Le Petit Lutetia

شرائح رقيقة من لحم البقر الواغيو المجفف والمدخن. اللحم مخطط بالدهون، مما يوفر قوامًا ذائبًا ونكهة غنية وقوية. للاستمتاع به كما هو لتقدير جودة المنتج.

كوب من الشمبانيا الفاخرة المصنوعة حصريًا من عنب الشاردونيه. يقدم نكهات منعشة وزهرية ورقة كبيرة. مثالي لبدء الوجبة.

حساء كريمي من فطر الغابات مع قطع من فوا جرا. مزيج النكهات الخشبية وغنى الفوا جرا كريمي ومريح. يؤكل ساخنًا.

طبق مكون من أنواع مختلفة من الشمندر محضرة بطرق متنوعة. نكهات حلوة وترابية مع قوام مقرمش وذائب. مقبلات منعشة وملونة.

بيضة مسلوقة تقدم مغطاة بمايونيز منزلي كريمي ومتبل جيدًا. طبق كلاسيكي في الحانات الفرنسية، بسيط ولكنه لذيذ. قوام صلب للبياض وكريمي للصلصة.

قلب خس طازج متبل ببساطة بزيت زيتون عالي الجودة وعصير ليمون. مقرمش، خفيف، ومنعش. مثالي لفتح الشهية دون ثقل.

تونة نيئة مقطعة شرائح رقيقة متبلة بالتوابل، تقدم مع أفوكادو كريمي. مزيج من القوام الذائب والنكهات الطازجة والحارة قليلاً.

عظم نخاع مشوي يقدم ساخنًا مع خبز محمص من مخبز بوجوران. النخاع دهني، غني، وذائب. يدهن على الخبز مع رشة ملح.

كراث مطهو على البخار يقدم باردًا مع صلصة خل بالخردل. الكراث طري وذائب. مقبلات تقليدية وخفيفة.

أفخاذ ضفادع مقلية بالزبدة والثوم والبقدونس. اللحم طري ورقيق، يذكر بلحم الدجاج. غالبًا ما تؤكل بالأصابع.

ست حلزونات من بورغون تقدم ساخنة في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. قوام صلب وطعم عشبي وثوم. طبق لا غنى عنه في المطبخ الفرنسي.

شرائح سلمون مدخن نرويجي تقدم مع كريمة سميكة وخبز بان كيك صغير (بلينيس). السمك مملح ومدخن، يخففه الكريمة. يتم تجميعها بنفسك.

تيرين فوا جرا بطة منزلية. قوام ناعم، زبدي، ونكهة غنية مميزة. تقدم عادة مع خبز محمص أو بريوش.

كوب من نبيذ بوردو الحلو المسكر. حلو، مع نكهات العسل والمشمش. يرافق فوا جرا بشكل مثالي أو يُشرب كحلوى.

عجة مطبوخة على طبق مسطح محشوة بفطر البوليط، تقدم مع سلطة. غنية بنكهات الغابات. طبق بسيط ولكنه راقٍ.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالكيبر، بصل، وصلصات. طازج وطري. يقدم باردًا، عادة مع البطاطس المقلية.

أحشاء عجل (غدة تيموسية) مطبوخة لتكون مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل، تقدم مع فطر الغول. طبق شهي بقوام رقيق.

أسقلوب سانت جاك طازج مقلي. لحم أبيض، طري، وحلو قليلاً. طبق بحري رقيق ولذيذ.

معكرونة سباغيتي تقدم مع قطع من جراد البحر في صلصة غنية مصنوعة من قشورها (بيسك). نكهة قوية من القشريات.

فيليه سلمون محضر بتتبيلة ميسو، زنجبيل، وسمسم. نكهات آسيوية أومامي وعطرية. السمك مطهو مع بقائه طريًا.

سمك موسى كامل مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة والليمون. اللحم الأبيض رقيق وينفصل بسهولة عن العظام. طبق كلاسيكي يقدم مع زبدة الطهي.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا جدًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية. طبق غني ولذيذ من جنوب غرب فرنسا.

شريحة كبد عجل مقلية. قوام طري جدًا وطعم خاص، حديدي قليلاً. طبق تقليدي لعشاق الأحشاء.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة الكمأة وشرائح لحم بقري مجفف (تشيتشينا). طبق غني، كريمي، وعطري بالفطر.

دجاج مطهو ببطء في قدر مع صلصة كريمة وكمأة. اللحم طري والصلصة عطرية جدًا. طبق عائلي ومريح.

فيليه لحم بقري طري يقدم مع صلصة فلفل حارة. لحم أحمر عصاري مصحوب بحدة الفلفل.

اختيار من الأطباق الجانبية للأطباق. يشمل بطاطس مقلية مقرمشة، خضروات خضراء طازجة، هريس كريمي، أو أرز.

اختيار من ثلاثة أنواع من الأجبان المعتقة من بائع أجبان مشهور. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوامات اللبنية. يقدم مع الخبز.

حصة كبيرة من موس الشوكولاتة للمشاركة. قوام هوائي وغني بالكاكاو. حلوى اجتماعية لعشاق الشوكولاتة.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ بين الساخن المقرمش والبارد الكريمي.

كعكة مخمرة مشبعة بشراب الروم. قوام طري وإسفنجي، مشبع بالكحول. حلوى تقليدية شهية.

طبق فواكه حمراء طازجة موسمية. طبيعي، حلو، وحامض. نهاية وجبة خفيفة ومليئة بالفيتامينات.

تارت التفاح الرقيق مع عجينة مورقة مقرمشة. التفاح مطهو ومكرمل قليلاً. يقدم دافئًا.

شوكولاتة محشوة بآيس كريم الفانيليا أو الكريمة، مغطاة بسخاء بصلصة الشوكولاتة الساخنة. حلوى غنية تجمع بين الساخن والبارد.

قاعدة ميرينغ مقرمشة وذائبة، محشوة بالكريمة المخفوقة والفواكه الحمراء الطازجة. حلوى هوائية، حلوة وفاكهية.

آيس كريم فانيليا مخفوق حسب الطلب. قوام كريمي ومنعش للغاية مع رائحة فانيليا قوية.

آيس كريم فستق مصنوع يدويًا. غني وكريمي مع نكهة الجوز المميزة.

كوكتيل يعتمد على كونياك هينيسي، ليكير القهوة، وقهوة إسبريسو. مشروب بارد، منشط، ومتطور مع رغوة جميلة على الوجه.

روزيه بروفانس مشهور. شاحب، جاف، وأنيق.

باندول روزيه كبير. منظم، رقيق، وذو طابع شهي.

شمبانيا بروت بدون سنة. غني ومعقد.

شمبانيا كلاسيكية من منزل فيوف كليكو. قوي وفاكهي.

روزيه شمبانيا مرجعي. رقة ونكهات فواكه حمراء رقيقة.

شمبانيا للمتذوقين. قليل السكر، معدني، ونبيذي.

شمبانيا من مزارع مستقل. شخصية فريدة وحرفية.

روزيه شمبانيا من منزل روديرر. مكثف وراقي.

شمبانيا غير مضاف إليها سكر (صفر سكر). جاف جدًا، نقي، ومباشر.

شمبانيا 100% شاردونيه. انتعاش عطري وأناقة.

كوفيه مرموق من فيوف كليكو. سنة استثنائية، نبيذ ذو قدرة تخزين عالية.

شمبانيا أيقونية. تعقيد، عمق، وتوازن مثالي.

كوفيه أسطوري من لويس روديرر. نقاء بلوري وتركيز كبير.

حجم ماغنوم (1.5 لتر) من الشمبانيا الفاخرة.