Makū Sushi Bar

سوشي يتكون من شريحة من سمك الدنيس الملكي العضوي المتبل بالكومبو (أعشاب بحرية) موضوعة على أرز مخلل. التتبيلة تضيف نكهة أومامي خفية. يؤكل في قضمة واحدة، ويفضل باليد.

سوشي كلاسيكي مع شريحة سلمون عضوي نيء على طبقة من الأرز المخلل. قوام يذوب ونكهة غنية ودهنية. يؤكل تقليديًا مع قليل من صلصة الصويا.

سوشي سلمون تم شويه سطحه قليلاً بالشعلة. هذا يعطي نكهة مدخنة وقوامًا شبه مطبوخ رقيق. لذيذ ويذوب في الفم.

سوشي بار عضوي متبل بالتقنية التقليدية كومبو جيمي لتركيز النكهات. السمك متماسك ورقيق. تجربة راقية لعشاق السمك الأبيض.

سوشي سمك السلمون محضر بطريقة إيكيجيما للحصول على أفضل جودة للحم. القوام متماسك والنكهة نقية جدًا. طبق مميز يحظى بتقدير لنضارته.

سوشي التونة الحمراء الكلاسيكي (أكامي)، الجزء الخالي من الدهون من التونة. لحم أحمر داكن، متماسك مع نكهة حديدية قوية. لا غنى عنه في سوشي إيدوماي.

سوشي يستخدم الجزء شبه الدهني من التونة الحمراء. يقدم توازنًا مثاليًا بين نكهة التونة اللحمية ونعومة الدهون. أقل دسامة من الأو-تورو ولكنه كريمي جدًا.

الجزء الأكثر دهنية والأكثر طلبًا من بطن التونة الحمراء. قوام يذوب للغاية، يمكن مقارنته بالزبدة. طبق فاخر يجب تذوقه ببطء.

جونكان (قارب) من الأعشاب البحرية مملوء ببيض السلمون المتبل بالساكي. تنفجر البيضات في الفم، مطلقة نكهة بحرية مالحة وأومامي. قوام فريد وعصاري.

سوشي محشو بشريحة لحم واغيو ياباني، مشهور بتداخله الدهني المكثف. اللحم طري ويذوب، مع نكهة غنية. غالبًا ما يتم شويه قليلاً لتعزيز الدهون.

اختيار الشيف لست قطع نيغيري سوشي متنوعة. يسمح باكتشاف أسماك ونكهات مختلفة حسب التوفر. مثالي لتذوق متوازن.

تشكيلة أوسع من ثماني قطع نيغيري يختارها الشيف. غالبًا ما تشمل قطعًا فاخرة أو موسمية. مثالية لعشاق السوشي الكبار.

ماكي بسيط ومنعش محشو بقطع الخيار المقرمشة (كابا ماكي). ملفوف في أرز مخلل وأوراق أعشاب بحرية نوري. خفيف ومثالي لتنظيف الحنك.

لفافة أرز محاطة بأعشاب بحرية، محشوة بسمك الدنيس الطازج. السمك الأبيض يوفر نكهة حلوة ورقيقة. كلاسيكي بسيط وأنيق.

ماكي محشو بالجمبري العضوي والبصل الأخضر. مزيج الجمبري الحلو والطعم الخفيف للبصل لذيذ جدًا. قوام مقرمش ومنعش.

ماكي السلمون الكلاسيكي، لفافة سلمون نيء. قلب السلمون الذائب يتناقض مع الأرز والأعشاب البحرية المقرمشة. يحظى بشعبية لدى الجميع لبساطته.

نسخة من ماكي السلمون مع الثوم المعمر الطازج. الأعشاب العطرية تعزز نكهة السمك الدهنية. منعش وعطري.

تيكا ماكي تقليدي بالتونة الحمراء الخالية من الدهون. لفافة رفيعة بنكهة التونة القوية والحديدية. معيار في المطبخ الياباني.

ماكي بالتونة الحمراء معزز بورقة شيسو (ريحان ياباني). الشيسو يضيف نكهة نعناع عشبية فريدة تمتزج جيدًا مع التونة. عطري جدًا.

ماكي محشو بمزيج من التونة المفرومة وصلصة حارة. يقدم نكهة لاذعة وكريمية تحفز الشهية. مشهور بطابعه الحار.

ماكي محشو بلحم بطن التونة الدهنية المفروم (تورو) والبصل الأخضر (نيغي). قوام ذائب وغني جدًا، متوازن بالبصل الأخضر. متعة شهية.

ماكي بلحم سلطعون البحر المعطر باليوزو (حمضيات يابانية). حلاوة السلطعون تعززها حموضة اليوزو العطرية. راقٍ وخفيف.

مخروط أعشاب بحرية نوري مقرمشة مملوءة بالأرز والجمبري العضوي والبصل الأخضر. يؤكل باليد مثل الساندويتش الياباني. مقرمش ولذيذ.

تيمكي (مخروط) محشو بالسلمون الطازج والثوم المعمر المفروم. الأعشاب البحرية تبقى مقرمشة جدًا لأنها تقدم طازجة. مزيج كلاسيكي وفعال.

هندرول محشو بالتونة الحارة. شكل المخروط يسمح بكمية جيدة من الحشوة في كل قضمة. حار وكريمي.

مخروط فاخر بتونة دهنية وبصل أخضر. ثراء التورو يمتزج تمامًا مع قرمشة الأعشاب البحرية نوري. قضمة شهية جدًا.

تيمكي بسلطعون البحر مع لمسة يوزو. منعش، ليموني، ومليء باليود. خيار أنيق وخفيف للأكل باليد.

شرائح سميكة من سمك الدنيس الملكي العضوي النيء، بدون أرز. اللحم أبيض، متماسك، وحلو بشكل رقيق. يؤكل سادة أو مع قليل من الواسابي.

ساشيمي سلمون عضوي، يقدم في شرائح طازجة. غني بالأوميغا 3، قوام كريمي ونكهة قوية. لا غنى عنه في أطباق السمك النيء.

شرائح بار متبلة بالكومبو. العملية تجعل اللحم أكثر تماسكًا وتمنحه نكهات أومامي معقدة. ساشيمي متطور.

ساشيمي سمك السلمون عالي الجودة (إيكيجيما). اللحم وردي أبيض، مع نسبة دهون متوازنة. يحظى بتقدير كبير لقوامه الزبداني ولكنه متماسك.

شرائح تونة حمراء خالية من الدهون. نكهة عميقة وقوام حريري. الساشيمي بامتياز لتقدير جودة السمك.

ساشيمي بطن التونة الدهنية. طري للغاية وغني بالنكهة. يذوب حرفيًا في الفم.

طبق من ثماني شرائح من الأسماك المتنوعة حسب إلهام الشيف. طريقة رائعة لتذوق مجموعة من النكهات البحرية النقية.

تشكيلة كبيرة من اثنتي عشرة قطعة ساشيمي. مثالية للمشاركة أو لوجبة دسمة تركز على السمك النيء عالي الجودة.

طبق أرز مخلل يعلوه شرائح السلمون والأفوكادو. مزيج من النكهات الكريمية والمغذية. طبق كامل ومتوازن.

تشيراشي محشو بسخاء ببيض السلمون المتبل والأعشاب البحرية نوري. البيض يوفر انفجارًا من النكهة المالحة مع كل قضمة من الأرز.

طبق أرز مع تشكيلة من السلمون بأشكال مختلفة (على الأرجح ساشيمي، تارتار، أو مطبوخ). لمحبي السلمون المتعصبين.

تشيراشي تونة حمراء معطرة بالشيسو. الأرز المخلل يرافق لحم التونة المتماسك والنكهة العشبية للشيسو.

نسخة فاخرة مع تونة دهنية (تورو) وشيسو. طبق غني وفخم، يبرز أفضل جزء من التونة.

طبق أرز يعلوه شرائح لحم واغيو A5، أعلى درجة. تجربة طعام استثنائية مع لحم ذو تداخل دهني مكثف للغاية.

تشيراشي ملكي مع تشكيلة من 10 شرائح من الأسماك المختلفة. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات على طبقة من الأرز.

حصّة إضافية من بيض السلمون المتبل بالساكي. لإضافتها إلى طبقك لمزيد من الشهية والنكهة البحرية.

ماكي معكوس نباتي مع الأفوكادو والخيار والشيسو ولمسة من مايونيز الواسابي. منعش، مقرمش، وحار قليلاً.

كاليفورنيا رول بالجمبري والأفوكادو، ممزوج بالمايونيز والبصل الأخضر. قوام كريمي ونكهة قشريات حلوة. طبق مفضل حديث.

نسخة كاليفورنيا من 'سلمون أفوكادو' الكلاسيكي (أرز من الخارج، غالبًا ما يرش بالسمسم). حلو وكريمي، خيار آمن.

كاليفورنيا رول يجمع بين التونة الحمراء والخيار. مزيج من القوام الطري والمقرمش، مع نكهة منعشة.

لفافة من تارتار التونة الحارة بقوام مقرمش (على الأرجح بصل مقلي أو تمبورا). غني بالنكهات والتناقضات.

كاليفورنيا رول فاخر يمزج بين التونة الخالية من الدهون (أكامي) والدهنية (تورو)، مع الخيار والشيسو. مزيج معقد وراقي.

سلطة طازجة من براعم السبانخ الصغيرة متبلة بزيت الكمأة العطري. مزينة بالفواكه المجففة للقرمشة. مقبلات خفيفة وعطرية.

مكعبات سمك الدنيس النيء متبلة بصلصة بونزو (حمضيات) منعشة وزيت سمسم عطري. منعش ولذيذ.

شرائح رقيقة من البار المتبل، مع لمسة استوائية من جوز الهند واليوزو، متبلة بزيت الزيتون. طبق فيوجن رقيق ومفاجئ.

ساشيمي التونة يقدم مع الخيار وصلصة غوما (سمسم) غنية وكريمية. مزيج كلاسيكي من التونة والسمسم.

سلمون شبه مطبوخ (مشوي من الخارج، نيء من الداخل) يقدم مع صلصة ميسو-يوزو. مزين بالبصل الأخضر. قوام يذوب ونكهة أومامي.

حساء ياباني تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر ومرق الداشي. دافئ، مالح، ومريح. غالبًا ما يحتوي على التوفو والأعشاب البحرية.

فول الصويا غير الناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. يتم الضغط على القرون بالأسنان لاستخراج الفول. مقبلات صحية ومسببة للإدمان.

نسخة فاخرة من الإيدامامي، مقلية في المقلاة مع الثوم. عطرية ولذيذة للغاية. مثالية لمرافقة البيرة.

سلطة خيار طازجة، غالبًا ما تكون متبلة بخل الأرز (سونومونو). مقرمشة وحمضية، مثالية لإنعاش الحنك.

طبق أرز أبيض ياباني متبل بخل السوشي والسكر والملح. هو نفس الأرز المستخدم في السوشي. لزج وحلو ومالح قليلاً.

كرات آيس كريم مغطاة بعجينة الأرز اللزج الرقيقة (موتشي). قوام طري من الخارج ومثلج من الداخل. تقدم قطعتين.

حلوى يابانية (على الأرجح موس أو كعكة من نوع 'يوكي' التي تعني الثلج) اختيار بنكهة السمسم أو الشاي الأخضر. حلو وخفيف.

حلوى 'يوكي' بالفراولة تقدم مع الكريمة المخفوقة. فاكهية وكريمية، تذكر بحلاوة كعكة الكريمة.

قطعة كعكة شاي أخضر ماتشا وعجينة فاصوليا حمراء (أنكو)، تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا. مزيج من النكهات اليابانية التقليدية والحلاوة الغربية.