Le Relais de Bretagne

تيرين ريفي تقليدي محضر من لحم الخنزير والأعشاب والتوابل. قوام صلب وحبيبي، نكهة غنية ولحمية. يؤكل باردًا مع الخبز والمخللات.

هليون مطبوخ يقدم دافئًا أو باردًا. يقدم مع صلصة فينيغريت كلاسيكية (زيت، خل، خردل). نكهة حلوة ونباتية قليلاً معززة بالصلصة.

طبق مكون من خضروات نيئة متنوعة ومقبلات باردة مثل البيض والخيار والجزر والطماطم. طازج ومتنوع، مثالي لتذوق نكهات متعددة.

كلاسيكية البيسترو الفرنسي تتكون من بيض مسلوق مغطى بالمايونيز. قوام كريمي وناعم.

الجزء الداخلي الطري من ساق بعض أشجار النخيل. نكهة رقيقة تذكر بالخرشوف، قوام مقرمش وطري. يقدم باردًا مع صلصة فينيغريت.

الجزء الأكثر طراوة ولحمية من الخرشوف. نكهة حلوة وقليلة المكسرات. يقدم باردًا، غالبًا مع صلصة فينيغريت.

سلطة بسيطة من الطماطم الطازجة المقطعة. متبلة بالزيت والخل والأعشاب. منعشة وخفيفة.

سلطة مركبة تجمع بين نضارة الخضروات وقرمشة المكسرات. مقبلات متوازنة مع البيض والأفوكادو.

مزيج من الخضروات النيئة الطازجة لهذا الموسم، تشمل عادة الخيار والأفوكادو والبيض والطماطم. طازج ومقرمش.

شرائح طماطم وجبنة موزاريلا طازجة متناوبة. متبلة بزيت الزيتون والريحان. حلوة، كريمية وطازجة.

نصف أفوكادو يقدم مع صلصة فينيغريت في تجويفه. قوام غني وكريمي، معزز بحموضة الصلصة.

أفوكادو محشو بالجمبري، غالبًا ما يكون مغطى بصلصة كوكتيل (مايونيز وكاتشب). مزيج كلاسيكي حلو ومالح وكريمي.

باتيه مخبوز محضر بلحم الأرانب. نكهة أرق من باتيه لحم الخنزير، يقدم باردًا في شرائح.

سلطة خضراء مزينة بكبد بط أو قوانص كونفيت. طبق غني وشهي نموذجي لجنوب غرب فرنسا.

سلطة مركبة كبيرة جدًا وكاملة مع دجاج وخضروات متنوعة وبيض. كافية لوجبة خفيفة.

سلطة خضراء يعلوها شرائح سلمون مدخن. نكهة السمك المدخنة والمالحة متوازنة مع نضارة السلطة.

سلطة خضراء مزينة بقطع لحم خنزير مقدد مدخنة مقلية (قطع صغيرة من صدر لحم الخنزير). غالبًا ما تقدم مع خبز محمص. نكهة مدخنة ومقرمشة.

ربع أو نصف دجاجة مطبوخة في الفرن أو الشواية. جلد ذهبي ومقرمش، لحم طري.

صدر دجاج مقلي ومغطى بالبقسماط، محشو باللحم والجبن الذائب. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل.

نقانق حمراء حارة مصنوعة من لحم البقر والضأن، نموذجية لشمال أفريقيا. مشوية، نكهة حارة.

لحم ضأن أو خروف مشوي ببطء، عادة على سيخ. لحم طري جدًا بنكهة قوية.

قطع دواجن متبلة ومشوية على سيخ. طرية ومشوية قليلاً.

تشكيلة من اللحوم المشوية المختلفة: دواجن، ضأن، ونقانق حارة. مثالي لعشاق اللحوم.

قطعة لحم بقر مشوية جميلة، تقدم مع زبدة المايتر دو هوتيل (زبدة مخلوطة بالبقدونس وعصير الليمون) التي تذوب على اللحم الساخن.

ضلوع ضأن صغيرة مشوية. لحم طري على العظم، نكهة مميزة.

قطعة كبيرة من لحم البقر مع عظمها، مشوية. قطعة سخية، طرية ولذيذة جدًا.

أطرى قطعة من لحم البقر، تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر. مزيج من حلاوة اللحم ولسعة الفلفل العطرية.

قطعة لحم بقر طرية جدًا وقليلة الدهون، مشوية ببساطة لتقدير جودة اللحم.

قطعة لحم بقر ذات ألياف طويلة، تشتهر بنكهتها. قوام أصلب قليلاً من الفيليه، لذيذ جدًا.

ستيك لحم بقر يقدم مع اختيارك من الصلصات: بالفلفل (حار)، بالبصل (حلو ولذيذ) أو بالروكفور (جبنة زرقاء كريمية).

ستيك لحم بقر مغطى بصلصة الفلفل. كلاسيكية البيسترو.

ستيك لحم بقر مشوي ببساطة.

لحم بقر نيء مفروم ناعم ومتبل (قبار، بصل، خردل، صفار بيض). يقدم باردًا.

ستيك لحم مفروم مشوي. بسيط ولذيذ.

الكسكس الأكثر اكتمالاً، يقدم مع سميد وخضروات وتشكيلة من اللحوم (غالبًا ضأن، دجاج، مرقاز وأسياخ).

كسكس يقدم مع لحم ضأن أو خروف مشوي.

كسكس يقدم مع نقانق حارة (مرقاز).

كسكس يقدم مع قطع دجاج مطهوة ببطء أو مشوية.

كسكس يقدم مع أسياخ ديك رومي مشوية ومرقاز.

قائمة غداء أسبوعية. تسمح باختيار طبقين من بين مجموعة مختارة. قيمة ممتازة مقابل المال.

قائمة كاملة حول لحم البقر، متاحة دائمًا. تشمل مقبلات، ضلع لحم بقر مع بطاطس مقلية، وآيس كريم كحلوى.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية الكلاسيكية، تشمل عادة الأجبان الطرية مثل البري والكامامبير، وجبنة الماعز.

حلوى تقليدية: فلان بالبيض مغطى بكراميل سائل ذهبي. قوام ناعم وذائب.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة الداكنة. قوام خفيف ورغوي.

تارت كلاسيكي محشو بشرائح التفاح المخبوزة على عجينة.

تارت التفاح المقلوب حيث يتم كراميل التفاح بالزبدة والسكر قبل خبز العجين. يقدم دافئًا.

تارت محشو بكريمة ليمون حامضة وحلوة.

مزيج من قطع الفاكهة الطازجة الموسمية في عصيرها أو شراب خفيف.

آيس كريم فانيليا بقلب من المارينغ، مغطى ببندق مفروم أو برالين.

حلوى مجمدة تتكون من موزة مقسومة إلى نصفين، كرات آيس كريم (فانيليا، شوكولاتة، فراولة) وكريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم مستوحى من بريتاني، مع كراميل وأحيانًا لمسة من عصير التفاح (كالڤادوس).

تشكيلة من آيس كريم الفاكهة المائي (كشمش وليمون). منعش وخفيف.

كوب آيس كريم غني بالشوكولاتة لمحبي الكاكاو.

حلوى كلاسيكية تتكون من كمثرى مسكرة تقدم مع آيس كريم فانيليا وتغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة.

كوب آيس كريم بنكهة القهوة.

كلاسيكية الحلويات المجمدة: آيس كريم قهوة أو شوكولاتة، مغطى بإسبريسو بارد (للقهوة) أو صلصة شوكولاتة، ويعلوه الكثير من الكريمة المخفوقة.

فراولة طازجة تقدم مع كريمة أو كريمة مخفوقة.