Le Châlet Bagnolet

سلطة طازجة مع تشكيلة من الخضروات الموسمية. خفيفة ومقرمشة. مثالية لبدء الوجبة.

لفائف الربيع المقلية المحشوة باللحم المفروم والخضروات والشعيرية. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل.

سلطة طازجة تمزج حلاوة الأفوكادو ونكهة البحر للروبيان. مزيج كريمي ومنعش.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بالسمك أو اللحم، نموذجية لغرب إفريقيا. مقرمشة وذهبية، غالباً ما تقدم مع صلصة طماطم حارة.

تخصص المنزل على شكل لفائف محشوة بالروبيان. ربما مقلية أو تقدم باردة.

سمك أبيض صلب، مشوي على الخشب أو في الفرن. طعم حلو وقوام رقيق. غالباً ما يقدم مع موز الجنة أو الأرز.

سمك مياه عذبة كامل مشوي، شائع في المطبخ الأفريقي. جلد مقرمش ولحم طري. يؤكل بالأصابع، مع الفلفل والبصل.

سمك محلي مشوي، يُقدر لنكهته الغنية. محضر بتوابل محلية ويقدم ساخناً.

سمك مسطح ثمين لجلده الرقيق واللذيذ. مشوي كاملاً أو فيليه. خيار راقٍ.

قطع دجاج متبلة ومطهوة ببطء على الشواية. اللحم طري، عصاري وعطري بالتوابل المدخنة.

لحم خنزير متبل ومشو، يوفر قواماً مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. غني بالنكهات.

قطع لحم متبلة ومشوية ببطء. تقدم ساخنة، غالباً مع البصل والفلفل.

يخنة كريمية تعتمد على زبدة الفول السوداني واللحم والخضروات. طعم غني وجوزي. لذيذ مع الأرز الأبيض.

طبق سنغالي وطني يتكون من الأرز المطبوخ في مرق الطماطم مع السمك والخضروات المتنوعة. عطري ولذيذ.

طبق كاميروني أيقوني بأوراق مرة (ندولي)، فول سوداني، توابل ولحم. قوام كريمي وطعم فريد، مر قليلاً.

نسخة من الندولي محضرة بسمك مدخن، مما يضفي نكهة خشبية عميقة على الطبق الكريمي بالفول السوداني.

ندولي غني يجمع بين عدة أنواع من البروتينات (لحم وسمك) لتجربة طعم كاملة.

النسخة الأكثر غنى من الندولي، غالباً ما تكون معززة بالروبيان أو قطع مميزة. طبق احتفالي.

صلصة لزجة محضرة من البامية، غالباً ما تُطهى مع اللحم أو السمك. قوام لزج مميز وطعم لذيذ.

صلصة البامية مع تشكيلة من اللحوم والأسماك.

حساء صافٍ وحار، غني بالأعشاب والبروتينات (سمك أو لحم). مثالي للتدفئة أو الاستشفاء.

طبق تقليدي مصنوع من أوراق الإيرو (أوكوك) المقطعة ناعماً، مطبوخة بالماء وزيت النخيل وأحياناً جراد البحر. قوام غني وطعم ترابي.

نسخة غنية من طبق الإيرو مع المزيد من اللحم، أو السمك المدخن، أو جلد البقر (كاندة).

يخنة دجاج وموز الجنة المقلي مع خضروات ملونة متنوعة. لذيذ، حلو ومالح قليلاً. اسم 'دي جي' (المدير العام) يشير إلى طبق مميز.

صلصة سوداء كاميرونية محضرة بتوابل محروقة (مبونغو) وسمك أو لحم. طعم عطري، ترابي وحار قليلاً.

طبق تقليدي ليوم الأحد يتكون من التارو المهروس يقدم مع صلصة صفراء بزيت النخيل والتوابل.

فطائر دقيق مقلية مع فاصوليا حمراء في صلصة. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الكاميروني، مريح ومشبع.

موز الجنة، مقلي أو مسلوق، يقدم كطبق جانبي حلو ونشوي.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار.

خبز كاسافا مخمر مطبوخ في أوراق. قوام كثيف ومرن، طعم حامض قليلاً.

عصا كاسافا مخمرة ملفوفة في ورقة. مشابهة للكووانغا ولكن بشكل أرفع.

سميد كاسافا مخمر، قوامه قريب من الكسكس. طعم حامض قليلاً، شائع جداً في ساحل العاج.

عصا كاسافا مخمرة رفيعة جداً، تخصص شعب الساوا في الكاميرون. قوام صلب وطعم مميز.

خضروات ورقية مقلية أو مطهوة بالبخار.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل.

كرات آيس كريم بنكهات مختلفة. منعشة وحلوة.

قهوة ساخنة، ربما إسبريسو.

مشروب ساخن.

حلوى هوائية وكريمية بنكهة جوز الهند.

نبيذ وردي أو أحمر خفيف من لوار. فاكهي وممتع.

نبيذ أحمر، ربما بوميرول، تسمية مرموقة في بوردو. غني ومخملي.

نبيذ بوردو من الفئة الابتدائية. سهل الوصول إليه وسهل الشرب.

نبيذ بلد من أوك، شائع وفاكهي.

نبيذ بوردو أحمر شهير. قوي، قابض وأنيق.

نبيذ، غالباً وردي، من منطقة بروفانس. منعش وعطري.

نبيذ بوردو أحمر من تسمية بلاي كوت دو بوردو. سلس وفاكهي.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي، عنب شاردونيه. معدني وحيوي.

نبيذ من لوار، عادة أحمر، ولكن يمكن أن يكون وردياً أو أبيض نادراً هنا.

نبيذ أبيض حلو من جنوب غرب فرنسا. حلو وعطري.

نبيذ أبيض جاف من لوار، عنب سوفينيون بلان. نكهات مدخنة مميزة.

نبيذ أبيض جاف وفاكهي من لوار، مشهور جداً.

نبيذ أبيض من منطقة الألزاس، عادة جاف وعطري (ريسلينغ، بينو غري، إلخ).

شامبانيا ذات علامة تجارية كبيرة، أنيقة واحتفالية.

شامبانيا شهيرة، غنية ومنظمة.

بيت شامبانيا تاريخي، معروف بنعومة فقاعاته.

على الأرجح روينار بلان دو بلان. شامبانيا استثنائية 100% شاردونيه.

شامبانيا كلاسيكية، منعشة وحيوية.

مسكرات ويسكي وكريمة أيرلندية. حلو ودسم. سعر الزجاجة.

فيرموث إيطالي عطري. سعر الزجاجة.

ويسكي بلاك ليبل، مزيج اسكتلندي غني ومدخن.

ويسكي سكوتش مخلوط، حلو وفاكهي، معتق لمدة 12 عاماً.

ويسكي أمريكي من تينيسي، يمكن التعرف عليه من خلال نكهات الكراميل والفانيليا.

فيرموث إيطالي يقدم بالكأس.

كريمة ويسكي أيرلندية تقدم بالكأس.

كوكتيل فرنسي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس.

مشروب كحولي من قصب السكر، يقدم جافاً أو مع الثلج.

كوكتيل أنيق يعتمد على الشامبانيا وكريم الكاسيس.

بيرة لاجر شقراء، خفيفة ومنعشة.

بيرة فرنسية شقراء، بنكهات دقيقة.

على الأرجح بيرة ليفت. بيرة دير بلجيكية، غنية ومالتية.

ستوت أيرلندية داكنة، كريمية مع نكهات القهوة والشوكولاتة.

بيرة داكنة أو شقراء من شمال فرنسا، ذات طعم مالت قوي.

مشروب غازي فاكهي شائع في الكاميرون (توب جريب فروت، أناناس، إلخ).

كوكاكولا كلاسيك.

صودا منعشة أو بنكهة الحمضيات.

مياه معدنية طبيعية فوارة.

مياه معدنية طبيعية غير فوارة.

مياه معدنية طبيعية غير فوارة من جبال الألب.