ماسيف

قهوة ساخنة محضرة حديثًا تمر عبر فلتر ورقي. تقدم نكهة واضحة ومشرقة. يُفضل تناولها سادة أو مع قليل من الحليب.

جرعة إسبريسو مركزة مع كريمة غنية. نكهة قوية وكاملة الجسم. تستهلك بسرعة في كوب صغير.

إسبريسو 'ملطخ' بكمية صغيرة من الحليب الرغوي. أقوى من اللاتيه ولكن أخف من الإسبريسو الخالص. غني وجريء.

إسبريسو مع حليب مبخر وطبقة رقيقة من الرغوة. نكهة قهوة كريمية وخفيفة. مشروب دافئ مريح.

إسبريسو ممزوج بالشوكولاتة والحليب المبخر. حلو، غني، ومريح. مثل الشوكولاتة الساخنة مع لمسة قهوة.

قهوة باردة منقوعة أو ممزوجة بحليب الشوفان. جوزي، كريمي، وخالي من الألبان. تقدم مبردة.

شاي أسود ياباني (واكوتشا). عادة ما يكون أخف وأحلى من الشاي الأسود الغربي مع قليل من القابضية. يقدم ساخنًا.

كاكاو داندرلاين ساخن عالي الجودة. حلو، ناعم، ومُرضي. مثالي للطقس البارد.

شاي بالحليب متبل بالبهارات. عطري بنكهات الهيل والقرفة والزنجبيل. حلو، كريمي، ودافئ.

ماء فوار بنكهة يوزو الحمضيات الياباني. منعش، لاذع، وعطري. فوار قليلاً.

عصير فوار مصنوع من الخوخ الياباني. حلو، فاكهي، وفوار. منعش وعطري.

عصير تفاح ممتاز. حلو ولاذع بنكهة فاكهة نقية. يقدم مبردًا.

مشروب شاي مخمر. فوار قليلاً بنكهة لاذعة وغريبة. بروبيوتيك ومنعش.

مشروب شاي مخمر منزليًا يحتوي على مكونات موسمية. لاذع وفوار. اسأل الموظفين عن نكهة اليوم.

شراب عشبي مركز ممزوج بالماء أو الصودا. حلو، نباتي، وعطري. منعش غير كحولي.

مشروب شراب فاكهة قائم على الخل. حلو، لاذع، وحمضي. منعش وينظف الحنك.

كأس نبيذ. اختر من الأنماط المتاحة بما في ذلك النبيذ البرتقالي والفقاعي. انظر القبو للزجاجات.

بيرة يابانية حرفية من Hobo Brewing. بيرة Brut IPA مصنوعة من Fuki-no-to (براعم الهندباء)، تقدم نكهة مرّة وعطرية فريدة. جافة ومقرمشة.

كوكتيل مبتكر يستخدم البازلاء الحلوة وشوتشو. منعش، نباتي، وحمضي قليلاً. يقدم مع الصودا لإضفاء الفوران.

مشروب هاي بول منعش بلمسة من الجن الياباني والبرقوق. فاكهي، نباتي، ومقرمش. يقدم على الثلج.

ميد (نبيذ عسل) ياباني من شيغا. حلو، زهري، وغني. يُستمتع به كهاضم بطيء.

شيري جاف من إسبانيا. مالح، جوزي، ومقرمش. فاتح شهية ممتاز لتحفيز الشهية.

نبيذ بورت روبي. نبيذ أحمر مدعم حلو بنكهات توت غنية. مثالي للتحلية أو بعد الوجبة.

نبيذ فرنسي حلو مصنوع من عنب العفن النبيل. عسلي، معقد، ولذيذ. هاضم فاخر.

براندي عنب إيطالي. قوي، صافٍ، وعطري بنكهة العنب. هاضم تقليدي.

براندي عنب فرنسي (مارك). روح عنب قوية ومعقدة. ترتشف ببطء بعد العشاء.

نبيذ بورت فينتيج معتق من عام 1983. عميق، معقد، وحلو مع نكهات متطورة من الفواكه المجففة والتوابل. متعة نادرة.

براندي تفاح ياباني من تشيبا. روح مقطرة فاكهية وعطرية. يمكن مقارنتها بالكالفادوس.

شوفان ملفوف محمص، مكسرات، ومحليات. مقرمش وصحي. يقدم غالبًا مع الحليب أو الزبادي.

معجنات زبدية وهشة. ذهبية اللون وطبقات. رفيق قهوة كلاسيكي.

شريحة كعكة حلوة، غالبًا كعكة شوكولاتة دنماركية مع طبقة علوية من كراميل جوز الهند (دروميكاج)، على الرغم من وجود اختلافات. حلوة وإسفنجية.

تارت ريفي أو كريب الحنطة السوداء. الحشوات تتغير يوميًا، ومن المحتمل أن تشمل فواكه موسمية أو مكونات مالحة.

كعكة حلوة على الطريقة السويدية متبلة بالهال. عطري، حار قليلاً، وحلو. شكل عقدة ملتوية.

بسكويت حلو مخبوز. قوام مقرمش أو مطاطي حسب النوع. مثالي للغمس في القهوة.

آيس كريم فانيليا مغطى بجرعة إسبريسو ساخن. تباين بين الساخن والبارد، المر والحلو. حلوى إيطالية كلاسيكية.

تارت كاسترد بيض مالح مع خضروات أو لحوم موسمية في قشرة معجنات. يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. متوفر فقط في عطلات نهاية الأسبوع.

فشار ومكسرات مغطاة بكراميل بنكهة هوجيشا (شاي أخضر محمص). نكهة حلوة، جوزية، ومدخنة.

خبز عجين مخمر منزلي مشوي على الفحم. يقدم مع زبدة ثوم غنية. مدخن ومالح.

كروكيت أرز مقلي مستوحى من طبق تاماجو كاكي غوهان (بيض نيء على الأرز). قشرة خارجية مقرمشة مع حشوة أرز وبيض مالحة وكريمية.

خبز طري بالخميرة والزبدة يقدم دافئًا. يقدم مع زبدة حلوة ومالحة ممزوجة بالميسو والعسل.

معجنات مقلية محشوة ببطاطس موسمية وفطر مايتاكي. تقدم مع صلصة غمس مالحة على طراز الرانش. مقرمشة وترابية.

سلطة بصلصة سيزر على الطريقة اليابانية وقطع خبز عجين مخمر مقرمشة. طازجة ومالحة.

خضروات جبلية موسمية مقلية (سانساي). تقدم مع أيولي كريمي متبل بالبهارات وفلفل الماندرين. مقرمشة ومرّة قليلاً.

خضروات الربيع الطازجة من أونزين تقدم مع جبنة ريكوتا كريمية. خفيف، طازج، ويبرز النكهات الطبيعية.

هليون مشوي على الفحم يقدم مع صلصة 'أويف مايو' (مايونيز البيض) بنكهة يوزو كوشو (معجون فلفل الحمضيات). مدخن، كريمي، ولاذع.

سمك موسمي ني (على طريقة الساشيمي) يقدم مع عناصر أرز مقرمشة. قوام المأكولات البحرية الطازجة يتناقض مع القرمشة.

دهن مصنوع من السمك المدخن، ممزوج بالدهون والتوابل. مغطى بشرائح الثوم والكبر لنكهة قوية. يؤكل عادة مع الخبز.

أسقلوب مقترن بالقرنبيط. مغطى بصلصة غنية من الزبدة البنية والبونزو (صلصة الصويا الحمضية). نكهة جوزية، مالحة، ولاذعة.

نسخة حديثة من التاكوياكي (زلابية الأخطبوط). أخطبوط مشوي على الفحم يقدم مع البوليتا. مالح ومدخن.

دهن ناعم مصنوع من كبد الدجاج. يقدم مع صلصة بذور الخردل. نكهة غنية بالحديد مع لمسة لاذعة.

زلابية أو باستا محشوة بلحم خنزير أونزين هام. تقدم مع سلق سويسري وصلصة تعتمد على مصل اللبن. لذيذة ومريحة.

أجنحة دجاج مغطاة بصلصة حلوة وحارة. لزجة، مالحة، ومسببة للإدمان. جيدة للمشاركة.

كرات لحم الضأن المفروم (تسوكوني). تقدم مع لبنة (زبادي مصفى) وشيزو (ورق السمسم). لحم طري مع إضافات طازجة وكريمية.

برجر الجبن المميز. قطعة لحم طرية مع الجبن في خبز. طريقة مشبعة لإنهاء الوجبة.

شريحة لحم خنزير أكاني مشوية. تقدم مع بطاطس مدخنة ومخلل الملفوف (ملفوف مخمر). غنية، لحمية، ومشبعة.

طبق كاري مأكولات بحرية. صلصة متبلة وعطرية مع السمك. تقدم مع الأرز أو الخبز.

بان كيك هولندي منتفخ مخبوز في الفرن مغطى بلحم الخنزير المشوي، كريمة فطر الهندباء المر، وصلصة خضراء. وجبة مالحة ومشبعة.

بان كيك هولندي مالح مغطى بالماكريل المدخن والخضروات الطازجة. مغطى بصلصة زبادي لاذعة.

بان كيك هولندي يقدم مع ريكوتا مخفوقة خفيفة وصلصة خضراء. خيار نباتي شهي.

شطيرة BLT على خبز الفوكاتشا. لحم الخنزير المقدد مغطى بحبوب الكاكاو لنكهة فريدة. تشمل طماطم مطهوة.

خبز محمص مغطى بجبنة ريكوتا كريمية وخضروات الربيع الموسمية. طازج وخفيف.

كاري أحمر حار بالمأكولات البحرية. نكهة غنية بتوابل الماسالا. يقدم مع الأرز.

شطيرة محشوة بلحم الخنزير المسحب الطري على خبز الفوكاتشيا العجين المخمر. لذيذ ومشبع.

سلطة خضروات مشوية موسمية وحمص (غموس الحمص). صحية وتركز على النباتات.

بان كيك مصنوع من بادئ العجين المخمر لنكهة أكثر حموضة. مغطى بزبدة كوجي مملحة غنية بالأومامي والتين.

حساء بارد مصنوع من القرع العسلي. حلو، كريمي، وناعم. مقبلات منعشة.

نسخة من الأفوجاتو تستخدم آيس كريم كراميل مملح بدلاً من الفانيليا. يُصب فوقه إسبريسو ساخن. حلو، مالح، ومر.