MICRO BRASSERIE BALTHAZAR

بيرة بأسلوب بال أيل، شقراء وخفيفة. تتميز بنكهات الشعير الحلوة ومرارة معتدلة. منعشة، سهلة الشرب.

بال أيل شقراء أقوى قليلاً في الكحول. متوازنة بين الشعير والقفزات، مع نهاية نظيفة. مثالية للمقبلات.

هند آي.بي.إيه. خفيفة الكحول ولكن غنية بالنكهات. تتميز بمرارة واضحة ونكهات زهرية أو فاكهية نموذجية للقفزات.

بيرة حامضة (ساور) معتقة في برميل، تقدم تعقيدًا خشبيًا. الطعم حامض، جاف ومنعش جدًا، يذكر أحيانًا بالسيدر أو النبيذ.

تريبل آي.بي.إيه. قوية ومليئة بالقفزات. عالية الكحول، تقدم مرارة مكثفة متوازنة بجسم شعير غني ونكهات فاكهية متفجرة.

بيرة سوداء مكثفة وكريمية. تقدم نكهات القهوة والشوكولاتة والدولسي دي ليتشي، مع قوام سائل ومريح.

آي.بي.إيه. عكرة (هازي) بنكهات الفواكه الاستوائية والحمضيات. المرارة خفيفة والقوام حريري، يذكر بعصير الفاكهة الطازج.

بال أيل تتميز بتوازنها وخفتها. أكثر عطرية من بيلسنر تقليدية، مع مرارة خفيفة.

بيرة قمح بيضاء، عكرة وشاحبة. تقدم نكهات الحمضيات والتوابل الحلوة. منعشة جدًا.

آي.بي.إيه. خفيفة مصممة للشرب في عدة أكواب (جلسة). تحتفظ برائحة القفزات المكثفة لآي.بي.إيه. كلاسيكية ولكن بكحول أقل.

بيرة كريمية بفضل إضافة اللاكتوز، بأسلوب الميلك شيك. حلوة وغالبًا ما تكون فاكهية، مع قوام مخملي.

هند آي.بي.إيه. كلاسيكية مع توازن جيد بين الشعير والقفزات. مرة وعطرية، إنها الخيار القياسي لمحبي القفزات.

مزيج بين البيرة البيضاء وآي.بي.إيه. تجمع بين انتعاش القمح الحار مع مرارة القفزات الفاكهية.

بيرة حامضة معتقة في برميل. الخشب يضيف نكهات الفانيليا أو البلوط التي تعقد حموضة البيرة الطبيعية.

بيرة سوداء مخمرة بالشوفان. يمنح الشوفان قوامًا حريريًا ومستديرًا ينعم نكهات الشعير المحمصة.

آي.بي.إيه. بنكهات متغيرة ومعقدة. تقدم عادةً طابعًا فاكهيًا للغاية مع مرارة واضحة.

مشروب فوار مصنوع من الشاي المخمر، محلي الصنع. منعش قليلاً ومنكه بالكركديه. بديل منعش وصحي للمشروبات الغازية.

مزيج كلاسيكي منعش يمزج الجن والتونيك. يقدم مع مكعبات الثلج وغالبًا شريحة ليمون أو خيار.

مزيج بسيط وشعبي من الويسكي والكولا. حلو، سكري وفوار.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، بيرة الزنجبيل الحارة وعصير الليمون الأخضر. يقدم باردًا جدًا، غالبًا في كوب نحاسي.

مشروب طويل فاكهي يمزج الفودكا وعصير التفاح. بسيط ومنعش.

نسخة منزلية من كوبا ليبر. تم استبدال الكولا بالكومبوتشا، مما يضيف لمسة حامضة ومعقدة للرم.

كوكتيل منزلي يمزج الجن مع الكومبوتشا. مزيج منعش وعشبي، أخف من الجين تونيك الكلاسيكي.

كوب صغير من الكحول القوي، وصفة منزلية (ربما رم مُعدّ بالفواكه أو التوابل).

جرعة فودكا مُنكهة بشراب خاص.

جرعة مملوءة بالقفزات، تقدم انفجارًا من النكهات النباتية والمريرة المركزة.

جرعة تجمع بين الويسكي وبيرة ستاوت، أو ويسكي بنكهات محمصة.

نبيذ أحمر قوي بنكهات الفواكه السوداء والتوابل الفلفلية.

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا، عادة ما يكون فاكهيًا وسهل الشرب.

نبيذ أبيض جاف من بوردو، معدني وأنيق.

نبيذ أبيض إسباني خفيف ومنعش.

نبيذ وردي صيفي، منعش وفاكهي، مثالي للمشاركة.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان، تقدم مع الخبز. مثالية للمشاركة في المقبلات.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة، تقدم مع الخبز.

تشكيلة من اللحوم المجففة والمملحة (نقانق، لحم خنزير نيء، إلخ).

قطعة صغيرة من لحم الخنزير (مفصل) مطبوخة، لذيذة وطريّة.

بيتزا كلاسيكية بصلصة الطماطم والجبن، محضرة على قاعدة مقرمشة من السميد.

بيتزا محشوة بقطع نقانق لذيذة.

بيتزا محشوة بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المعتق.

بيتزا غنية محشوة بمزيج من ثلاثة أنواع من الجبن الذائب.

خبز تورتيلا قمح مشوي ومحشو بلحم الخنزير وجبن الموربييه الذائب. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل.

خبز تورتيلا قمح مشوي محشو بمزيج سخي من ثلاثة أنواع من الجبن.