Mama Roasta

دجاجة كاملة مشوية بسخاء على السيخ، مثالية للمشاركة. الجلد ذهبي ومقرمش بينما يبقى اللحم طريًا وعصاريًا. طبق اجتماعي بامتياز.

نصف دجاجة مشوية، توفر توازنًا جيدًا بين اللحم الأبيض والبني. لذيذة ومثالية لشهية كبيرة أو للمشاركة.

ربع دجاجة مشوية (فخذ أو جناح حسب التوفر)، بجلد مقرمش. حصة فردية كلاسيكية من المطعم.

اقتراح اليوم المُعد من قبل الشيف. تختلف المكونات والوصفة يوميًا حسب منتجات الموسم.

قطعة من صدر دجاج (سوبريم) مقلية ومغطاة بالبقسماط لتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

برجر شهي بدجاج مقرمش مغطى بالبقسماط. محشو بجبنة كانتال الذائبة ومُعزز بصلصة بيرنيز معطرة بالكمأة.

برجر حلو ومالح مع دجاج مقرمش. نعومة جبنة البري تتناغم مع حلاوة مربى عنب الثعلب.

قائمة الغداء تشمل طبقًا رئيسيًا (دجاج، طبق اليوم أو برجر مع إضافة) وطبق جانبي من اختيارك.

قائمة كاملة تشمل ربع دجاجة مشوية، طبق جانبي، واختيار بين مشروب منعش أو حلوى.

القائمة الكبيرة تشمل كل شيء: ربع دجاجة، طبق جانبي، مشروب وحلوى لإنهاء الوجبة.

هريس بطاطس كريمي، مُعزز بزبده عالية الجودة (بوردييه) لنكهة غنية وكريمية.

بطاطس صغيرة مشوية، طرية من الداخل وذهبية قليلاً من الخارج.

مزيج مطهو على نار هادئة من خضروات الشمس (باذنجان، كوسا، فلفل، طماطم) معطرة بأعشاب بروفانس.

مزيج من خضروات الموسم المطبوخة بسرعة في المقلاة بزيت الزيتون للحفاظ على قرمشتها وفيتاميناتها.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة. الطبق الجانبي الكلاسيكي للمطعم.

خس روماني طازج محشو بقطع دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط، رقائق بارميزان، خبز محمص وصلصة سيزر كريمية.

حلوى خفيفة وذائبة بنكهة الشوكولاتة الداكنة الغنية. كلاسيكية شهية.

مزيج منعش من قطع الفاكهة الطازجة، مختارة حسب الموسم.

تارتليت مع كريمة ليمون منعشة، متوازنة مع عجينة سابلي مقرمشة.

تشيز كيك على قاعدة بسكويت، مغطاة بصلصة فواكه (فواكه حمراء أو استوائية).

حلوى إيطالية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

زبادي حرفي من بيت بوردييه، مشهور بقوامه الكريمي وجودة حليبه.