مارا - مطبخ ياماغاتا والساكي

طبق تقليدي من منطقة ياماغاتا الداخلية. يخنة غنية بالخضروات مثل القلقاس والكونياك والبصل والفطر، مطبوخة مع لحم البقر وصلصة الصويا المحلية. له طعم دافئ ومريح، وهو مثالي كطبق جانبي مع الأرز أو كمقبلات مع المشروبات.

أودون بنكهة الكاري مع مرق ياباني. غالبًا ما يُقدم كختام لطبق إيموني الشهير في ياماغاتا، ولكن يمكن الاستمتاع به بشكل منفصل أيضًا. يتميز بنكهته الحارة والعميقة.

أرز أونيغيري مصنوع من أرز "تسويا هيمي" ذو العلامة التجارية من محافظة ياماغاتا، والذي رباه المزارع غينسكي في سفوح جبل غاسان. يُصنع مع دهن الميسو المحمص. التوازن بين حلاوة الأرز الطري وملوحة الميسو رائع. يمكن طلبه من قطعة واحدة.

أرز أونيغيري مصنوع من أرز "تسويا هيمي" ذو العلامة التجارية، مع دهن ميسو حار قليلاً. تثير نكهة الميسو المالحة والحارة الشهية. يوصى به كختام للوجبة مع المشروبات. يمكن طلبه من قطعة واحدة.

أرز أونيغيري مصنوع من أرز "تسويا هيمي" ذو العلامة التجارية، مع دهن ميسو براعم الحقل، وهو نكهة ربيعية. رائحة براعم الحقل المرة المميزة تفتح الشهية. طبق موسمي غني بالنكهة. يمكن طلبه من قطعة واحدة.

أرز أونيغيري مصنوع من أرز "تسويا هيمي" ذو العلامة التجارية، مشوي بشكل عطري على السطح. يُدهن بصلصة مثل صلصة الصويا ويُشوى، ويتميز بقوامه المقرمش ونكهته العطرية. يستغرق تقديمه بعض الوقت. يمكن طلبه من قطعة واحدة.

أرز أونيغيري مملح للاستمتاع بالطعم الأصلي لأرز "تسويا هيمي" ذو العلامة التجارية. تبرز حلاوة الأرز المطبوخ جيدًا والملح الخفيف. يمكن طلبه من قطعة واحدة.

أرز مقلي عطري غني بالأنقليس الصغير. يتناسب المذاق المالح واللذيذ للأنقليس الصغير بشكل جيد مع الأرز، مما ينتج عنه نكهة غنية. يوصى به كطبق أرز أو كختام للوجبة مع المشروبات.

طبق ياباني كلاسيكي يتكون من الدجاج والبيض المطبوخين في مرق حلو ومالح، ويُقدم فوق الأرز. البيض الطري والدجاج الطري ونكهة المرق تتحد لتمنح طعمًا لطيفًا. يعزز طعم أرز تسويا هيمي.

طبق أرز غني بالنكهة يجمع بين الساشيمي الطازج و "ياماغاتا نو داشي" الشهير في ياماغاتا. تتحد نضارة الساشيمي مع نكهة "داشي"، ويتناسب بشكل رائع مع الأرز. طبق فاخر يمكنك فيه الشعور ببركات أرض ياماغاتا.

طبق أرز يجمع بين المأكولات البحرية الطازجة والتيمبي المملح. تتناغم نكهة التيمبي مع نكهة المأكولات البحرية بشكل غير متوقع، مما ينتج عنه طعم منعش وعميق. يوصى به أيضًا لمن يهتمون بالصحة.

مجموعة من الأرز المطبوخ من العلامة التجارية "تسويا هيمي" وحساء الميسو المريح. يمكنك الاستمتاع بوجبة متوازنة بإضافتها إلى الوجبات أو الأطباق الفردية. إنه المزيج الأساسي للطعام الياباني.

طبق سوبا من بلدة كاجاوا، محافظة ياماغاتا، يُقدم مع مرق بارد مع الدجاج والمعكرونة. يتناسب طعم الدجاج الغني مع نكهة السوبا في المرق البارد. على الرغم من أنه منعش، إلا أن له نكهة عميقة، وهو طبق شهير على مدار العام، وليس فقط في الصيف. يمكن اختيار النسخة الدافئة أيضًا.

طبق يشبه الرامن يتكون من الدجاج والمعكرونة الصينية المخلوطة بمرق بارد، وهو طبق شهير في ياماغاتا. هناك توازن رائع بين المرق البارد الممزوج بنكهة الدجاج والمعكرونة الصينية المطاطية. على الرغم من أنه منعش، إلا أن له نكهة عميقة، ويمكن اختيار النسخة الدافئة أيضًا.

طريقة تقديم سوبا ياماغاتا المميزة، تُقدم على لوح خشبي كبير. تتميز برائحة السوبا الغنية وقوامها القوي، وعادة ما يتم مشاركتها بين عدة أشخاص. يمكن إضافة المزيد من المرق.

طبق تقليدي في محافظة ياماغاتا، حيث يتم سحب الأودون مباشرة من القدر الساخن وتناوله. يُقدم مع صلصة مصنوعة من التيمبي والماكريل المسلوق. يتميز بقوام الأودون المطاطي والصلصة الغنية بالنكهة. عادة ما يتم مشاركته حول الطاولة.

طبق من محار هاماجوري طازج مطهو على البخار مع الساكي. يتميز بالمرق الغني بنكهة محار هاماجوري واللحم الطري. على الرغم من بساطته، إلا أنه طبق فاخر ويتناسب بشكل رائع مع الساكي.

طبق من محار هُوكي طازج مطهو على البخار مع الساكي. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة والمضغة المميزة لمحار هُوكي. المرق الغني الذي يخرج من المحار لذيذ أيضًا، وهو طبق ترغب في الاستمتاع به ببطء مع المشروبات.

طبق يجمع بين حبار النار الموسمي وخضروات "هيروكو" البرية من محافظة ياماغاتا. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية لحبار النار وقرمشة "هيروكو". له طعم منعش يذكر بقدوم الربيع.

طبق مصنوع من "أوروي"، وهو نوع من الخضروات البرية، مسلوق ومخلوط بخل التمييزو. يتميز بقوام الأوروي اللزج وحموضة خل التمييزو المنعشة التي تفتح الشهية. له طعم ربيعي مثالي كمقبلات مع الساكي.

طبق من سمك التونة الطازج "هاتسو كاجو" الذي تم صيده في الربيع، مشوي من الخارج فقط مع بقائه نيئًا من الداخل. يُقدم مع التوابل وصلصة بونزو. يمكنك الاستمتاع بطعمه المنعش والنكهة الأصلية للتونة. يحظى بشعبية كطبق موسمي.

أرز مطبوخ مع حبار النار الموسمي والسبانخ. يتشرب الأرز بنكهة حبار النار اللذيذة والمرارة الخفيفة للسبانخ، مما ينتج عنه طعم ربيعي غني بالنكهة. يُقدم لشخصين.

بيرة لاغر "كارلسبيرغ" العالمية الشهيرة من الدنمارك. تتميز بطعمها المنعش وانسيابيتها المنعشة. إنها بيرة لاغر متوازنة تتناسب مع أي طعام.

بيرة لاغر صغيرة مثالية عندما تريد شرب كأس خفيف أو الاستمتاع بها مع الطعام. اسأل المتجر عن العلامة التجارية. تتميز بانسيابيتها المنعشة.