مايمون جينزا

مقبلات فاخرة من المأكولات البحرية تحتوي على الكافيار وبيض السلمون. مزينة بلمسة من الواسابي لإضفاء لمسة يابانية.

كعكة سلطعون دافئة مصنوعة من سلطعون الثلج (زوايجاني)، تقدم مع صلصة طماطم كوكتيل منعشة.

حساء بويابيس خاص بالمحار وسمك النهاش الأحمر، مشبع برائحة الزعفران الغنية.

كركند مشوي مقدم مع صلصة أميريكان غنية (مصنوعة من مرق المحار والكريمة). يقدم مع جامون سيرانو وسبانخ كريمي.

لحم بقري محلي مشوي مقدم مع صلصة تعتمد على النبيذ الأحمر.

ريزوتو جبن غني بنكهة الكمأة السوداء وفطر البورشيني العطري.

طبق من المحار الطازج النيء من اليابان. 4 أنواع مختلفة.

طبق مختلط يضم 3 أنواع من المحار الياباني ونوع واحد من المحار المستورد.

محار طازج نيء متوفر بالقطعة. اختر من مناطق مختلفة في اليابان أو الخارج.

نبيذ فوار من إسبانيا. أسلوب بروت يعني أنه جاف.

شامبانيا فرنسية. فقاعات أنيقة ونهاية جافة.

نبيذ أبيض من فرنسا، مصنوع من عنب سوفينيون بلان. منعش وحاد.

شاردونيه بلغاري. على الأرجح متوسط إلى كامل القوام.

نبيذ أحمر فرنسي مصنوع من عنب كابيرنيه سوفينيون. كامل القوام مع نكهات الفاكهة الداكنة.

بينو نوار فرنسي. نبيذ أحمر أخف مع نكهات الفاكهة الحمراء.

نبيذ أحمر إيطالي من منطقة لانغي، مصنوع من عنب نبيولو. معقد وتانيني.

ساكي مخمر خصيصًا للاقتران مع المحار. مصمم لتكملة الطعم المعدني للمحار.

ساكي جونماي يستخدم كوجي أبيض، مما يمنحه حموضة شبيهة بالحمضيات مثالية للمأكولات البحرية.

ساكي جينجو. توقع روائح عطرية وفاكهية.

ساكي فوار مصمم خصيصًا للمحار ('كاكي'). منعش وفوار.

ساكي هونجو الحريري الجاف جدًا (كاراكوتشي). نهاية منعشة تنظف الحنك.

شوتشو بطاطس حلوة شهير (إيمو). له رائحة عطرية، تكاد تكون حمضية، على عكس شوتشوهات البطاطس التقليدية ذات الرائحة القوية.

مشروب روحي مقطر شوتشو.

شوتشو أرز (كومي). معروف برائحته الفاكهية الشبيهة بالجينجو وطعمه الناعم.

شوتشو شعير. خفيف، محمص، وسهل الشرب.

شوتشو شعير ذو نكهة غنية ومدخنة ومحمصة.

كأس شامبانيا مويت وشاندون بسعر خاص.

نبيذ فوار إسباني مشمول في خطة المشروبات المجانية.

تُقدم أنواع النبيذ الأحمر والأبيض المنزلية بالكأس.

كوكتيلات 'ساور' يابانية مصنوعة من الشوتشو والصودا ونكهة الفاكهة.

بيرة درافت وكوكتيلات بيرة.

شوتشو (بطاطس أو شعير). يُقدم مع الثلج أو الماء.

ويسكي ممزوج بماء الصودا فوق الثلج.

كوكتيلات مختلطة. اختر مشروبًا أساسيًا ومزيجًا.

مشروبات غير كحولية تشمل العصائر والشاي والمشروبات الغازية.