Le Mimosa

بيض مسلوق مقطع إلى نصفين، يُمزج صفاره مع المايونيز والأعشاب ثم يُعاد حشو البياض. قوام كريمي وناعم. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي البيسترو يقدم باردًا.

مُحضّر لحوم باردة مطبوخ على أساس لحم مفروم خشن ومتبل. قوام كثيف وريفي. يؤكل مدهونًا على خبز ريفي، غالبًا ما يقدم مع المخللات.

وعاء سلطة منعشة يمزج الفواكه والأجبان. الطعم منعش وخفيف بفضل الشمام والخيار، مع لمسة مالحة من الفيتا. مثالي كطبق مقبلات خفيف.

كرات أرز مقلية ومغطاة بالبقسماط، محشوة بجبنة الكانتال الذائبة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء.

شرائح سلمون ني متبلة لتطرية اللحم. قوام ذائب ونكهة منعشة معززة بكريمة عطرية بالشبت. تؤكل باردة.

جبنة إيطالية طازجة من حليب البقر، مع غلاف من الموزاريلا وقلب كريمي. قوام كريمي جدًا وطعم حليبي لطيف. تقدم مع بوريه طماطم وخبز محمص.

سلطة مركبة كبيرة بنكهات متوسطية مع لحوم باردة وجبنة إيطالية. مزيج حلو ومالح بفضل الشمام. منعشة ومشبعة.

سلطة خس روماني مقرمشة مزينة بدجاج مقرمش، جبنة بارميزان وخبز محمص. متبلة بصلصة بيضاء كريمية مميزة. طبق كامل ومتنوع القوام.

وعاء مستوحى من هاواي مع قاعدة أرز متبل بالخل (نوع سوشي)، سمك ني وفواكه طازجة. طعم منعش، متوازن وحامض قليلاً. يؤكل باردًا.

مزيج من الخضروات الطازجة النيئة والسلطة الخضراء، بدون منتجات حيوانية. مقرمشة وخفيفة. متبلة بصلصة خل.

سلطة متوسطية كلاسيكية مع جبنة فيتا مالحة وزيتون أسود. طعم منعش ومميز بالأعشاب وزيت الزيتون. مثالية في الصيف.

سلطة مركبة تمزج المأكولات البحرية (روبيان) والفواكه الاستوائية (أفوكادو، مانجو). حلوة ومنعشة. مثالية لوجبة خفيفة.

قطعة لحم بقري طرية ومرقطة بالدهن، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة كريمية بالأعشاب (طرخون) وخضروات. طبق لحم كلاسيكي وغني.

لحم بقر ني مفروم بالسكين ومتبل بالكبر، بصل وتوابل. قوام طري ونكهة قوية. يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة.

برجر شهي مع شريحة لحم بقر، جبنة ذائبة وصلصة فلفل حارة قليلاً. يقدم في خبز طري مع بطاطس مقلية مقرمشة.

برجر نباتي محشو بخضروات مشوية وجبنة ذائبة. نكهات جنوب فرنسا بفضل صلصة بروفانس. يقدم مع البطاطس المقلية.

سلمون ني مقطع إلى مكعبات صغيرة، متبل بنكهات آسيوية (زنجبيل، واسابي). منعش وحار قليلاً. يقدم مع البطاطس المقلية.

شريحة سلمون مطبوخة (مشوية أو مقلية)، تقدم مع صلصة طماطم عطرية وخضروات. لحم طري وغني بالنكهة.

قطعة لحم بقر ذات ألياف طويلة، تشتهر بنكهتها. تقدم مع صلصة الكراث المكرمل التي تضيف لمسة حلوة ومالحة. تقدم مع البطاطس المقلية.

صدر بط مسمن، يقدم ورديًا مع جلد مشوي. نكهة غنية وقوية، معززة بصلصة الفلفل. يقدم مع البطاطس.

برجر دجاج مقرمش مع جبنة وخضروات. يقدم ساخنًا مع بطاطس مقلية منزلية. طبق كلاسيكي مريح.

باستا طويلة تقدم مع صلصة كريمية غنية، لحم مقدد مدخن وصفار بيض. طبق شهي ومشبع جدًا.

باستا طازجة تقدم مع مزيج من الخضروات الموسمية المقلية. طبق نباتي خفيف وملون.

طبق نودلز مقلية مستوحى من تايلاند مع روبيان، خضروات وفول سوداني. مزيج من النكهات المالحة والحلوة والقوام المقرمش.

نسخة طبق رئيسي من السلمون المتبل، يقدم مع كروكيت الأرز بالجبنة (أرانشيني). مزيج مثير للاهتمام بين الساخن والبارد.

حلوى إيطالية معاد ابتكارها مع فواكه حمراء. طبقات من البسكويت المنقوع، كريمة الماسكاربوني وتوت العليق. منعشة وكريمية.

حلوى منعشة جدًا تتكون من قطع مانجو متبلة. الشراب يضيف لمسة حارة وحامضة. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.

حلوى كلاسيكية تعتمد على الشوكولاتة الذائبة وبياض البيض المخفوق. قوام هوائي وطعم كاكاو مكثف. تقدم باردة.

كريب رقيق مطبوخ في المقلاة، مرشوش بالسكر. بسيط وساخن.

فواكه مطبوخة بلطف حتى تصبح بوريه مع قطع ذائبة. طعم فاكهي حلو وطبيعي.

بسكويت هش بالزبدة يعلوه كريمة الليمون والماسكاربوني. توازن بين قرمشة البسكويت وحموضة الكريمة.

مشروب ساخن يقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة. مثالي لتذوق كل شيء.

كريب رقيق وساخن محشو بكريمة الشوكولاتة والبندق القابلة للدهن. ذائب وحلو.

وجبة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي، حلوى ومشروب. حصص مناسبة للصغار.

زجاجة مياه متوسطة الحجم، متوفرة بنسخة عادية (بدون فقاعات) أو غازية (فوارة).

زجاجة مياه كبيرة، متوفرة بنسخة عادية (بدون فقاعات) أو غازية (فوارة). مثالية للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية الإقليمية (أوفرن). الكانتال والسان نكتير هي أجبان مضغوطة، البلو هي جبنة زرقاء أقوى. تقدم مع الخبز.

نبيذ أحمر من وادي الرون. بشكل عام فاكهي، فلفلي وكريمي في الفم.

نبيذ أحمر خفيف وأنيق، بروائح الفواكه الحمراء (كرز، توت العليق). قليل التانين.

نبيذ أحمر من لانغدوك، عطري ومنظم، مع نكهات الغار والفواكه السوداء.

نبيذ أحمر من بوردو. قوي، تانيني وقوي، مثالي لمرافقة اللحوم الحمراء.

نبيذ أحمر فاخر من وادي الرون الشمالي. غني، أنيق وفلفلي.

نبيذ أحمر شهير جدًا من وادي الرون. قوي، معقد ومستدير في الفم.

نبيذ أبيض من جنوب أفريقيا. منعش، حيوي وفاكهي مع حموضة جميلة.

نبيذ أبيض جاف كلاسيكي من بورغونيو. مستدير، زبدي ومعدني.

نبيذ أبيض عطري جدًا مع نكهات المشمش والزهور البيضاء. قوام كريمي.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار. معدني جدًا، منعش وراقي.

نبيذ وردي من جنوب فرنسا. فاتح، فاكهي ومنعش. مثالي كمقبلات.

روزيه بروفانس شهير، بلون باهت. جاف، أنيق وعطري (حمضيات، زهور).

كأس نبيذ فوار إيطالي. خفيف، زهري وفاكهي. غالبًا ما يشرب كمقبلات.

كأس نبيذ فوار فرنسي فاخر. جاف ومنعش بفقاعات دقيقة.

كأس شامبانيا من دار مرموقة. أنيق، دقيق ومعقد.

زجاجة كاملة من النبيذ الفوار الإيطالي.

زجاجة كاملة من الشامبانيا بروت.

زجاجة كاملة من شامبانيا رينارت.