Le Tour du Liban

ساندويتش لحم متبل ومشوي على سيخ، مقطع إلى شرائح رفيعة. يقدم في خبز لبناني، غالباً مع صلصة الثوم أو الطحينة والخضروات المخللة.

ساندويتش دجاج متبل ومشوي، يقدم عادة مع كريمة الثوم والمخللات في خبز لبناني.

ساندويتش محشو بقطع لحم ضأن مشوية على سيخ. اللحم طري وعطري، يقدم في خبز مع أطباق جانبية.

ساندويتش لحم مفروم متبل (بقري أو ضأن) مخلوط بالبقدونس والبصل، مشوي على سيخ.

ساندويتش نباتي بكرات حمص مقرمشة وفول مقلي. يقدم مع خضروات طازجة وصلصة طرطور (سمسم).

ساندويتش خفيف بالجبن الأبيض الطازج (لبنة)، غالباً ما يزين بزيت الزيتون والخيار والنعناع أو الزيتون.

ساندويتش نقانق لبنانية حارة، غالباً ما تقلى مع عصير الليمون لنكهة منعشة.

سلطة لبنانية طازجة جداً تتكون أساساً من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم وقليل من البرغل. متبلة بزيت الزيتون والليمون.

كريمة حمص ناعمة وطحينة (معجون سمسم)، معززة بالثوم والليمون. تؤكل بغمس الخبز اللبناني.

النسخة الكلاسيكية من الحمص مزينة بالصنوبر المحمص لإضافة القرمشة ونكهة الجوز.

باذنجان مشوي مهروس مخلوط بكريمة السمسم. نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي.

باذنجان مشوي مزين بالصنوبر المحمص.

سلطة فلاحية ملونة بخضروات طازجة وقطع خبز بيتا مقلي أو مشوي. السماق يضيف لمسة منعشة فريدة.

جبن أبيض سميك وكريمي مصفى، يقدم مع قليل من زيت الزيتون. قوام مشابه لجبن الكريم.

جبن أبيض مصفى (لبنة) مخلوط بالثوم الطازج لنكهة أقوى.

مزيج منعش من الزبادي ومكعبات الخيار الصغيرة، غالباً ما يكون معطر بالنعناع المجفف.

لفائف ورق عنب محشوة بخليط نباتي من الأرز والأعشاب، مطبوخة في مرق بالليمون. تقدم باردة.

سلطة مكونة من خضروات موسمية طازجة متبلة ببساطة بزيت الزيتون والليمون.

لحم بقري مجفف ومتبل بشدة، مغطى بمعجون الحلبة والثوم والتوابل الحمراء. نكهة قوية وقوام متماسك.

جبن معتق مفتت، غالباً ما يخلط مع الطماطم والبصل وزيت الزيتون. طعم قوي وقوام حبيبي.

سلطة باذنجان مشوي مقطع إلى قطع، مخلوطة بخضروات مقرمشة (فلفل، بصل) وليمون.

تشكيلة تذوق تتضمن عدة أطباق صغيرة من المقبلات اللبنانية الشهيرة، مثالية لاكتشاف نكهات مختلفة.

تشكيلة من الأطباق النباتية الساخنة والباردة، مثل الحمص والتبولة والفلافل.

طرطور لحم ضأن تقليدي محضر ببرغل ناعم وتوابل. يقدم طازجاً، غالباً مع النعناع وزيت الزيتون.

لحم ضأن نيء مفروم ناعم جداً، يقدم سادة بدون برغل. يشبه شريحة لحم طرطور لبناني.

لحم ضأن نيء مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل.

مكعبات لحم ضأن نيء طري جداً، متبلة بالتوابل.

طبق حمص ساخن مزين باللحم المقلي والصنوبر.

خبز لبناني محمص محشو بالجبن الذائب (غالباً حلوم) والطماطم.

معجنات صغيرة مثلثة محشوة بالسبانخ بالليمون والبصل.

كرات مقرمشة بيضاوية الشكل مصنوعة من قشرة برغل ولحم، محشوة باللحم المفروم المتبل.

معجنات صغيرة مقلية على شكل نصف قمر محشوة باللحم المفروم.

معجنات مقلية صغيرة محشوة بخليط من الأجبان.

بيتزا صغيرة مفتوحة محشوة باللحم المفروم المتبل.

ساندويتش خبز بيتا محشو بكفتة ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشاً واللحم مطبوخاً.

لفائف عجين رفيعة (على طراز السيجار) مقلية ومحشوة بالجبن الذائب.

يخنة فول ساخنة مطبوخة، متبلة بالثوم والليمون وزيت الزيتون.

كرات نباتية مقلية من الحمص والتوابل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نقانق صغيرة معطرة بالتوابل الحلوة، مقلية ومطهوة بالليمون.

نقانق حارة وحارة، مطبوخة بصلصة طماطم أو ليمون.

كبد دواجن مقلي، غالباً مع دبس الرمان أو الليمون والثوم.

أجنحة دجاج مشوية أو مقلية، متبلة بخلطة الثوم والليمون.

شرائح جبن شبه صلبة مشوية حتى تصبح ذهبية. قوام مطاطي لطيف وطعم مالح.

طبق كفتة مشوية، يقدم مع طبق جانبي حسب الاختيار.

قطع طرية من فخذ الضأن مشوية على سيخ، تقدم مع طبق جانبي.

أسياخ صدور دجاج متبلة بالليمون والثوم، مشوية وتقدم مع طبق جانبي.

تشكيلة كاملة من المشويات تشمل الدجاج ولحم الضأن واللحم المفروم.

طبق لحم شاورما مشوي، يقدم مع طبق جانبي.

كمية صغيرة من كريمة الثوم اللبنانية (توم)، مثالية لمرافقة المشويات.

كمية قياسية من كريمة الثوم اللبنانية (توم).

طبق جانبي من البطاطس المقلية الذهبية.

كيس من 5 أرغفة خبز لبناني مسطح.

معجنات شرقية مورقة، محشوة بالمكسرات (فستق، جوز) ومشبعة بالشراب السكري.

كعكة سميد طرية، غالباً ما تكون معطرة بماء الزهر ومزينة باللوز.

بسكويت محشو بالفستق، يقدم تقليدياً مع الناطف (كريمة المارينغ).

فلوق حليب كريمي معطر بماء الزهر، يقدم بارداً.

قائمة طعام كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي مع طبق جانبي وحلوى.

قائمة غداء خلال أيام الأسبوع تشمل تشكيلة من المقبلات ومشروب.

قائمة طعام كاملة تقدم ظهراً ومساءً مع اختيار من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات اللبنانية.