L'Inattendu

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة محشوة ببيضة، تقدم مع سلطة خضراء. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

قطع دجاج مطبوخة مع البرقوق، تقدم مزيجًا حلوًا ومالحًا تقليديًا. اللحم طري والصلصة شرابية قليلاً.

طبق باستا يقدم مع السلمون، غالبًا مع صلصة كريمة. طبق ساخن ومشبع.

سلطة مركبة تجمع بين مكونات من الأرض (لحوم، لحوم باردة) ومن البحر (سمك، مأكولات بحرية). منعشة ومتنوعة.

مقبلات كلاسيكية من البيسترو تتكون من بيض مسلوق مغطى بالمايونيز المنزلي. قوام كريمي وطعم غني.

مثلث من عجينة رقيقة مقلية محشوة بالتونة. مقرمش ولذيذ، نموذجي للمطبخ المغاربي.

نسخة أكثر سخاء من البريك، محشوة بالبيض والتونة، تقدم مع السلطة. مزيج من القوام الساخن والبارد والمقرمش.

حساء محضّر بخضروات طازجة موسمية. مريح وصحي.

سلطة خيار طازج مقطع شرائح متبلة بصلصة كريمة طازجة. مقرمشة ومنعشة.

لحم ضأن مطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، معطر بالتوابل. غني بالنكهات.

دجاج مشوي متبل بالبهارات والأعشاب العطرية. جلد ذهبي ولحم طري.

سجق فرنسي تقليدي مصنوع من أمعاء الخنزير. طعم قوي جدًا وقوام خاص. لعشاق الأحشاء.

قطع لحم بقري (ريستبايك) مشوية على سيخ. لحم طري ولذيذ.

سجق أحمر حار مصنوع من لحم البقر والضأن، مشوي. طعم لاذع ومدخن.

قطعة سلمون تقدم مع صلصة كريمة من الحمّاض (عشبة حامضة). حموضة الحمّاض توازن دهون السمك.

سميد قمح يقدم مع الخضروات والمرق ولحم الضأن المطبوخ ببطء. طبق مغاربي مميز.

سميد قمح يقدم مع خضروات مطبوخة وقطع دجاج.

سميد قمح يقدم مع مرق خضروات وسجق حار (ميرغيز).

سميد وخضروات تقدم مع سيخ لحم بقري مشوي.

النسخة الأكثر اكتمالاً من الكسكس، تشمل أنواعًا متعددة من اللحوم (لحم ضأن، دجاج، ميرغيز، سيخ). سخي جدًا.

يخنة لحم ضأن مطبوخة ببطء في طبق فخاري مخروطي، مع الزيتون أو البرقوق أو الخضروات. لحم ذائب وصلصة عطرية.

يخنة دجاج مطبوخة ببطء مع التوابل، غالبًا ما تقدم مع الزيتون والليمون المخلل.

طبق مطبوخ مع سجق حار (ميرغيز) وزيتون. نكهات غنية وحارة.

نسخة نباتية من الطاجن، تتكون من مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة بالتوابل.

حلوى هوائية غنية بالشوكولاتة، محضرة في الموقع. قوام خفيف وطعم كاكاو مكثف.

فلان البيض مغطى بالكراميل السائل. حلو، منعش، وذائب في الفم.

تارت حلوة تجمع بين حلاوة الكمثرى وشدة الشوكولاتة. عجينة مقرمشة.

معجنات شرقية على شكل لفائف، مقرمشة، محشوة بعجينة لوز معطرة ومغموسة في العسل.