج بدون عظم مشوي مغطى بصلصة ترياكي منزلية الصنع. حلو، لذيذ، ومدخن من الشواية الفحمية. يمكن طلبه عاديًا أو مع لمسة حارة إضافية.

لحم فخذ دجاج مشوي متبل بزيت الزيتون وصلصة الصويا. طري ولذيذ مع قشرة خارجية مشوية. طبق بسيط ولكنه لذيذ يركز على جودة اللحم.

شرائح سمك السير مشوية بصلصة ترياكي حلوة ولذيذة. سمك متماسك ولحمي بنكهة مدخنة. مزيج من المكونات السريلانكية والطهي الياباني.

شرائح سمك السير مقلية في الزبدة. السمك متماسك ولحمي مع طبقة غنية بالزبدة. بسيط وأنيق.

شرائح سمك السير مشوية متبلة بزيت الزيتون وصلصة الصويا. قوام متماسك بنكهة مدخنة ولذيذة. خفيف وعطري.

أرز ياباني قصير الحبة، مطهو على البخار حتى يصبح هشًا ولزجًا. نكهة محايدة تتناسب تمامًا مع الكاري والصلصات الغنية.

أرز مقلي بالكثير من الثوم. عطري ولذيذ. بديل لذيذ للأرز الأبيض العادي المطهو على البخار.

أرز مقلي على الطريقة اليابانية (تشاهان). اختر من بين أنواع الكراث، الروبيان، أو السلطعون. لذيذ، هش، ومقلي في الووك لرائحة مدخنة.

سبانخ الماء مقلية بسرعة مع الثوم. سيقان مقرمشة وأوراق طرية بنكهة الثوم اللذيذة. طبق جانبي آسيوي كلاسيكي.

فطر طازج، مقلي أو مشوي على الأرجح. ترابي وطري. طبق جانبي بسيط من الخضار.

مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية المطبوخة معًا. توفر تباينًا منعشًا ومقرمشًا مع الأطباق الرئيسية الغنية.

طبق سريلانكي تقليدي مصنوع من جوز الهند الطازج والفلفل والبصل والسمك المملح. حار، منعش، ومثير للاهتمام من حيث القوام. يؤكل تقليديًا مخلوطًا مع الأرز أو الخبز.

كوكتيل فاكهي وحلو مصنوع من فاكهة الباشن وفودكا الفانيليا. استوائي وعطري.

مزيج قوي يجمع بين عدة أنواع من الكحول بنكهة شاي الخوخ. لمسة محلية على شاي مثلج طويل آيلاند. منعش ولكنه قوي.

مشروب زهري وحار يتميز بفودكا الأقحوان وجعة الزنجبيل. حلاوة الليتشي توازن حرارة الزنجبيل. منعش وفوار.

كوكتيل وردي نابض بالحياة مصنوع من الروم وفاكهة التنين. فاكهي، حلو، وملفت للنظر بصريًا. منعش جدًا في الطقس الحار.

كوكتيل مقرمش وزهري مع الجن والخيار والزهرة. نقي، عشبي، وحلو قليلاً. يقدم باردًا.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على التكيلا مع الليمون والتريبل سيك. يقدم مع حافة مملحة. اختر بين النسخة التقليدية أو نسخة الكوراساو الأزرق.

كوكتيل راقٍ مصنوع من الجن أو الفودكا والفيرموث الجاف. قوي، صافٍ، وبارد. يُزين عادةً بالزيتون أو قشر الليمون.

مشروب كوبي عالي الارتفاع منعش. مصنوع من الروم الأبيض والسكر وعصير الليمون ومياه الصودا والنعناع. حلو، حمضي، وعشبي.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي مصنوع من أجزاء متساوية من الجن والفيرموث والكامباري. مُر، حلو، وعشبي. يقدم على الثلج.

كوكتيل ويسكي مصنوع من السكر والمُرة. يُقلب ويُقدم فوق مكعب ثلج كبير. غني، قوي، وناعم.

كوكتيل فودكا وليكور القهوة. الروسي الأسود قوي وحلو؛ الروسي الأبيض يضيف الكريمة لمشروب حلوى فاخر.

كوكتيل إيطالي يعتمد على النبيذ. مصنوع من بروسيكو وأبيرول ومياه الصودا. فوار، حلو ومر، ومنعش.

كوكتيل يحتوي على الويسكي وعصير الليمون والسكر. غالبًا ما يُقدم مع بياض البيض للرغوة. حلو، حامض، وكريمي.

كوكتيل يتكون من الشمبانيا وعصير الحمضيات المبرد، عادة عصير البرتقال. خفيف، فوار، وفاكهي.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الجن مع الرمان وبياض البيض. لونه وردي، قوامه كريمي، ونكهته حلوة ولاذعة.

كوكتيل قهوة بارد مصنوع من الفودكا وإسبريسو القهوة وليكور القهوة. غني، منشط، وناعم.