L'Usine de Boulogne

كوكتيل فينيسي يعتمد على البروسيكو، الأبيرول والماء الفوار. نكهة حلوة ومرة مع لمحات من البرتقال والراوند. يقدم مع شريحة برتقال.

نسخة زهرية من السبريتز الكلاسيكي. محضر بليكير البيلسان سانت جيرمان، البروسيكو والماء الفوار. طعم منعش وأنيق.

مشروب طويل كلاسيكي يتكون من الروم والكولا وعصير الليمون الأخضر. مزيج حلو وحامض.

الكوكتيل الوطني للبرازيل. مصنوع من الكاشاسا (روح قصب السكر)، والليمون الأخضر المهروس والسكر. نكهة قوية ومنعشة.

نسخة من الكايبيرينيا حيث يتم استبدال الكاشاسا بالفودكا. ممزوجة بالليمون الأخضر والسكر.

كوكتيل كوبي لا غنى عنه. روم، أوراق نعناع طازجة، ليمون أخضر، سكر قصب وماء فوار. منعش جداً.

كوكتيل استوائي كريمي يعتمد على الروم، كريمة جوز الهند وعصير الأناناس. نكهة حلوة وغريبة.

مزيج بسيط وفعال من الجن وماء التونيك. نكهة نباتية مع مرارة منعشة.

كوكتيل مخفوق يعتمد على الجن وعصير الليمون وشراب السكر ومخفف بالماء الفوار. قوام خفيف وفوار.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، بيرة الزنجبيل الحارة وعصير الليمون الأخضر. يقدم تقليدياً في كوب نحاسي.

نسخة من موسكو ميول تستخدم الجن بدلاً من الفودكا، ممزوجة ببيرة الزنجبيل والليمون الأخضر.

كوكتيل فاكهي وحلو يعتمد على الفودكا، ليكير الخوخ، عصير البرتقال وعصير التوت البري.

بيرة كبيرة (50cl) من نوع لاجر. لون ذهبي، طعم خفيف ومتوازن.

بيرة قمح (50cl) ذات لون غائم وفاتح. لمحات من الحمضيات والتوابل، منعشة جداً.

بيرة بلجيكية قوية ذات لون أشقر. طابع فاكهي، حار قليلاً مع لمحات من الكزبرة.

إنديا بييل آيل. بيرة مملوءة بالقفزات مع مرارة واضحة ونكهات زهرية أو حمضية.

مزيج كلاسيكي من البيرة الأشقر، الليموناضا وقليل من شراب الغرينادين. مشروب حلو وقليل الكحول.

بيرة أشقر ممزوجة بالبيكون، مرارة تعتمد على البرتقال والأعشاب. نكهة حلوة ومرة مميزة لشمال فرنسا.

مزيج خالٍ من الكحول من عصائر فواكه مختلفة.

نسخة خالية من الكحول من البينا كولادا. عصير أناناس وكريمة جوز الهند. كريمي وفاكهي.

نسخة خالية من الكحول من الموهيتو. نعناع طازج، ليمون أخضر، سكر وماء فوار. منعش جداً.

عصير فواكه يقدم بالكأس.

مشروب كولا كلاسيكي أو نسخة خالية من السكر.

شاي مثلج محلى ومنكه، عادة بالخوخ.

مياه معدنية طبيعية فرنسية فوارة.

تشكيلة من الأجبان المختلفة تقدم على لوح خشبي. تقدم عادة مع الخبز.

تشكيلة من اللحوم المجففة والمقددة (نقانق، لحم خنزير مجفف، تيرين) تقدم على لوح.

أفضل ما في العالمين: تشكيلة تجمع بين الأجبان واللحوم الباردة على نفس اللوح.

طبق كبير للتذوق يقدم مجموعة متنوعة من التاباس المحضرة في المطعم.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومقلية بالثوم والأعشاب. مقرمشة وعطرية.

مثلث من عجينة رقيقة (ورقة بريك) مقرمشة، محشو بجبن الماعز والعسل. كلاسيكي حلو ومالح.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة محشوة بخليط التونة اللذيذ، غالباً ما تكون مزينة بالبيض أو الأعشاب.

ورقة بريك محشوة حسب إلهام الشيف اليومي.