Le Paris London

تشكيلة من اللحوم الباردة مثل السجق، لحم الخنزير، والنقانق من بيت مايسون كونكيه. مالح، لذيذ، وغني بالدهون. يقدم عادة مع الخبز والمخللات كمقبلات مشتركة.

سردين إسباني عالي الجودة معلب أو محفوظ يقدم مع الزبدة والخبز المقرمش. السمك زيتي، غني، ومالح. ادهن الزبدة على الخبز وضع السمك فوقه.

صلصة كريمية ناعمة مصنوعة من بطارخ السمك المملح (غالباً سمك القد أو الكود)، زيت الزيتون، وعصير الليمون. لها نكهة مالحة، سمكية، ومالحة مع لون وردي. تؤكل عادة مدهونة على الخبز أو المقرمشات.

طبق شهي غني مصنوع من كبد البط المسمن. له قوام زبداني، رقيق وحريري مع نكهة مالحة وحلوة قليلاً. يقدم بحجم مناسب للمشاركة.

تشكيلة سخية من الأجبان ذات المنشأ المحمي (AOP). تشمل قوامات مختلفة وأنواع حليب (بقري، ماعز، غنم). أفضل ما يمكن الاستمتاع به مع الخبز والنبيذ.

حلزون بورجوندي كلاسيكي يتكون من حلزونات مطبوخة في زبدة الثوم والبقدونس. لها قوام مطاطي مشابه للمحار. استخدم شوكة صغيرة لاستخراج اللحم من الأصداف.

حساء تقليدي مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يعلوه خبز محمص وجبن ذائب. مالح، حلو من البصل، ومشبع. يقدم ساخناً جداً.

كراث مطهو بالبخار أو مسلوق يقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة فينيجريت بالخردل. الكراث طري ومعتدل. مقبلات فرنسية خفيفة كلاسيكية.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن والمملح. القوام حريري والنكهة مالحة ومدخنة. غالباً ما يقدم مع الليمون، الخبز المحمص، أو كريمة خفيفة.

أفوكادو طازج يقدم ببساطة مع صلصة فينيجريت منعشة. قوام كريمي يتناقض مع الصلصة الحمضية. مقبلات خفيفة وصحية.

بيض مسلوق يقدم على خبز المافن الإنجليزي مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد، مغطى بصلصة هولنديز. غني، كريمي، ومالح. يجب أن يكون الصفار سائلاً عند قطعه.

نوع من بنديكت البيض يستخدم السلمون المدخن بدلاً من لحم الخنزير. يحتوي على بيض مسلوق وصلصة هولنديز. مالح، مدخن، وغني.

بيض مسلوق طري يقدم مع فطر سوتيه. نكهات ترابية ومالحة. خيار بيض أخف.

أومليت فرنسي كلاسيكي مطوي مع جبن كومتي، وهو جبن بقري صلب ذو نكهة جوزية وفاكهية. قوام بيض ناعم ورقيق مع جبن ذائب بالداخل. يقدم دافئاً.

شطيرة ساخنة مصنوعة من لحم الخنزير والجبن (عادة جرويير أو إيمنتال)، مشوية حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشاً. مالحة ومريحة. غالباً ما تعلوها صلصة البشاميل.

مشابه لكروك موسيو (شطيرة لحم خنزير وجبن مشوية) ولكن يعلوها بيضة مقلية. الصفار السائل يضيف غنى للطبق. يؤكل بالشوكة والسكين.

كلوب ساندويتش مزدوج الطبقات مع لحم الخنزير المقدد، الخس، الطماطم، وغالباً الدجاج أو الديك الرومي والمايونيز. يقدم على خبز محمص، عادة ما يقسم إلى أرباع. مقرمش، مالح، وطازج.

نوع من الكلوب ساندويتش يستبدل اللحم بالسلمون المدخن. طبقات من الخس والطماطم والصلصة الكريمية على خبز محمص. طازج ولذيذ.

سلطة تحتوي على جبن بوراتا كريمي وشرائح سلمون مدخن. جبن غني وحليبي يتناقض مع السمك المالح. يقدم عادة مع الخضروات والطماطم.

خس روماني مخلوط بصلصة سيزر، خبز محمص، جبن بارميزان، ويعلوه فيليه دجاج. مالح، كريمي، ومقرمش. سلطة شهيرة عالمياً.

نوع من سلطة سيزر يقدم مع سلمون مطبوخ بدلاً من الدجاج. يحتوي على خس روماني، بارميزان، خبز محمص، وصلصة كريمية. غني ومشبع.

سلطة جبن ماعز ساخن. تحتوي على دوائر من جبن الماعز تقدم دافئة على خبز محمص، موضوعة فوق طبقة من الخضروات المشكلة. جبن حامض وكريمي يتناقض مع السلطة الطازجة.

سلطة حديقة أمريكية مع صفوف مرتبة من المكونات مثل الدجاج، لحم الخنزير المقدد، البيض المسلوق، الأفوكادو، الجبن، والطماطم. مشبعة ومليئة بالقوام والنكهات المتنوعة.

طبق كابريزي كلاسيكي مع كرة كاملة من جبن البوراتا، طماطم طازجة، وريحان. الجبن له قشرة صلبة وداخل كريمي. منعش وحليبي.

مربعات معكرونة صغيرة محشوة بالجبن والأعشاب، تخصص منطقة رويان. تقدم في صلصة كريمة خفيفة مع الثوم المعمر. رقيقة، جبنية، ومريحة.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع صلصة تعتمد على الطماطم وروبيان. نكهة مأكولات بحرية مالحة مع نكهات طماطم حمضية. اسحب المعكرونة.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بالمرق ويعلوه فيليه دجاج. قوام غني وناعم مع قليل من قرمشة الأرز. مريح ومشبع.

برجر لحم بقري يعلوه لحم خنزير مقدد وجبن، يقدم مع حشوات البيت الخاصة من الجرجير، البصل المكرمل، والشيدر. مالح، لذيذ، وعصاري. يقدم عادة مع البطاطس المقلية.

برجر لحم بقري بالجبن يعلوه بيضة مقلية (ضمنياً من 'مدام')، بالإضافة إلى الحشوات القياسية. غني وفوضوي مع صفار سائل.

باتي برجر مصنوع من السلمون المفروم أو الفيليه. يقدم مع خبز وحشوات. بديل أخف قائم على السمك لبرجر اللحم البقري.

برجر يحتوي على صدر دجاج مسطح ومشوي (باييارد) بدلاً من باتي اللحم البقري. أقل دهوناً من اللحم البقري ولكنه لذيذ ومشبع.

بيتزا لمحبي الجبن مع قاعدة طماطم وخليط من الموزاريلا، الجبن الأزرق (جورجونزولا)، وجبن الكريسينزا الطري. غني، مالح، ونفاذ.

بيتزا حارة تحتوي على بيبروني (سجق حار) على قاعدة طماطم وموزاريلا، يعلوها جرجير طازج. لذيذة مع لمسة من الحرارة والخضروات الطازجة.

بيتزا مارغريتا كلاسيكية عالية الجودة باستخدام موزاريلا الجاموس، صلصة الطماطم، والريحان. الجبن أكثر كريمية وحمضية من الموزاريلا العادية. بسيطة وطازجة.

بيتزا لذيذة مع لحم الخنزير، زيتون، وفطر. نكهات ترابية من الفطر والزيتون تكمل اللحم والجبن.

بيتزا مغطاة بلحم خنزير مملح (بروشوتو)، طماطم طازجة، وجرجير. غالباً ما يضاف لحم الخنزير والخضروات بعد الخبز للحفاظ عليها طازجة. مالح ولذيذ.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط. الطبقة الخارجية مقرمشة بينما اللحم بالداخل طري. يقدم عادة مع المعكرونة أو السلطة.

فخذ بط مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طرياً، ثم مقرمشاً. يقدم مع بطاطس مقلية في الدهن. غني، مالح، ومشبع جداً.

لحم بقري مفروم نيء ومتبل، غالباً ما تكون وصفة خاصة بالبيت. قوام ناعم ونكهة مالحة ومتبلة. يقدم بارداً، عادة مع البطاطس المقلية.

تارتار لحم بقري مفروم تم قليه بسرعة من الخارج، تاركاً الداخل نيئاً أو نادر الاستواء. لمن يفضلون الخارج مطبوخاً على التارتار الخاص بهم.

شريحة لحم بقري مفروم (باتي) تقدم مع بيضة مقلية فوقها. مشابه لـ "ستيك آ شيفال". بسيط، مالح، وغني بالبروتين.

شريحة لحم ريب آي فاخرة، وزنها 300 جرام. مقلية حسب درجة الاستواء المطلوبة. الدهون الماربلية الغنية تجعلها عصارية ولذيذة.

قطعة لحم بقري طرية تقدم مع صلصة فلفل كريمية. اللحم قليل الدهن جداً وناعم، بينما الصلصة تضيف التوابل والغنى.

شرائح رقيقة من فيليه السلمون تقدم مع صلصة الحماض. يضيف الحماض نكهة ليمونية وحمضية تقطع غنى السمك وصلصة الكريمة.

فيليه سمك القاروص مشوي أو مطهو بالبخار مع فاصوليا خضراء. طبق سمك أبيض خفيف وقليل الدهون مناسب للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

سلمون نيء مقطع ومتبل بخردل فرنسي منعش. طازج، بارد، ومنعش. بديل أخف لتارتار اللحم البقري.

صدر دجاج قليل الدهن متبل بعصير الليمون ومطبوخ. حمضي ومالح. خيار بروتين صحي.

سلمون عضوي مطهو بلطف بالبخار للحفاظ على الرطوبة والعناصر الغذائية. قوام ناعم ونكهة سمك نظيفة.

تشكيلة من الأجبان تقدم كطبق حلوى. طريقة مالحة لإنهاء الوجبة.

حلويات تقليدية مصنوعة من السكر، العسل، المكسرات المحمصة، وبياض البيض المخفوق، من بيت سينيكير الشهير. مطاطية، حلوة، ومليئة بالمكسرات.

تشكيلة يومية من الكعك أو التارت. اسأل النادل عن تشكيلة اليوم.

تارت تروبيزيان، معجنات بريوش محشوة بخليط من كريمة الزبدة وكريمة المعجنات. مشهورة في سان تروبيز. حلوة، كريمية، وناعمة.

كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المتصلب. اكسر السطح بملعقتك للوصول إلى الداخل الكريمي.

كعكة شوكولاتة غنية وكثيفة، غالباً ما تكون فوندان أو مويلو. حلوة ومُرضية.

جبن طازج خالي من الدهون (فرماج بلان) يعلوه صلصة مصنوعة من هريس التوت الأحمر. كريمي، حامض، وحلو.

توت العليق الطازج يقدم ببساطة في طبق. حامض، حلو، ومنعش.

كافيه غورماند. إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة بحجم اللقمة. يسمح لك بتجربة عدة حلويات مع قهوتك.

مغرفتان من الآيس كريم الباريسي الشهير من بيت بيرتيون. متوفر بنكهات غنية من منتجات الألبان أو سوربيه الفاكهة.

آيس كريم صنداي بنكهة الشوكولاتة أو القهوة، يقدم عادة مع الكريمة المخفوقة والصلصة. حلوى باردة ولذيذة.