Le Débonnaire

باتيه ريفي مصنوع يدويًا، يحتوي على لحم خنزير مفروم خشن. قوام صلب وغني بالنكهات. يقدم باردًا، عادة مع خبز ريفي ومخلل.

حساء سمك كريمي ومريح بنكهة الشبت. يحتوي على قطع سمك ومحار. يؤكل ساخنًا مع خبز محمص مغطى بالروي (صلصة ثوم وزعفران).

بيضة صفار سائل، مغطاة بطبقة خارجية مقرمشة من رقائق الذرة. تقدم على قاعدة من الكراث اللذيذ مع عجينة مورقة. مزيج من القوام المقرمش والذائب.

أسقلوب مقلي يقدم مع صلصة كريمية بالحمضيات. مصحوب بخضروات شتوية مشوية. طبق راقٍ يجمع بين الحلاوة البحرية والمرارة الخفيفة للهندباء.

نسخة نباتية من البوت-أو-في التقليدي باستخدام التوفو المدهون. يقدم في مرق عطري مع خضروات محشوة. طبق مطهو خفيف ولكنه لذيذ.

لحم بقري نيء عالي الجودة من شاروليه، مفروم خشن بالسكين ومتبل. يقدم طازجًا مع بيضة مسلوقة فوقه وبطاطس مقلية. قوام طري ونكهة لحم قوية.

كرات عجين صغيرة طرية مصنوعة يدويًا، تقدم في صلصة جبنة إيطالية غنية. مزينة بالسبانخ والفطر. طبق نباتي مريح وكريمي.

صدر دجاج طري مغطى بصلصة يابانية حلوة ومالحة من نوع ترياكي. يقدم مع هريس بطاطس ريفي وصلصة كريمية. مزيج من النكهات الفرنسية والآسيوية.

قطعة لحم بقري طرية ولذيذة، متبلة لمزيد من النكهة. مصحوبة بهريس كرفس كريمي وخضروات خضراء. اللحم مشوي، مما يوفر قوامًا عصاريًا.

أسقلوب مقلي يقدم مع مستحلب بنكهات الخريف (كستناء وقرع). لحم الخنزير المقدد يضيف لمسة مدخنة ومالحة. طبق أنيق بقوام متنوع.

قطعة لحم بقري طرية مغلفة بعجينة مورقة ذهبية مع لحم. القشرة تحتفظ بعصارة اللحم. تقدم مع هريس كرفس ناعم.

قائمة وجبات مناسبة للأطفال تشمل طبق رئيسي، بطاطس مقلية وحلوى. حصة مخفضة ونكهات بسيطة محبوبة من الصغار.

تشكيلة أجبان معتقة. متوفرة بحصة فردية صغيرة أو طبق أكبر للمشاركة أو لعشاق الجبن.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة المتعددة. مثالي للتذوق في نهاية الوجبة.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت. مغطاة بصلصة مانجو حلوة. قوام كريمي وكثيف.

تارتليت محشو بكريمة ليمون منعشة مغطاة بميرينغ حلو وذهبي. كلاسيكي من المعجنات الفرنسية.

حلوى فاخرة بالكامل من الشوكولاتة مع قلب برالين مقرمش. غنية، ذائبة، وشوكولاتية بشكل مكثف.

طبق خشبي مزين إما بتشكيلة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم) أو أجبان متنوعة. يقدم مع خبز، مثالي للمقبلات.

تشكيلة كبيرة تجمع بين اللحوم الباردة والأجبان على نفس الطبق. مثالي للمشاركة حول مشروب.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن المخبوز. "مدام" تقدم مع بيضة مقلية فوقها. مقرمش وذائب.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية حتى تصبح ذهبية. مملحة ومقرمشة.

كوب ماء بارد ممزوج بشراب فاكهة حلو. مشروب بسيط ومنعش للغاية.

ليموناضة فوارة ممزوجة بشراب فاكهة (غالبًا نعناع، غرينادين أو ليمون). حلوة وغازية.

عصير فاكهة يقدم في كوب. حلو وفاكهي، بدون ثلج إلا إذا طُلب خلاف ذلك.

مشروب غازي فرنسي أيقوني بالبرتقال ولب الحمضيات. فوار قليلاً، يجب رجّه بلطف قبل الشرب.

مشروب غازي مر يعتمد على الكينين. غالبًا ما يستهلك بمفرده أو ممزوجًا.

مشروب كولا غازي مشهور عالميًا، فوار وحلو. يقدم باردًا.

عصير فاكهة طازج معصور عند الطلب. يحتوي على كل اللب والفيتامينات من الفاكهة. منعش وحمضي وطبيعي.

مياه معدنية فرنسية طبيعية غير غازية، تقدم في زجاجة صغيرة.

مياه معدنية فرنسية غازية طبيعية، فوارة جدًا.

مياه معدنية غير غازية من علامة تجارية كبيرة.

مياه معدنية غازية طبيعية، بفقاعات دقيقة. غالبًا ما تستهلك أثناء الوجبات.

مياه معدنية غازية إيطالية، تشتهر بفقاعاتها الحيوية.

قائمة إفطار كاملة تشمل قهوة أو شاي، عصير فاكهة ومعجنات (كرواسون، خبز بالشوكولاتة) أو خبز بالزبدة.

إسبريسو كلاسيكي. قصير، قوي، وأسود.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، مشابه للأمريكانو. أقل حدة من الإسبريسو.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن، مما يعطيه لونًا بنيًا فاتحًا.

قهوة خالية من الكافيين.

قهوة كبيرة مع الكثير من الحليب الساخن الرغوي، مشابهة للاتيه.

مشروب ساخن من الكاكاو والحليب. حلو ومريح.

إسبريسو مغطى برغوة حليب كثيفة.

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب. تقدم مع ماء ساخن.

إضافة حليب إلى مشروبك.

كوكتيل ساخن يعتمد على الرمح، ماء ساخن، عسل وليمون. يشرب تقليديًا للتدفئة أو لمكافحة البرد.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة، الويسكي الأيرلندي، السكر والكريمة المخفوقة.

قهوة تقدم في كوب للاستخدام مرة واحدة.

بيرة شقراء باريسية. منعشة وخفيفة.

بيرة من نوع بيلسنر، خفيفة وذهبية مع مرارة معتدلة.

بيرة بيضاء بنكهات الحمضيات والتوابل. عكرة ومنعشة.

بيرة كهرمانية بنكهات الشعير المحمص والكراميل.

بيرة عضوية.

إنديا بييل آيل، بيرة مملوءة بالقفزات مع نكهات زهرية ومرارة ملحوظة.

مزيج من البيرة والليموناضة (باناشيه)، أحيانًا مع شراب غرينادين (موناكو). أقل كحولًا وأكثر حلاوة.

بيرة ممزوجة ببيكون، ليكير برتقال وأعشاب مر. مقبلات شائعة في شمال فرنسا.

إضافة شراب منكه في البيرة.

بيرة شقراء برتغالية.

بيرة لاغر شقراء دولية.

بيرة خالية من الكحول.

بيرة شقراء مكسيكية خفيفة، غالبًا ما تقدم مع شريحة ليمون أخضر.

ليكير لوز إيطالي.

كريمة ويسكي أيرلندية.

ماء حياة من الفاكهة.

ويسكي سكوتش.

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي).

رمح زراعي قديم.

رمح فنزويلي كهرماني.

رمح من الفلبين.

ويسكي أيرلندي.

ليكير أعشاب فرنسي تنتجه الرهبان.

ويسكي ياباني.

ويسكي سكوتش مدخن أحادي الشعير.

مقبلات يانسون فرنسية نموذجية، تقدم مع ماء بارد.

نبيذ أبيض ممزوج بكريم الكاسيس.

فيرموث إيطالي، أحمر أو أبيض.

مقبلات فرنسية تعتمد على الجنطيانا، نكهة مرة.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وغني.

نبيذ فوار فرنسي فاخر.

كوكتيل من جزر الهند مع رمح أبيض، ليمون أخضر وسكر قصب.

نسخة من البنش، ربما بالجين أو الزنجبيل حسب الوصفة المنزلية.

كوكتيل منعش يعتمد على فيرموث البرتقال والتونيك.

كوكتيل برازيلي مع كاشاسا، ليمون أخضر وسكر.

نسخة من الكايبيرينيا مع فودكا بدلاً من الكاشاسا.

كوكتيل كوبي كلاسيكي: رمح، نعناع طازج، ليمون أخضر، سكر ومياه غازية.

كوكتيل قصير يعتمد على الرمح الأبيض وعصير الليمون الأخضر.

كوكتيل طويل كلاسيكي يعتمد على الجين والماء المنعش.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، بيرة الزنجبيل الحارة والليمون الأخضر.

نسخة من موسكو مول تستخدم الجين بدلاً من الفودكا.

نسخة من موسكو مول تستخدم الرمح بدلاً من الفودكا.

كوكتيل وردي مع فودكا، ثلاثي سيك، عصير توت بري وليمون أخضر.

مقبلات برتقالية إيطالية زاهية، تمزج البروسيكو، المر (أبيرول/كامباري) والمياه الغازية.

رمح وكولا مع عصير ليمون أخضر.

كوكتيل مكسيكي مع تيكيلا، ليكير برتقال وليمون أخضر، غالبًا ما يقدم مع حافة كوب مملحة.

كوكتيل مالح مع فودكا وعصير طماطم، متبل بالبهارات (تاباسكو، ورشسترشاير).

كوكتيل ملون متدرج (أصفر/أحمر) يعتمد على التيكيلا، عصير برتقال وشراب غرينادين.

كوب صغير من الكحول يمزج عدة ليكيرات لنكهة حلوة تذكر بكعكة المادلين.

جرعة حلوة وحامضة تعتمد على ليكير اللوز.