Le petit Zagros

Préparation crémeuse à base d'œufs de poisson fumés, émulsionnée avec de l'huile et de la mie de pain. Saveur iodée et onctueuse. Se déguste sur du pain.

Mezzé grec classique à base de yaourt épais, de concombre râpé, d'ail et d'herbes. Frais et crémeux, idéal pour accompagner les viandes ou le pain.

Purée d'aubergines grillées assaisonnée à l'ail et à l'huile d'olive. Texture fondante avec un goût fumé caractéristique.

Purée de pois chiches au sésame (tahini), citron et ail. Texture lisse et goût riche en noisette. Un classique du Moyen-Orient.

Salade turque épicée de tomates, poivrons, oignons et herbes finement hachés. Saveur piquante et rafraîchissante.

Feuilles de vigne farcies au riz, aux herbes et parfois aux épices. Servies froides avec un filet de citron. Texture tendre et parfumée.

Purée de pois cassés jaunes, servie avec de l'huile d'olive et des oignons. Saveur douce et texture veloutée.

Salade composée de tomates, concombres, oignons, poivrons, olives et feta. Assaisonnée d'origan et d'huile d'olive. Fraîche et croquante.

Un grand plateau de dégustation regroupant une variété de mezzés froids du menu. Idéal pour partager et découvrir différentes saveurs.

Potage réconfortant à base de lentilles. Souvent assaisonné de citron et d'épices douces.

Croquettes frites à base de courgettes râpées, de fromage et d'herbes. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Pâtisserie feuilletée (pâte phyllo) farcie d'un mélange d'épinards et de fromage feta. Croustillant et savoureux.

Fromage semi-ferme originaire de Chypre, grillé ou poêlé. Texture légèrement caoutchouteuse caractéristique et goût salé.

Assortiment de mezzés chauds comprenant feuilletés, beignets et fromage grillé, accompagné de sauce au yaourt.

Un assortiment complet combinant des spécialités froides et chaudes. Offre une expérience variée de la cuisine grecque et turque en un seul plat.

Une version copieuse de la salade grecque enrichie de fromage halloumi grillé et de feuilletés aux épinards. Un repas complet et frais.

Grande salade composée mêlant légumes frais, beignets de courgettes, fromage et feuilletés. Riche en saveurs et textures.

Aubergine rôtie garnie de fromage feta. Plat savoureux alliant la douceur du légume au salé du fromage.

Célèbre plat d'aubergine farcie aux légumes mijotés. Riche en huile d'olive et très parfumé.

Épinards sautés servis avec une sauce onctueuse au yaourt et à l'ail. Un plat végétarien simple et sain.

Spécialité turque d'œufs brouillés cuits avec des tomates, des poivrons verts et des épices. Moelleux et juteux.

Vin rouge turc assemblant cépages locaux et internationaux. Équilibré et fruité.

Vin rouge turc corsé et tannique, issu d'un assemblage de cépages. Idéal avec les viandes grillées.

Vin rouge grec de Crète. Généralement léger et agréable à boire.

Vin rouge du sud de la France. Fruité et souple, facile à boire.

Un cru du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Souvent structuré avec des notes de fruits rouges.

Vin rouge italien léger de la région de Vénétie. Frais et fruité.

Vin rouge sicilien bio. Robuste avec des arômes intenses de fruits noirs et d'épices.

Vin rouge italien bio de Toscane. Équilibré avec une bonne acidité et des notes de cerise.

Vin rouge des Pouilles, riche et velouté. Notes de prune et de cerise noire.

Vin rouge bio du Piémont. Vif et fruité avec une belle acidité.

Vin rouge du Beaujolais issu de vieilles vignes. Plus concentré et complexe que le Morgon classique.

Vin rouge grec haut de gamme. Assemblage complexe offrant structure et élégance.

Vin rouge grec 100% Pinot Noir. Délicat avec des arômes de fruits rouges et une touche épicée.

Vin rouge de réserve élaboré à partir du cépage indigène Xinomavro. Puissant et capable de bien vieillir.

Vin rouge grec pur Xinomavro. Caractère affirmé avec des tanins présents et des notes de tomate séchée et d'olive.

Vin rosé turc sec. Frais avec des arômes de fruits rouges, idéal pour l'été.

Vin rosé grec de Crète. Léger et désaltérant.

Vin rosé français du Beaujolais. Fruité et vif.

Vin blanc sec de Crète. Frais avec des notes d'agrumes.

Vin blanc grec traditionnel (Retsina) aromatisé à la résine de pin. Goût unique, herbacé et rafraîchissant.

Vin blanc du sud de la France. Aromatique et facile à boire.

Vin blanc cépage Chardonnay. Rond en bouche avec des notes de fruits à chair blanche et de beurre.

Vin blanc cépage Sauvignon Blanc. Vif et minéral avec des arômes d'agrumes.

Vin blanc grec prestigieux à base du cépage Assyrtiko. Minéralité prononcée, acidité vive et grande élégance.

Vin pétillant italien. Léger, fruité et festif.

Vin effervescent français de renommée mondiale. Complexe et élégant, parfait pour les célébrations.

Morceaux d'agneau marinés et grillés sur brochette au charbon de bois. Saveur fumée et viande tendre.

Côtelettes d'agneau grillées au charbon. Juteuses et savoureuses.

Morceaux de poulet tendres, marinés et grillés en brochette.

Kebab de viande hachée épicée, moulée sur une broche large et grillée. Spécialité turque très parfumée.

Un assortiment complet de viandes grillées pour les amateurs de barbecue. Variété de goûts et de textures.

Plat traditionnel turc alliant viande grillée et purée d'aubergines au yaourt. Contraste chaud-froid délicieux.

Viande servie sur une compotée de tomates épicée. Savoureux et juteux.

"Le délice du Sultan". Ragoût d'agneau servi sur une béchamel aux aubergines fumées. Crémeux et riche.

Boulettes de viande à la grecque, mijotées dans une sauce tomate et gratinées. Plat familial et réconfortant.

Gigot d'agneau tendre farci au fromage fondant, servi avec une garniture de tomates.

Souris d'agneau confite lentement, très tendre, puis saisie pour le croustillant.

Gratin grec emblématique composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de pommes de terre, nappé de béchamel.

Morceaux d'agneau sautés à la poêle, souvent avec ses propres graisses pour plus de saveur.

Aussi connu sous le nom de Kibbeh. Croquette de boulgour croustillante farcie de viande et de noix. Servie avec du yaourt frais.

Menu adapté pour les enfants comprenant un plat principal (viande et garniture) et un dessert au choix.

Sandwich garni de viande d'agneau grillée et d'accompagnements frais. Servi avec des pommes de terre.

Sandwich aux boulettes de viande hachée épicées (köfte). Savoureux et copieux.

Sandwich au poulet grillé. Une option plus légère mais tout aussi savoureuse.

Assiette simple et fraîche de fromage feta et de tomates mûres. Souvent arrosée d'huile d'olive.

Dessert grec classique. Yaourt épais et crémeux nappé de miel sucré et parsemé de noix croquantes.

Dessert crémeux à base de riz cuit dans du lait sucré. Souvent parfumé à la vanille ou à la cannelle.

Mélange rafraîchissant de fruits frais de saison coupés en morceaux.

Duo de glaces ou sorbets au choix parmi les parfums disponibles.

Une portion individuelle de glace ou sorbet.

La création sucrée du jour proposée par le chef.

Dessert chaud composé de cheveux d'ange (kadatif) croustillants fourrés au fromage fondant et imbibés de sirop sucré.

Confiserie traditionnelle dense et sucrée, souvent à base de sésame.

Pâtisserie riche composée de couches de pâte phyllo, de pistaches concassées et de sirop ou miel.

Un café servi avec un assortiment de mignardises sucrées (baklava, halva, fruits).

Café biologique de qualité.

Espresso avec une goutte de lait.

Café préparé dans une petite casserole (cezve) avec le marc, servi dans une petite tasse. Fort et aromatique.

Grand café au lait.

Thé noir fort servi dans un verre en forme de tulipe.

Sélection de thés ou tisanes.

Eau-de-vie de vin française réputée.

Eau-de-vie de cidre normande.

Eau-de-vie de vin du sud-ouest de la France.

Eau-de-vie de marc de raisin grecque, similaire à la grappa.

Liqueur grecque aromatisée au mastic (résine). Goût unique, doux et herbacé.

Eau-de-vie de fruits.

Blended Scotch Whisky.

Tennessee Whiskey américain.

Single Malt Scotch Whisky.

Single Malt Scotch Whisky classique.

Single Malt Scotch Whisky de l'île de Skye, tourbé et poivré.

Whisky français triple malt avec différentes finitions en barrique.