Le Vaudésir

طبق خضروات نيئة متنوعة، مبشورة أو مقطعة. منعش ومقرمش، متبل بصلصة خل خفيفة.

سلطة تقليدية من رأس خنزير مقطع ناعمًا ومتبل، بقوام طري وجيلاتيني قليلاً، معزز بصلصة خل مع البصل والبقدونس.

شرائح سمك مدخن تقدم مع بطاطس دافئة. نكهة الرنجة المالحة والمدخنة تتناقض مع حلاوة البطاطس المتبلة بالزيت.

طبق كلاسيكي من البيض المسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. بسيط، غني ولذيذ.

باتيه ريفي مُعد من قبل الشيف. طعم لحمي وحار، يقدم مع الخبز والمخللات.

سلطة عدس دافئة أو باردة متبلة بالخردل والكراث. طبق ليوني نموذجي، ترابي ولذيذ.

لحم بط معلب ومفتت، غني بالدهون. قوام ذائب يمكن دهنه على خبز محمص.

حساء ساخن مُعد بمزيج من الخضروات الموسمية. مريح وصحي.

اقتراح يومي من الشيف للمقبلات. يختلف حسب منتجات السوق.

الطبق الرئيسي لليوم، يتغير يوميًا. مطبخ تقليدي من البيسترو.

فطيرة مالحة بالبيض والكريمة محشوة باللحم المقدد أو الخضروات، تقدم مع سلطة. قوام طري وقشرة مقرمشة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة. تتراوح من الحلو والكريمي إلى القوي والحاد. تقدم مع الخبز.

تشكيلة كبيرة من الأجبان المتنوعة، مثالية للمشاركة. تسمح بتذوق مناطق أجبان مختلفة.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ بين الساخن/البارد والكريمي/المقرمش.

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة. قوام خفيف ونكهة كاكاو مكثفة.

موس خفيف بنكهة قشر وعصير البرتقال. منعش وفاكهي.

منتج ألبان طازج وكريمي، مشابه للزبادي السميك. يقدم سادة مع السكر أو المربى.

حلوى فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة ومذهبة في الفرن. ذائبة ومقرمشة.

حلاوة اليوم التي أعدها الشيف.

نبيذ أحمر من بوردو. قوي مع تانينات واضحة وروائح الفواكه الحمراء.

نبيذ أحمر خفيف من وادي لوار. فاكهي وسهل الشرب.

نبيذ أحمر من بورغون يعتمد على بينو نوار. خفيف، أنيق، بروائح الكرز.

نبيذ أحمر من وسط فرنسا. غالبًا خفيف وفلفلي.

نبيذ أحمر من لوار يعتمد على الغاماي. فاكهي، حيوي وسهل الشرب.

نبيذ أحمر قريب من ليون، من عنب الغاماي. خفيف ومنعش.

نبيذ أحمر عضوي من وادي الرون. حار ودافئ مع لمحات من الفواكه السوداء.

كروس من كوت دو رون. نبيذ أحمر قوي ومعقد.

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا. مشمس، غني بالنكهة وعطري.

نبيذ أحمر من لانغدوك. سخي، بروائح الغار والفواكه الناضجة.

نبيذ أحمر من وادي الرون، عند سفح جبل فنتو. منعش وفاكهي.

نبيذ أحمر IGP من هيرولت. غالبًا مرن ودائري.

تشكيلة مؤقتة من النبيذ الأحمر.

نبيذ أبيض جاف من لوار. منعش جدًا، معدني ويودي. مثالي مع المأكولات البحرية.

نبيذ أبيض من وادي لوار، غالبًا يعتمد على سوفينيون بلان. عطري وحيوي.

نبيذ أبيض فوار من لوار. احتفالي ومنعش.

نبيذ أبيض جاف من بورغون. حيوي، منعش، يستخدم غالبًا للكير أو كمقبلات.

نبيذ أبيض من بورغون (شاردونيه). منعش، مع لمحات معدنية وزهرية.

نبيذ أبيض بورغون فاخر. جاف، معدني جدًا وذو نعومة فائقة.

نبيذ أبيض من الألزاس. عطري، جاف وأنيق، مع لمحات من الحمضيات والزهور.

نبيذ أبيض من الألزاس. طري، رقيق ومنعش. سهل الشرب.

نبيذ وردي من الجنوب. منعش، فاكهي ومرطب.

نبيذ وردي من وادي الرون. أكثر هيكلية وملونة، مع روائح الفواكه الحمراء.

كروس دو بوجوليه يشتهر بكونه الأخف والأكثر فاكهية. عطري جدًا.

كروس دو بوجوليه قوي وهيكلي. روائح الفواكه ذات النواة، يحفظ جيدًا.

أندر كروس دو بوجوليه. نبيذ سخي وزهري مع لمحات خشبية.

كروس دو بوجوليه. نبيذ قوي، غني باللون وروائح الفواكه الحمراء.

كروس دو بوجوليه ينتج على منحدرات مون برولي. نبيذ حيوي، معدني وأنيق.

كروس دو بوجوليه. نبيذ رقيق، متوازن وطري، بروائح الكرز والتوابل.