Maison Lagure

قائمة غداء تقدم مطبخ السوق. تشمل مقبلات ثابتة، واختيار بين طبقين رئيسيين (لحم أو سمك)، وحلوى اليوم.

طبق نباتي يتمحور حول القرع العسلي. يتم موازنة حلاوة القرع الطبيعية مع حموضة عصير البرتقال المنعشة.

فيليه الماكريل، سمك دهني ذو نكهة قوية. يقدم مع الشمندر المدخن الذي يضفي نكهات ترابية وخشبية.

أسقلوب سانت جاك مسلوق قليلاً ليظل طرياً. يقدم مع صلصة الحمضيات (الكومكوات) والكمثرى لإضفاء لمسة حلوة وحامضة.

طبق نباتي يبرز الباذنجان. معزز بصلصة الفلفل المدخن والسمسم، يقدم مع الكزبرة الطازجة.

بط بري مشوي، لحم قليل الدهن وغني بنكهة الصيد. يقدم مع الكرفس، وصلصة زعتر، ومرق لحم مركز.

سمك ذو لحم أبيض متماسك. يقدم مع الجرجير الحار والشمر المتبل بالزنجبيل لنكهات يانسونية وحارة.

حلوى تعتمد على المارينغ المقرمش والطري. نسخة أصلية تستخدم البقدونس الجذري (خضروات جذرية حلوة) مع البرتقال وحبوب التونكا.

حلوى مبتكرة جريئة تعتمد على القرنبيط. محضرة بالعسل والكاري الأصفر لنكهة حلوة وحارة مفاجئة.

حلوى بنكهات الخريف مع الكستناء وكريمة الكستناء. يضيف تفاح جراني سميث حموضة مقرمشة لموازنة السكر.

طبق أجبان معتقة من مزرعة سانت سيسيل. يتم تذوقها عادة قبل الحلوى أو بدلاً منها.

قائمة تذوق من أربعة أطباق، تقدم في المساء. تجربة طهي لاكتشاف مطبخ الشيف من خلال أطباق مفاجئة متعددة.

قائمة تذوق كاملة من ستة أطباق، تقدم في المساء. مثالية لاستكشاف كامل القائمة وإبداع الشيف.