ماد بيف

مقبلات بحجم اللقمة لبدء الوجبة. على الأرجح طبق شهي يعتمد على اللحم البقري نظرًا لموضوع المطعم. يُقدم كلقمة واحدة لتحفيز الحنك.

طبق يحتوي على لحم الوجو من نوع عين الكتف. يُقدم اللحم الغني مع المانجو الحلو، والتفاح الأخضر اللاذع، ورقائق الثوم المقرمشة للتباين. يُقدم على الأرجح نيئًا أو مشويًا قليلاً.

ساندويتش لحم بقري يحتوي على لحم الوجو داخل خبز حليب طري. متبل بصلصة سكيياكي حلوة ولذيذة. غني، طري، ومريح.

طبق حساء يحتوي على لحم الوجو من نوع فنجر ريب. المرق مصنوع من عظام البقر والدم، مما يخلق نكهة عميقة ولذيذة. مزين بفجل الدايكون والكراث.

يتميز بقطعة البيكانيا (غطاء الأرداف)، وهي قطعة برازيلية شهيرة معروفة بنكهتها ودهونها. تُقدم مع القرع والفلفل الأخضر. تُقدم مع صلصة أعشاب خضراء خاصة.

شريحة لحم معلقة، معروفة بنكهة لحم البقر القوية وقوامها. تُقدم مع زبدة الميسو الغنية بالأومامي وفطر الإينوكي. طبق لحم شهي ومشبع.

شريحة لحم طرية من لحم الأنجوس، تُقدر لنعومتها. تُقدم مع بطاطا مهروسة، بازلاء حلوة، وصلصة اختزال كلاسيكية من النبيذ الأحمر. نكهة ستيك هاوس تقليدية.

طبق أرز يعلوه قطع لحم الوجو من نوع دنفر (كتف سفلي). مُعزز بصفار بيضة للقوام الكريمي وثوم مُعالج بالزيت للنكهة العميقة. غني ومشبع.

حساء صافٍ ومصفى مصنوع من مرق لحم البقر الوجو. ذهبي اللون بنكهة لحم بقري مكثفة ونقية. خفيف القوام ولكنه غني المذاق.

حلوى فريدة تدمج دهن لحم الوجو، على الأرجح في الآيس كريم أو المعجنات لإضافة الغنى. مُشبعة بدخان خشب التفاح ومتوازنة مع توت العليق اللاذع وقشر الليمون. نهاية حلوة ومالحة للوجبة.