Le Cuistot tibétain

حساء تبتي تقليدي محضر بدقيق الشعير المحمص (تسـامبا) ولحم البقر. يوفر قوامًا كريميًا ونكهة حبوب محمصة. هذا الطبق مغذي ومريح للغاية.

حساء ناعم وكريمي مصنوع من العدس الأحمر المطبوخ ببطء. النكهة حلوة قليلاً وترابية، مع قوام كريمي. يقدم ساخنًا، غالبًا في بداية الوجبة.

حساء خفيف يجمع بين حموضة الطماطم الطازجة وحلاوة البيض المخفوق كخيوط. المرق صافٍ ولذيذ. طبق كلاسيكي بسيط ومريح.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يبقى اللحم طريًا من الداخل. مثالية للمشاركة أو كطبق مقبلات.

زلابية صغيرة محشوة بالدجاج المفروم، ثم مشوية في المقلاة. العجينة مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى. تقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة.

لفائف الربيع المقلية، ملفوفة في عجينة أرز مقرمشة. محشوة بحشوة لذيذة من اختيارك. غالبًا ما تؤكل مع الخس الطازج والنعناع.

روبيان كامل مغطى بعجينة خفيفة ومقلية. الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والجزء الداخلي طري. مقبلات شهيرة تؤكل بالأصابع.

سلطة منعشة مكونة من نودلز شفافة، ذرة حلوة، وبراعم فول الصويا. متبلة بصلصة خفيفة بنكهات آسيوية. مقرمشة ومنعشة.

سلطة مكونة من فطر أسود (أذن يهوذا) بقوام مقرمش وهلامي. متبلة بصلصة خل عطرية، غالبًا مع الثوم والكزبرة.

شرائح خيار طازج متبلة، غالبًا مع الثوم وخل الأرز. مقرمشة ومنعشة جدًا. مثالية لمرافقة الأطباق الحارة أو المقلية.

زلابية تبتية محشوة باللحم البقري ومطهوة على البخار. العجينة طرية والحشوة طرية. تغمس في الصلصة التي تختارها.

زلابية مطهوة على البخار تقليدية محشوة بلحم الخنزير المفروم المتبل. قوام طري ونكهة غنية. طبق مميز من مطبخ الهيمالايا.

نسخة نباتية من الموموس، محشوة بمزيج من الخضروات المقطعة ناعماً. مطهوة على البخار للحفاظ على حلاوة الخضروات. خفيفة ولذيذة.

زلابية لحم بقري مطهوة أولاً ثم مشوية في المقلاة للحصول على قاعدة مقرمشة. توفر تباينًا لطيفًا بين القرمشة والطراوة.

موموس لحم خنزير مقلي حتى يصبح ذهبيًا. الطهي المشوي يعزز نكهات الحشوة. مثالي لمن يحب القليل من القرمشة.

زلابية نباتية مشوية. العجينة المقرمشة تتناسب جيدًا مع الحشوة الذائبة من الخضروات. خيار شهي بدون لحم.

حصة كبيرة من الموموس المشوي باللحم البقري، مخصصة للمشاركة لشخصين. مثالية لوجبة اجتماعية. تقدم مع اختيار من الصلصات.

طبق للمشاركة من الموموس المشوي بلحم الخنزير. عشرون قطعة مقرمشة ولذيذة. مثالي لاكتشاف المطبخ التبتي كثنائي.

حصة كبيرة من الزلابية النباتية المشوية لشخصين. بديل صحي ولذيذ للمشاركة. تقدم مع الصلصات.

وعاء من المرق الدافئ، متوفر بنسخة باللحم أو بالخضروات. خفيف ومرطب، يرافق الأطباق الجافة مثل الموموس المشوي بشكل مثالي.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار. حبوب طرية ومحايدة. طبق جانبي أساسي للأطباق التي تحتوي على صلصة.

حصة من نودلز القمح المسلوقة، بدون توابل. طرية وبسيطة. يمكن إضافتها إلى المرق أو تناولها كطبق جانبي.

بيضة مسلوقة صلبة بسيطة. يمكن إضافتها إلى الحساء لمزيد من البروتين أو تناولها كما هي.

حساء نودلز غني باللحم البقري، معطر بخمس توابل. المرق عطري وغني. طبق كامل ومريح (ثوكبا).

حساء نودلز يقدم مع قطع دجاج مقلي مقرمش. التباين بين المرق الساخن والدجاج المقرمش لذيذ. طبق دسم.

حساء نودلز يقدم مع روبيان مقلي ذهبي. مزيج من القوام والنكهات البحرية في وعاء ساخن.

نسخة نباتية من حساء النودلز، غنية بالخضروات الطازجة الموسمية. مرق خفيف وصحي. مثالي لوجبة بدون لحم.

طبق نودلز مقلية بأسلوب أمـدو (منطقة التبت)، يقدم بدون حساء. مزين بلحم البقر والفطر اللذيذ. غني بالنكهة والقوام.

طبق تقليدي يجمع بين الموموس (زلابية) باللحم البقري المقدم في مرق دافئ. تتشرب الزلابية نكهات الحساء. مشبع جدًا.

حساء محشو بالزلابية بلحم الخنزير. المرق الغني يكمل الحشوة اللذيذة للموموس. طبق كامل شائع في الهيمالايا.

زلابية لحم بقري تقدم بدون مرق، مغطاة بصلصة حارة. نسخة قوية ومركزة من الموكثوك. لعشاق الأطباق الحارة.

زلابية لحم خنزير تقدم جافة مع صلصة حارة. النكهات مركزة ومنشطة. تؤكل كطبق باستا حار.

نودلز مقلية في الووك مع شرائح لحم بقري وخضروات. مكرملة قليلاً ولذيذة. طبق كلاسيكي من المطبخ الآسيوي.

طبق نودلز مقلية يقدم مع دجاج مقلي مقرمش. مزيج شهي من القوام الطري والمقرمش. محبوب جدًا.

نودلز مقلية تقدم مع أربع قطع روبيان مقلي. طبق كامل يجمع بين الكربوهيدرات والمأكولات البحرية المقلية.

نودلز مقلية مع مزيج ملون من الخضروات الموسمية. بدون لحم، ولكن غنية بالنكهات بفضل صلصة الصويا والتوابل.

أرز مقلي في الووك مع قطع لحم بقري، بيض، وخضروات صغيرة. حبوب مفككة وعطرية. طبق بسيط ومغذي.

أرز مقلي مع قطع دجاج مقرمشة. الأرز لذيذ والدجاج يضيف القرمشة. وجبة دسمة.

أرز مقلي يقدم مع روبيان مقلي. مزيج كلاسيكي من المطبخ الآسيوي. لذيذ ومتنوع في القوام.

أرز مقلي مع خضروات متنوعة وبيض. طبق نباتي ملون ولذيذ، مثالي كطبق رئيسي خفيف.