Le Champ de Mars

كوكتيل مقبلات فرنسي تقليدي. مزيج من النبيذ الأبيض الجاف (عادة أليغوتي) وكريمة الكاسيس (أو التوت الأسود/الخوخ حسب الاختيار). طعم فاكهي، حلو وحامض قليلاً.

ليكير يانسون منعش من مرسيليا. يشرب مخففًا بالكثير من الماء البارد والثلج. طعم مميز من عرق السوس والأعشاب.

فيرموث إيطالي، نبيذ مقوى ومنكه بالأعشاب. يقدم باردًا، غالبًا مع شريحة ليمون أو زيتون. يمكن أن يكون أحمر (حلو) أو أبيض (جاف).

نبيذ برتغالي مقوى. غني، حلو ومخملي مع نكهات الفواكه الحمراء أو المكسرات حسب النوع (روبي أو تاوني). يقدم في درجة حرارة الغرفة أو بارد قليلاً.

كوكتيل كلاسيكي يتكون من كامباري وفيرموث حلو ومياه غازية. طعم مميز حلو ومر. يقدم على الثلج مع شريحة برتقال.

مر إيطالي (بتير) بلون أحمر زاهي. طعم قوي للأعشاب والتوابل وقشور الفاكهة. يستهلك عادة مع الصودا أو عصير البرتقال.

نبيذ فوار فاخر من منطقة شامبانيا. فقاعات دقيقة، حموضة حادة ونكهات خبز أو حمضيات. مشروب احتفالي بامتياز.

بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية. لون ذهبي، طعم شعير خفيف ومرارة معتدلة. منعشة.

بيرة شقراء من الألزاس. متوازنة مع نكهات الحبوب والقفزات. بيرة شائعة للعطش.

بيرة دير على الطراز البلجيكي. غالبًا ما تكون أكثر استدارة وشعيرية، مع نكهات الكراميل والتوابل الحلوة.

بيرة دانماركية خفيفة وفوارة. روائح قش وخميرة طازجة مع نهاية جافة.

بيرة قمح غائمة، غالبًا ما تكون بنكهة قشور الحمضيات والكزبرة. قوام كريمي وطعم فاكهي منعش جدًا.

بيرة مكسيكية خفيفة تقدم في زجاجة. طعم خفيف جدًا، غالبًا ما تشرب مع شريحة ليمون أخضر في عنق الزجاجة.

بيرة فرنسية مميزة، غالبًا ما تكون داكنة أو قوية شقراء. نكهات الشعير المحمص والكراميل.

بديل خالٍ من الكحول يحافظ على طعم البيرة الشعيري. مثالي للانتعاش دون استهلاك الكحول.

وعاء كبير من البيرة (1 لتر) للمشاركة أو للعطشى الشديدة. يعادل حوالي نصفين.

مياه معدنية طبيعية غير غازية من جبال الألب الفرنسية. طعم محايد ونقي.

مياه معدنية طبيعية غازية. فقاعات دقيقة وطعم مالح قليلاً، غنية بالمعادن. تساعد على الهضم.

ويسكي سكوتش مخلوط شهير. طعم حار ومدخن، قوي.

ويسكي سكوتش مخلوط فاخر. ناعم، غني بنكهات العسل والفواكه.

ويسكي تينيسي أمريكي. مصفى بالكربون، يوفر طعمًا ناعمًا مع نكهات الكراميل والفانيليا.

سينجل مالت من آيلا مدخن جدًا. روائح طبية، أعشاب بحرية ودخان كثيف.

سينجل مالت من جزيرة سكاي. قوي، فلفلي وبحري، مع دخان معتدل.

مزيج فاخر مشهور جدًا. ناعم بشكل لا يصدق، معقد ومتوازن مع نهاية حريرية.

ويسكي ياباني شهير. أسلوب دقيق، غالبًا ما يكون زهريًا وفاكهيًا مع دقة كبيرة.

سينجل مالت من سبايسايد مشهور بتعتيقه في براميل الشيري. غني، مع نكهات الفواكه المجففة والتوابل.

ماء حياة فرنسي فاخر. معتق في براميل البلوط، يوفر روائح معقدة من الفاكهة والتوابل والخشب.

ماء حياة من غاسكونيا. غالبًا ما يكون أكثر خشونة وقوة من الكونياك، مع الكثير من الشخصية.

ماء حياة تفاح نورماندي. طعم قوي للتفاح المطبوخ والتوابل، معتق في الخشب.

ماء حياة فاكهي عديم اللون. يلتقط جوهر الكمثرى ويليام الناضجة النقي والعطري. يشرب باردًا جدًا كمهضم.

كريمة ويسكي أيرلندية. مزيج كريمي من الويسكي والقشدة الطازجة والكاكاو. حلو ولذيذ.

ليكير ليمون إيطالي. حلو جدًا ومركز بنكهة قشر الليمون. يقدم مثلجًا.

ليكير نعناع فلفلي فرنسي. لون أخضر زاهي، طعم منعش جدًا وحلو بالنعناع. يقدم غالبًا على ثلج مجروش.

فودكا محايدة وشفافة، مقطرة من الحبوب. طعم نقي، مثالية في الكوكتيل أو على الثلج.

فودكا فرنسية ممتازة مصنوعة من قمح بيكاردي. قوام حريري وطعم نقي جدًا مع نكهات خفيفة من اللوز.

جين لندن دراي كلاسيكي. روائح نقية من العرعر والحمضيات والتوابل. جاف وعطري.

جين جاف وبلوري. نكهات متوازنة من العرعر والكزبرة والجذر. مثالي لجين تونيك.

رم زراعي من مارتينيك، ينتج من عصير قصب السكر الطازج. طعم نباتي وخشبي.

رم قديم من فنزويلا. مستدير جدًا، حلو ولزج مع نكهات كراميل الزبدة والفانيليا.

رم إكسترا أولد (XO). معقد وقديم جدًا، يوفر ثراءً عطريًا فائقًا.

مشروب روحي مكسيكي مصنوع من الأغاف. طعم نباتي مميز، يستهلك غالبًا في جرعات مع الملح والليمون.

قهوة قصيرة ومركزة (إسبريسو) أو مع قطرة حليب (بندق). قوية وغنية.

قهوة سوداء كبيرة (مخففة بالماء الساخن)، بالحليب أو شوكولاتة ساخنة كريمية.

جرعتان من الإسبريسو في كوب. قوي جدًا ومنشط.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة. شهية وحلوة.

إسبريسو ممزوج بالحليب الساخن ومغطى برغوة حليب جميلة.

مشروب طبقات مع الكثير من الحليب الساخن، إسبريسو ورغوة حليب.

منقوع أوراق الشاي. يقدم ساخنًا في إبريق شاي.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع بطاطس مقلية.

صدر دجاج طري، مغطى بعصير معطر بإكليل الجبل. يقدم مع راتاتوي (يخنة خضروات متوسطية).

تخصص من الجنوب الغربي. فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا، مع جلد مشوي. يقدم مع بطاطس بالثوم والبقدونس.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طبق منعش وحار، يقدم باردًا.

يخنة لحم بقري بورغينيون كلاسيكية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الخضروات. اللحم طري جدًا والصلصة غنية وبنية.

قطعة لحم بقري (خاصرة) مشوية، معروفة بقوامها وطعمها القوي. تقدم مع صلصة الكراث المكرمل.

قطعة لحم بقري كبيرة (سلالة ساليرز) مشوية، مرقطة وعصارية. تقدم مع صلصة زبدة طرخون كريمية.

برجر كلاسيكي مع لحم مفروم، جبن ذائب وإضافات طازجة في خبز طري.

مثل تشيز برجر ولكن مع شرائح لحم مقدد مدخن مشوي لمزيد من النكهة.

برجر نباتي مع قرص نباتي بدلاً من اللحم.

فيليه سلمون مشوي، سمك دهني بلحم وردي وناعم. يقدم مع صلصة زيت الزيتون والأعشاب.

سمك أبيض فيليه مقلي في عجينة مقرمشة. يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة تونة مشوية تقدم مع صلصة الباسك (طماطم، فلفل، بصل).

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة غنية بلحم البقر والطماطم.

معكرونة شرائط بصلصة طماطم حارة وجبن موزاريلا ذائب.

معكرونة شرائط ممزوجة بصلصة الريحان والثوم وزيت الزيتون والصنوبر.