Le Khelkom

Tranches de banane plantain frites, servies avec une sauce tomate aux oignons. Doux et moelleux avec un extérieur légèrement croustillant.

Petits chaussons frits farcis au poisson épicé. Croustillants et savoureux, accompagnés d'une sauce tomate relevée.

Mélange antillais d'avocat, de morue, de farine de manioc et de piment. Une texture riche et épicée, servie frais.

Une salade composée fraîche avec avocat, maïs et poivrons. Légère et croquante.

Beignets de morue frits, typiques des Antilles. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, légèrement épicés.

Couscous à base de farine de mil, servi avec une sauce tomate riche, de l'agneau et des légumes. Un goût unique, légèrement fermenté et terreux.

Poulet braisé puis mijoté dans une sauce aux oignons caramélisés, citron vert et moutarde. Goût acidulé et savoureux.

Poisson mariné et cuit dans une sauce abondante aux oignons, citron et moutarde. Saveurs vives et acidulées.

Ragoût de poulet dans une sauce onctueuse à la pâte d'arachide et à la tomate. Riche, crémeux et légèrement sucré-salé.

Morceaux de bœuf mijotés dans une sauce épaisse à l'arachide avec des légumes racines. Un plat réconfortant aux saveurs de noisette.

Le plat national du Sénégal. Riz cuit dans un bouillon de poisson tomaté avec du poisson farci et divers légumes. Très parfumé et savoureux.

Version au poulet du plat national, servi avec du riz rouge (riz cuit dans une sauce tomate). Le poulet est mariné et braisé.

Ragoût gluant à base de gombos (okra) et d'huile de palme, garni de viandes et fruits de mer. Texture unique et goût riche.

Assiette composée de divers légumes, tubercules et riz, nappés d'une sauce tomate aux oignons.

Côtes d'agneau grillées au feu de bois. Saveur fumée intense, viande tendre à l'intérieur.

Spécialité d'agneau grillé coupé en morceaux, assaisonné et servi avec des oignons crus et de la moutarde. Fumé et savoureux.

Poulet mariné aux épices puis grillé à la braise. Peau croustillante et chair juteuse.

Poisson entier mariné et cuit à la braise. Servi souvent avec des oignons et des légumes.

Grosses crevettes marinées et grillées. Chair ferme et saveur marine relevée par la marinade.

Tranches d'ananas frais et juteux. Dessert léger et fruité.

Mangue fraîche, servie en tranches ou en dés. Douce et parfumée (selon saison).

Mélange de fruits tropicaux frais de saison. Rafraîchissant et coloré.

Dessert traditionnel sénégalais composé de granulés de mil mélangés à du yaourt ou de la crème sucrée. Texture onctueuse et granuleuse.

Sélection de glaces ou sorbets rafraîchissants.

Espresso classique, riche et corsé.

Café sénégalais épicé au poivre de Guinée (djar). Goût fort, terreux et piquant.

Thé vert sucré infusé avec de la menthe fraîche. Servi chaud, digestif et convivial.

Infusion de feuilles de kinkeliba, plante d'Afrique de l'Ouest. Boisson chaude aux vertus diurétiques et au goût boisé.

Bouteille d'eau minérale naturelle.

Eau minérale pétillante.

Boissons gazeuses sucrées classiques.

Jus de fruits classiques.

Nectars ou jus de fruits tropicaux, riches en saveurs.

Boissons traditionnelles sénégalaises faites maison : Bissap (hibiscus), Gingembre (épicé) ou Bouye (fruit du baobab, onctueux).

Mélange rafraîchissant de divers jus de fruits exotiques et de préparations maison.

Jus de fruits conditionné pour la vente à emporter.

Portion supplémentaire d'accompagnement au choix : bananes plantains, salade, patate douce, riz ou attiéké (semoule de manioc).

Portion supplémentaire de riz rouge (riz wolof cuit dans la sauce).

Portion supplémentaire de couscous de mil.

Sauce pimentée supplémentaire.

Boîte pour emporter les restes du repas.