Le Train de vie

شريحة لحم بقري مشوية على صاج ساخن (بلانشا). تقدم مع صلصة فلفل كريمية وحارة. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

فيليه سمك مغطى بعجينة مقرمشة. يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار (مايونيز مع الكبر والمخلل).

طبق تقليدي من جزيرة ريونيون. نقانق مقطعة إلى قطع مطهوة في صلصة طماطم حارة مع توابل. يقدم مع أرز بسمتي.

قائمة غداء مجمعة تتضمن طبقين حسب الاختيار (مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى).

قائمة غداء كاملة تتضمن مقبلات وطبق اليوم وحلوى.

قائمة سريعة وخفيفة تتضمن حساء اليوم مع قطعة تارت مالح وسلطة.

حساء كريمي من القرنبيط والكريمة. قوام ناعم وكريمي.

تارت مالح محشو بخليط البيض والكريمة مع قطع سلمون مدخن.

حمص مهروس مع السمسم (طحينة) وزيت الزيتون والثوم. يقدم مع قطع خبز محمص.

فيليه بط مشوي، يقدم عادة وردي. يقدم مع صلصة حلوة ومالحة بالبرتقال وهريس القرع.

قلب فيليه لحم بقري سميك وطري جداً. يقدم مع صلصة بصل مكرمل وفاصوليا خضراء مقلية بالثوم والبقدونس.

برجر مع لحم مفروم، صلصة جبنة شيدر ذائبة وتوابل لذيذة. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

فيليه سلمون مطبوخ بلطف في مرق، معزز بنكهة التمر الهندي اللاذعة. يقدم على أرز كريمي أسود ملون بحبر الحبار.

برجر أصلي محضر بخبز أسود ملون بحبر الحبار. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم ضأن (من الجزء السفلي من الفخذ) مطبوخة ببطء وطول حتى تصبح طرية جداً. تقدم مع خضروات مطهوة.

كريمة حلوى كريمية بالفانيليا المنقوعة باليانسون النجمي، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

شرائح أناناس طازج مطبوخة في الفرن أو المقلاة، مكرملة وتقدم ساخنة.

كعكة شوكولاتة فردية صغيرة بقلب سائل وذائب.

تشكيلة من الكعك الحلو التقليدي من المغرب العربي، غالباً ما يعتمد على اللوز والعسل وماء زهر البرتقال.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم مع الخبز.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع الدجاج والخضروات ومرق عطري.

كسكسي يقدم مع المرقاز (نقانق لحم بقري وخروف متبلة).

كسكسي يقدم مع أسياخ لحم مشوية.

نسخة دسمة من الكسكسي تتضمن عدة أنواع من اللحوم (غالباً دجاج، لحم ضأن، ومرقاز).

كسكسي يقدم مع اختيار من لحمين مختلفين.

كسكسي يقدم مع قطع لحم ضأن مطهوة.

حصة من البطاطس المقلية المقرمشة.

تشكيلة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم مجفف، باتيه) تقدم على لوح للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان المتنوعة تقدم على لوح للمشاركة.

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان على نفس اللوح.

سردين طازج محضر، غالباً مشوي أو متبل.