Le Mouffetard

شطيرة ساخنة تتكون من نقانق تقدم في خبز طري مقطع. مزينة بالصلصات والتوابل الكلاسيكية. وجبة خفيفة شهيرة ومريحة.

حلقات كاليماري مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع مايونيز حار بالتوابل للغمس.

لفائف ربيعية مقلية صغيرة، محشوة باللحم والخضروات والمعكرونة. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل، تقدم غالبًا مع السلطة والنعناع.

تشكيلة من لحوم الخنزير المجففة والمطبوخة، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد والباتيه. تقدم على لوح، مثالية لمرافقة كأس من النبيذ.

مجموعة متنوعة من الأجبان الفرنسية، تتراوح من الحلو إلى القوي. تُقدم على لوح، مثالية للتذوق مع الخبز.

أفضل ما في العالمين: تشكيلة تجمع بين اللحوم الباردة والأجبان المتنوعة. مثالية للمشاركة وتذوق القليل من كل شيء.

شطيرة ساخنة مخبوزة بالجبن والبيشاميل، محشوة تقليديًا بلحم الخنزير (أو خضروات للنسخة النباتية). مقرمشة وذائبة.

نسخة من كروك مدام يعلوها بيض مقلي. صفار البيض السائل يضيف ثراءً كريميًا للشطيرة المخبوزة.

شطيرة متعددة الطبقات تقدم على خبز محمص، محشوة بالمايونيز والخس والطماطم واختيارك من اللحم أو السمك. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

ست محارات طازجة تقدم على الثلج، مع كأس من نبيذ شاردونيه الأبيض. مزيج كلاسيكي منعش من نكهات البحر.

اثنا عشر محارًا طازجًا لعشاق المأكولات البحرية، يُقدم مع كأس من نبيذ شاردونيه الأبيض. مثالي لبدء الوجبة بنكهات بحرية.

مقبلات بيسترو كلاسيكية تتكون من كرفس مبشور ممزوج بصلصة ريمولاد كريمية (مايونيز بالخردل). منعش ومقرمش.

شرائح رنجة متبلة تقدم مع بطاطس دافئة وخل بالزيت. طبق ريفي بنكهات قوية وحامضة.

شرائح نقانق ليون (نقانق طهي تقليدية) تقدم ساخنة مع بطاطس صغيرة كاملة.

حساء كريمي ناعم محضر من القرع، يُقدم مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد مرتبة على شكل وردة لإضافة لمسة مالحة.

بيض مسلوق مغطى بكمية وفيرة من المايونيز المنزلي. طبق كلاسيكي وبسيط من مطبخ البيسترو الفرنسي.

أفوكادو محشو بروبيان مدغشقر، المشهور بجودته. يقدم عادة مع صلصة كوكتيل أو خل خفيف.

شرائح سلمون محضرة ومتبلة في الموقع (على طريقة جرافلاكس)، عادة مع الشبت والملح والسكر. طري وعطري.

خرشوف كامل مطبوخ ويقدم دافئًا. تُنزع الأوراق واحدة تلو الأخرى لغمسها في صلصة خل منعشة قبل أكل القلب الذائب.

حساء بصل تقليدي مغطى بالخبز وطبقة سميكة من الجبن المخبوز في الفرن. غني ولذيذ ومريح.

ست حلزونات بورغوني تقدم في قشرتها، محشوة بزبدة الثوم والبقدونس. طبق فرنسي تقليدي رقيق.

اثنا عشر حلزونًا بالزبدة والثوم والبقدونس. يُقدم ساخنًا مع غمس الزبدة المذابة بالخبز.

سلطة مركبة كلاسيكية مع لحم خنزير أبيض وجبن إيمنتال وبيض. منعشة ومغذية.

سلطة فاخرة تجمع بين الخضروات الورقية والبطاطس ولحم الخنزير المقدد وقطعة من جبنة الماعز المقلية الساخنة والمقرمشة.

سلطة سيزر الشهيرة مع دجاج مشوي، بارميزان وخبز محمص، ممزوجة بصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم.

خيار نباتي يبرز الخضروات الطازجة والمطبوخة، مع حلاوة جبنة الماعز الطازجة.

سلطة غنية بالنكهات من جنوب غرب فرنسا، مع قوانص مدبّلة دافئة وشرائح صدر بط مدخن أو مجفف.

سلطة نورديك تتميز بالسلمون المتبل، مع البطاطس والبيض لطبق كامل.

قائمة طعام خاصة للأطفال تشمل مشروبًا (عصير فواكه)، طبقًا رئيسيًا من اختيارك، وآيس كريم كحلوى.

فيليه سمك مغلف ومقلي، يقدم مع بطاطس مقلية. طبق مستوحى من المطبخ البريطاني، مقرمش ومحمر.

قطعة لحم بقري طرية (اونجليه) متبلة لزيادة النكهة، مطهوة حسب رغبتك وتقدم مع فاصوليا خضراء.

شريحة لحم بقري سميكة مشوية، مغطاة بصلصة فلفل كريمية. تُقدم مع هريس بطاطس محلي الصنع.

قطعة لحم بقري جميلة مرقطة ومشوية، تقدم مع صلصة بيرنيز (مستحلب زبدة وطراغون) وبطاطس مقلية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. متوفر نيئًا أو "مشوي قليلاً" (مشوي بسرعة على كل وجه)، يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر لحم بقري يقدم مع بطاطس مقلية. اختر بين الشيدر الكلاسيكي أو الكوريه نانتيه، وهو جبن محلي مميز وذائب.

بديل نباتي للبرجر، محشو بالخضروات والمكونات النباتية، يقدم مع بطاطس مقلية.

قطع صدر دجاج مطهوة في صلصة كاري عطرية. تُقدم مع أرز أبيض.

طبق لحم عجل مطهو ببطء مع زيتون لنكهة بروفنسالية. يقدم مع هريس بطاطس.

طبق فرنسي كلاسيكي: قطع لحم بقري مطهوة ببطء في النبيذ الأحمر مع الخضروات. تُقدم مع بطاطس مسلوقة.

نقانق لحم خنزير معتمدة AAAAA (ضمان جودة فائقة). لها طعم قوي وقوام فريد. تقدم مشوية مع بطاطس مقلية.

قدر بلح البحر مطبوخ في مرق عطري (عادة نبيذ أبيض وأعشاب)، يقدم مع بطاطس مقلية.

سمك طري مفتت، يُقدم مع صلصة غرونوبلواز (زبدة بندق، كبر، ليمون وخبز محمص). يُقدم مع بطاطس صغيرة.

شريحة سلمون مشوية ببساطة للحفاظ على نكهتها. تقدم مع خضروات طازجة موسمية مقلية.

سلمون طازج مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبل (ليمون، شبت، زيت). يقدم طازجًا مع سلطة خضراء خفيفة.

أطباق تتغير يوميًا حسب السوق وإلهام الشيف. انظر اللوح للاقتراحات اليومية.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار من تشكيلة اليوم.

حصة فردية من الجبن الفرنسي حسب الاختيار. تقدم عادة مع الخبز.

طبق تذوق يسمح باختيار ثلاثة أجبان من التشكيلة المتاحة.

حلوى اليوم، تختلف حسب إلهام الشيف (تارت فواكه، كعكة، إلخ).

حلوى خفيفة تتكون من بياض بيض مخفوق مسلوق، يطفو على كريمة كاسترد بالفانيليا وغالبًا ما يُغطى بالكراميل.

كريمة كريمية بالفستق، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش الذي يجب كسره بالملعقة.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل ودافئ. لا غنى عنها لعشاق الشوكولاتة.

معجنات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة الفانيليا وكراميل الزبدة المملحة.

شريحة بريوش مغموسة في خليط البيض والحليب ومقلية بالزبدة. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم فانيليا.

تارت محضر بفواكه الموسم الطازجة، على عجينة مقرمشة.

تارت حلو وحامض بكريمة الليمون، يعلوه ميرينغ خفيف ومحمر.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة لتذوق العديد من الحلويات.

نسخة "فاخرة" مع مشروب ساخن من اختيارك (قهوة بالكريمة، شوكولاتة ساخنة أو شاي) مصحوبة بتشكيلة من الحلويات الصغيرة.

آيس كريم وسوربيه حرفي. تشكيلة واسعة من النكهات الكلاسيكية والفواكه.