Le Clos Saint Auber - AUBERVILLIERS

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم خنزير نيء، تيرين) تقدم على لوح خشبي. مثالية للمقبلات أو للمشاركة.

تشكيلة من الأطباق الإيطالية الخاصة، تشمل عادةً اللحوم الباردة الفاخرة والأجبان الإيطالية. مثالية لمرافقة كأس من النبيذ.

تشكيلة من الأجبان المعتقة من مناطق مختلفة. تقدم عادة مع خبز طازج.

مزيج من اللقيمات المقلية المقرمشة، مثل الكاليماري، أصابع الجبن أو الفطائر. تؤكل ساخنة.

كمية أصغر من اللحوم الباردة المختارة من قبل المطعم. مقبل بسيط ولذيذ.

سلطة طازجة ولذيذة. تجمع بين حلاوة الشمام، كريمية جبنة البوراتا الإيطالية ونكهة الماغري المدخن المميزة.

طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من خبز محمص بجبن الماعز الذائب، يقدم على السلطة مع لحم الخنزير الريفي.

السلطة الشهيرة مع دجاج بانكو مقرمش، رقائق بارميزان وخبز محمص ذهبي. متبلة بصلصة كريمية مميزة.

وعاء كامل وطازج مستوحى من هاواي. يتكون من مكعبات سلمون نيء متبل، أفوكادو كريمي وفول على قاعدة من الأرز أو الحبوب.

سمك مياه عذبة ذو لحم رقيق، مطهو بلطف. يقدم مع خضروات محضرة بتتبيلة لذيذة.

مكعبات سلمون نيء طازج محضرة بلمسة استوائية من الأفوكادو والمانجو. طبق منعش حلو ومالح.

شريحة سميكة من السلمون مطبوخة (مشوية أو محمصة) للحفاظ على طراوتها. تقدم مع هريس بطاطس ريفي.

نقانق لحم خنزير شهيرة من جنوب غرب فرنسا، لحمية وفلفلية. تقدم ببساطة مع هريس البطاطس.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في الووك مع خضروات مقرمشة. تقدم مع معكرونة لينغويني، تمزج بين التأثيرات الآسيوية والغربية.

شريحة لحم فخذ (فخذ خلفي للخروف) طرية ولذيذة. تقدم مع صلصة كريمية بالثوم وفاصوليا خضراء.

قطعة لحم بقر ذات ألياف طويلة، تشتهر بعصارتها ونكهتها. مشوية وتقدم مع صلصة الفلفل.

قطعة لحم بقر مرقطة من سلالة بلوند أكيتان، سخية وطرية. مغطاة بصلصة غنية بفطر الموريل.

طبق إيطالي الأصل يتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل المطبوخ، يقدم باردًا مع صلصة كريمية من التونة والقبّار.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة). يقدم طازجًا مع البطاطس المقلية.

ضلوع لحم خنزير متبلة ومشوية، تقدم لحمًا طريًا ينفصل عن العظم. تقدم مع البطاطس والفطر.

قطع لحم بقري طري (بلوند أكيتان) مشوية على سيخ مع فلفل ملون.

برجر فاخر بخبز بريوش طري، شريحة لحم بقري مفروم سخية، جبن شيدر ذائب وخضروات طازجة.