Le Percier

تحضير قابل للدهن من التونة المفتتة والدهون، متبل بالليمون. قوام كريمي وغني. يؤكل على خبز طازج أو محمص.

تحضير تونة معلبة ممزوجة بالفلفل الأخضر لنكهة حارة. قوام ذائب. يقدم عادة مع خبز ريفي.

كرات مقلية على أساس الحمص المتبل والأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالبًا ما تقدم مع صلصة زبادي أو طحينة.

لبنة بالزعتر، فستق، زيتون كالاماتا ورمان

طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي. قوام كريمي وطعم غني. يؤكل باردًا كمقبل.

هريس حمص مع طحينة (كريمة سمسم)، ليمون وثوم. قوام ناعم وكريمي. يقدم مع خبز محمص للتغميس.

حلقات كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية. قوام مقرمش وطري. تقدم مع صلصة تارتار كريمية بالأعشاب.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالدجاج والخضروات. غلاف أرز مقرمش. للتغميس في صلصة حلوة وحامضة قليلاً.

سلطة فيتنامية تتكون من شعيرية أرز باردة، لحم بقري ساخن مقلي، خضروات طازجة ولفائف الربيع. نكهات منعشة، نعناع، وأومامي. طبق كامل ومتوازن.

سلطة سخية تحتفي بمنتجات نورماندي: كاممبير ذائب، تفاح ولحم خنزير نيء. مزيج من الساخن والبارد، الحلو والمالح.

سلطة جبن ماعز مقلي، مزينة بالفواكه والمكسرات. قوام مقرمش لجبن الماعز وانتعاش الخضروات. مثالية لمحبي الجبن.

وعاء نباتي ملون مع حمص كريمي، فلافل مقرمشة، كينوا وخضروات متنوعة. غني بالألياف والبروتينات النباتية.

بيتزا لاذعة مع شورو حار وفلفل على قاعدة طماطم. عجينة مقرمشة وحشوة ذائبة. لمن يحبون الأطباق الحارة قليلاً.

بيتزا إيطالية كلاسيكية مغطاة بلحم بارما المعتق وجرجير طازج بعد الطهي. توازن بين ملوحة اللحم ومرارة الفلفل للجرجير.

بيتزا شهية مغطاة بكرة بوراتا كريمية وطازجة. تباين في درجات الحرارة بين البيتزا الساخنة والجبن الطازج.

بيتزا مغطاة بمزيج من خضروات البحر المشوية أو المحمصة. لذيذة وخفيفة، بدون لحم.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم وباذنجان مقلي وريكوتا مملحة. طبق صقلي تقليدي غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

معكرونة قصيرة محضرة على طريقة الريزوتو أو الجراتان مع كريمة كمأة عطرية ولحم خنزير. طبق مريح وفاخر في نفس الوقت.

اقتراح اليوم على أساس المعكرونة، يختلف حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. استشر السبورة للتفاصيل.

تشكيلة لحم بقري مشوي من اليوم. يختلف القطع حسب التوفر (بافيت، أنتركوت، فلو فيليه). يقدم عادة نيئًا أو متوسط الاستواء.

فيليه سلمون مطبوخ بصلصة استوائية بحليب جوز الهند وعشبة الليمون. نكهات حلوة وعطرية. يقدم مع خضروات خضراء.

مزيج من الأسماك والمأكولات البحرية مطهوة في صلصة. طبق مريح يقدم في طبق خزفي.

يخنة لحم عجل تقليدية بصلصة بيضاء كريمية مع خضروات صغيرة. لحم طري وصلصة كريمية. طبق فرنسي كلاسيكي.

قطع لحم ضأن مطهوة في صلصة كاري حارة. نكهات دافئة ولحم ذائب. يقدم عادة مع الأرز.

شريحة تونة مشوية قليلاً (نصف مطهوة)، معطرة بالأوريجانو وجبن بيكورينو. تقدم مع ريزوتو ليمون كريمي.

لحم بقري مفروم متبل مسبقًا بنكهات تايلاندية (بهارات، أعشاب)، مقلي بسرعة على السطح (ذهابًا وإيابًا). يقدم مع البطاطس المقلية.

برجر كلاسيكي باللحم البقري وجبن ذائب في خبز بريوش. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة وسلطة.

فيليه سمك مقلي، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار. طبق مقرمش ووفير من أصل بريطاني.

دجاج متبل بتوابل التيكا ومشوي، يقدم مع عصارة لحم مختزلة وخضروات جذرية. مزيج من النكهات الهندية والفرنسية.

وجبة كاملة للأطفال دون سن 10 سنوات. تشمل طبقًا رئيسيًا (سمك أو دجاج)، مشروبًا غازيًا، حلوى مثلجة ومفاجأة.

حلوى تعتمد على المارينغ المقرمش، مغطاة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. خفيف، حلو وهوائي.

فلان بالبيض مغطى بالكراميل السائل. قوام ناعم وذائب مع طعم كراميل حلو.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم بالكراميل. حلوى غنية ومريحة.

حلوى تعتمد على الكمثرى، مغطاة بالشوكولاتة الساخنة ومغطاة بالجرانولا المقرمشة. نسخة معدلة من الكمثرى بيل هيلين.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، محضرة بدون غلوتين. غنية بالشوكولاتة ورطبة جدًا.

كعكة صغيرة مخمرة مشبعة بشراب الروم. قوام إسفنجي ورطب. تقدم غالبًا مع كريمة مخفوقة.

زبادي سميك وكريمي يقدم مع جرانولا مقرمشة وفواكه طازجة. خيار حلوى منعش وخفيف.

إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالي لتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة.

نسخة من القهوة الشهية مع مشروب ساخن من اختيارك (شاي، قهوة بالكريمة، شوكولاتة فيينوا أو كابتشينو)، مصحوبة بالعديد من الحلويات الصغيرة.

بيرة هندية بايل باريسية. نكهات هوب، فاكهية ومرارة خفيفة. منعشة.

بيرة قمح فرنسية بنكهات الحمضيات والكزبرة. عكرة وخفيفة في الطعم.

بيرة دير بلجيكية. طعم غني، مالت، وحلو/حار قليلاً.

بيرة أشقر دنماركي. طعم متوازن، منعش مع مرارة خفيفة.

مسكر يانسون فرنسي نموذجي. يقدم مخففًا بالماء البارد ومكعبات الثلج. شائع جدًا كمشروب فاتح للشهية.

نبيذ مدعم حلو. البورتو غني وفاكهي، المسقط عطري وحلو. يقدم باردًا كمشروب فاتح للشهية.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكامباري والفيرموث الأحمر والمياه الفوارة. مر ومنعش.

مشروب فاتح للشهية فرنسي يعتمد على الجنطيانا. طعم مر وترابي مميز، لون أصفر ذهبي.

فيرموث إيطالي. الأبيض حلو وفانيليا، الأحمر أكثر توابلًا وعشبيًا.

مسكر إيطالي أحمر زاهي، معروف بمرارته الواضحة ونكهات البرتقال.

مزيج بسيط من الكامباري وعصير البرتقال. مرارة الكامباري متوازنة بحلاوة العصير.

كوكتيل فرنسي شهير يتكون من نبيذ أبيض جاف وكريمة كاسيس (مسكر الكشمش الأسود). حلو وفاكهي.

نسخة احتفالية من الكير، محضرة بالشمبانيا أو النبيذ الفوار بدلاً من النبيذ الأبيض الهادئ.

مياه معدنية طبيعية فرنسية فوارة، معروفة بفقاعاتها المكثفة. نسخة فاين بابلز أكثر رقة.

مياه معدنية طبيعية من جبال الفوج. طعم محايد ومنعش.

إسبريسو كلاسيكي أو منزوع الكافيين. يقدم أسود وساخن في نهاية الوجبة.

تشكيلة شاي من دار ماريج فرييه الفرنسية المرموقة. تشكيلة واسعة من النكهات الكلاسيكية والمنكهة.