Le Pacha

سلطة طازجة مكونة من الطماطم والخيار والبصل والفلفل والبقدونس، متبلة بزيت الزيتون والليمون. خفيفة ومقرمشة.

أصابع أو قطع جبن مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

ورق عنب محشو بالأرز والأعشاب والتوابل الحلوة. طبق كلاسيكي من المطبخ المتوسطي يقدم باردًا.

مهروس الحمص الكريمي مع الطحينة (كريمة السمسم) والثوم والليمون. يقدم مع قليل من زيت الزيتون.

خبز رقيق محشو بخليط من اللحم المفروم والطماطم والفلفل والأعشاب، مطبوخ في الفرن. غالبًا ما يؤكل ملفوفًا مع الخس والليمون.

كافيار الباذنجان المشوي، غالبًا ما يمزج بالثوم أو الزبادي أو زيت الزيتون. نكهة مدخنة وقوام كريمي.

مقبلات على أساس الطماطم المهروسة والفلفل والتوابل. مقبلات منعشة وحارة.

تحضير منعش على أساس الزبادي والخيار المقطع إلى مكعبات والثوم والنعناع. مشابه للتزاتزيكي اليوناني.

تشكيلة من عدة مقبلات باردة من القائمة (حمص، كاچيك، ورق عنب، إلخ). مثالي لاكتشاف نكهات مختلفة.

شرائح لحم مشوية على سيخ عمودي. تقدم على طبق مع الإضافات.

كرات لحم مفروم (عادة لحم بقري أو ضأن) مع التوابل والأعشاب، مشوية. لذيذة وغنية بالنكهة.

ستيك لحم بقري مشوي.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ. طرية وحارة قليلاً.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على سيخ. لحم لذيذ وطري.

شرائح لحم ضأن مشوية، تقدم مع العظم.

طبق خاص للشيف يتضمن تشكيلة من ثلاثة أسياخ مشوية.

سيخ طويل من اللحم المفروم الحار، مشوي على الفحم. طبق تركي غني بالنكهة.

نقانق حارة مصنوعة من لحم البقر والضأن، مشوية.

طبق يجمع بين عدة أنواع من اللحوم المشوية (كباب، كفتة، سيخ، إلخ).

قطعة كبيرة من لحم البقر المشوي، طرية ولذيذة.

شرائح رقيقة من لحم الشاورما تقدم على قطع خبز بيتا، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المذابة، مع الزبادي.

سيخ أضنة حار يقدم على طبقة من الخبز ومغطى بصلصة الزبادي.

طبق تقليدي مكون من لحم مشوي يقدم على طبقة من مهروس الباذنجان المدخن الممزوج بالزبادي والثوم.

لحم مفروم حار مشوي، ملفوف في خبز رقيق (لافاش)، مقطع إلى قطع صغيرة ويقدم مع صلصة الطماطم والزبادي.

قطع لحم ضأن مقلية مع الخضروات (طماطم، فلفل، بصل) والتوابل.

طبق كبير من اللحوم المشوية المتنوعة للمشاركة لأربعة أشخاص. يقدم مع الإضافات.

خبز محشو باللحم المشوي على السيخ، مع الخس والطماطم والبصل.

خبز محشو بقطع لحم ضأن مشوية على سيخ.

خبز محشو بقطع دجاج متبلة ومشوية.

ساندويتش سخي يجمع بين نوعين من اللحم حسب الاختيار.

ساندويتش محشو بسيخ لحم مفروم حار.

ساندويتش كرات لحم مفروم مشوية.

ساندويتش يتكون عادة من ستيك لحم مفروم وبطاطس مقلية داخل الخبز.

ساندويتش نقانق ميرغيز حارة مشوية.

ساندويتش محشو بستيك لحم بقري مشوي.

ساندويتش دجاج متبل بصلصة الكاري.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم، جبن ذائب وخضروات طازجة.

برجر بقطعة دجاج مغطاة بالبقسماط أو مشوية.

خبز قمح مشوي محشو باللحم والبطاطس المقلية وصلصة جبن كريمية (تاكو فرنسي).

خبز (دوروم) محشو باللحم المشوي والخضروات الطازجة.

شرائح دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية، مقرمشة وذهبية.

ساندويتش ساخن في خبز أبيض مضغوط ومشوي.

قائمة طعام مناسبة للأطفال تتضمن طبق رئيسي، طبق جانبي، ومشروب فواكه.

قائمة طعام للأطفال أكثر دسمًا مع اختيار الطبق والبطاطس المقلية وعلبة مشروب.

سيخ لحم ضأن إضافي.

سيخ دجاج إضافي.

سيخ أضنة لحم مفروم إضافي.

كرات لحم (كفتة) بالوحدة.

شريحة لحم ضأن بالوحدة.

طبق جبن إضافي (شريحة أو مبشور).

طبق قمح مكسر (برغل) مطبوخ على الطريقة التركية.

طبق بطاطس مقلية.

طبق لحم لوحده (عادة كباب) بدون إضافات.

حلويات تقليدية مكونة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو محشوة بالمكسرات أو الفستق، مغطاة بشراب حلو.

حلوى كريمية بالماسكربوني والقهوة والبسكويت.

كعكة سميد طرية مغموسة في شراب خفيف، غالبًا ما تكون بنكهة الليمون أو البرتقال.

علبة صودا عادية.

نبيذ تركي أحمر شهير، ينتج من سلالات عنب محلية. لون ياقوتي ونكهات فاكهية.

نبيذ وردي تركي، خفيف وفاكهي.

نصف زجاجة نبيذ تركي أحمر.

نصف زجاجة نبيذ وردي تركي.