Lievito Mezzocammino

نسخة معدلة من البانزانيلا التوسكانية الكلاسيكية، مع إضافة سمك القد المتبل. منعشة ولذيذة، تجمع بين نعومة الخبز المنقوع ونكهة السمك والطماطم القوية.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تجمع بين حلاوة لحم الخنزير المقدد المعتق وانتعاش موزاريلا الجاموس الغنية بالحليب.

نسخة بيضاء من البارميجيانا، محضرة بباذنجان مقلي، جبنة، وبدون صلصة طماطم. نكهة رقيقة وقوام ناعم.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء، تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة جرانا بادانو. طبق خفيف وغني بالبروتين.

فوكاتشا متبلة بنكهات المعكرونة الرومانية الشهيرة: بيكورينو وفلفل أسود. تقدم شرائح لمشاركتها كمقبلات.

جبنة طازجة ذات قوام خيطي مع قلب كريمي، مدموجة مع نكهة الأنشوجة المالحة والقوية من سيتا.

طعام شارع روماني كلاسيكي: كرة أرز بالطماطم مغطاة بالبقسماط ومقلية، مع قلب موزاريلا ذائب.

نسخة من السوبلي مستوحاة من معكرونة النورما، مع طماطم، ريحان، ونكهة جبنة الريكوتا المالحة القوية.

سوبلي متبل بصلصة الأاماتريتشيانا: لحم خد مقرمش، طماطم، وبيكورينو. مالح ولذيذ.

نسخة مشابهة للكلاسيكية ولكن مع موزاريلا الجاموس بالداخل، مما يمنحها المزيد من القوام الكريمي ونكهة الحليب.

سوبلي غني بالنكهة مع مرارة الراديكيو، ملوحة السباك، وقوام الجورجونزولا الحار.

نسخة مقلية من الكاربونارا الرومانية، مع أرز متبل بالبيض، فلفل، بيكورينو، ولحم خد.

كركيت ذهبي من هريس البطاطس بقلب موزاريلا، معطر بالبقدونس وجوزة الطيب.

زهرة قرع مقلية في عجينة، محشوة بموزاريلا ذائبة وشريحة أنشوجة لإضافة نكهة مالحة.

فيليه سمك القد مغلف بعجينة مقرمشة ومقلي. طبق كلاسيكي ليلة عيد الميلاد وطعام الشارع الروماني.

كرة موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية، مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بلحم مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق ماركي لذيذ وشهي.

بطاطس مقطعة طازجة ومقلية، تقدم ساخنة ومقرمشة.

كركيت معكرونة توناريلي كاشيو إي بيبي، مغطى بالبقسماط ومقلي. نكهة جبنة وفلفل قوية.

تيمبالو معكرونة مقلي بصلصة بوسكايولا، عادة مع فطر، سجق، وكريمة أو طماطم.

قطعة لازانيا مغطاة بالبقسماط ومقلية. تجمع بين ثراء اللازانيا وقرمشة القلي.

كركيت معكرونة طويلة (بوكاتيني) متبلة بأاماتريتشيانا ومقلية.

شريحة خبز محمص مدهونة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، زيت، ملح، وريحان.

خبز محمص مع شرائح لحم خنزير مقدد تذوب قليلاً مع الحرارة، معطر بالروزماري.

بروشيتا جورميه بجبنة كريمية، طماطم كونفيت حلوة، وبصل مكرمل.

مزيج كلاسيكي من القوام الكريمي والمالح: ستراتشياتيلا بوراتا وشرائح أنشوجة.

خبز محمص مدهون بصلصة وقطع دجاج كاشياتورا (طماطم، زيتون، كبر).

خبز محمص مدهون بالسيوسولو، وهو نوع من لحم الخنزير المقدد الطري النموذجي من منطقة ماركي.

معكرونة طازجة سميكة تشبه السباغيتي، متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير.

معكرونة قصيرة ملتوية تقدم مع صلصة طماطم، لحم خد مقرمش، وبيكورينو.

نسخة بحرية من البوتانيسكا، مع إضافة سمك القد في صلصة طماطم، زيتون، وكبر.

معكرونة بيض طويلة ومسطحة متبلة بصلصة لحم مفروم مطبوخة بدون طماطم، لذيذة وعطرية.

دجاج مطهو في مقلاة مع طماطم، أعشاب عطرية، زيتون، وكبر. طبق ريفي ولذيذ.

فيليه سمك القد مطهو بلطف على البخار ومتبل بصلصة متوسطية خفيفة.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي، مقرمش وذهبي، يقدم مع رقائق بطاطس.

برجر كلاسيكي بالجبنة والخضروات والصلصات في خبز عالي الجودة، يقدم مع بطاطس مقلية.

خبز بالدجاج المقلي، خس، ومايونيز، يقدم مع بطاطس مقلية.

شرائح لحم بقري مشوي تقدم باردة أو دافئة، طرية ووردية من الداخل.

صدر دجاج مشوي ببساطة، خفيف وصحي.

خضروات ورقية ذات طعم مرير، مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

بطاطس مقطعة شرائح رفيعة مثل رقائق البطاطس ومقلية، مقرمشة جدًا.

مزيج من خضروات الموسم (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل) مشوية.

سلطة طازجة بمزيج من الأوراق الخضراء والخضروات النيئة الأخرى.

بطاطس مقطعة مكعبات متبلة بالزيت والروزماري ومخبوزة حتى تصبح ذهبية.

كرنب أو بروكلي مسلوق ثم مقلي في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار.

حلوى رومانية تقليدية: عجينة فريت محشوة بمربى الكرز الحامض (كرز بري حامض).

كروستاتا كلاسيكية بحشوة ناعمة من الريكوتا الحلوة وقطع الشوكولاتة.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني.

نسخة شهية من التيراميسو مع إضافة نوتيلا.

كعكة جبن طازجة بقاعدة بسكويت وطبقة علوية من التوت البري.

كعكة جبن مع كريمة بندق.

زجاجة مياه معدنية 1 لتر.

مشروب غازي في علبة أو زجاجة صغيرة.

تشكيلة متنوعة من البيرة، بما في ذلك أنواع حرفية.

مسكرات عشبية تقدم في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم.

مسكرات مرّة مصنوعة من جذور الجنطيانا، هاضمة جدًا.

مقطر عنب إيطالي، قوي وعطري.

إسبريسو إيطالي.