Le Céladon

قائمة غداء كاملة تتكون من ثلاثة أطباق وقهوة. مثالية لتذوق العديد من تخصصات الشيف. · نكهات موسمية معدة لوجبة عمل. · يقدم بالسرعة المطلوبة للغداء.

قائمة غداء أخف تسمح باختيار طبقين رئيسيين وقهوة. · مطبخ فرنسي راقٍ يستخدم منتجات طازجة. · مثالي لغداء سريع ولكنه فاخر.

قائمة طبقين تتضمن طبقًا رئيسيًا واختيارًا بين مقبلات أو حلوى، بالإضافة إلى القهوة. · مجموعة مختارة من الأطباق المميزة المشار إليها بنجمة. · طريقة ممتازة لاكتشاف مطبخ المطعم بسعر ثابت.

قائمة كاملة بثلاثة أطباق تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى وقهوة. · تسمح بتذوق مجموعة مختارة من الأطباق المميزة المشار إليها بنجمة. · تجربة طعام كاملة.

كبدة بط مقلية ساخنة، تقدم مع طبقة فاكهية من البيلسان. قوام غني، ذائب وحريري. · نكهة قوية وزبدية متوازنة بحموضة الفاكهة والحنطة السوداء. · يؤكل بلطف، غالبًا مع خبز البريوش.

بيضة مسلوقة مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم على حمص خفيف. القشرة مقرمشة والصفار سائل. · نكهات السمسم والحمص مع صلصة لذيذة. · اكسر البيضة ليمتزج الصفار مع الطبق.

لحم سلطعون يقدم كجيلي منعش مع كريمة أفوكادو كريمية. · نكهة بحرية رقيقة وقوام كريمي. منعش وخفيف. · يؤكل مع أعواد البريوش المحمص المقدمة.

سمك الدنيس النيء مقطع شرائح أو كارباتشيو، متبل بالليمون الأخضر وحليب جوز الهند. · قوام سمك نيء ثابت مع صلصة استوائية منعشة وكريمية. · مقبلات منعشة بنكهات آسيوية وأمريكية جنوبية.

شوربة أو كريمة القرنبيط (دوباري) بنكهة الفانيليا. · قوام ناعم ورغوي، نكهة خضروات خفيفة معززة بالفانيليا. · يقدم ساخنًا كحساء راقٍ مع خبز بالزبدة.

معكرونة محشوة بالخضروات تقدم في مرق غني بالأومامي. · نكهة الفطر الترابية وطعم الخردل الخفيف. · يؤكل بالملعقة للاستمتاع بالمرق.

لحم بط تقليدي مع قطع من كبدة البط في عجينة. · قوام ثابت وغني، مع قرمشة العجينة. · يقدم باردًا كشريحة مع صلصة فاكهة لموازنة الدسم.

نسخة فاخرة من طبق البانير الكلاسيكي، محشو بالجبن ولحم الخنزير. يقدم مع صلصة نبيذ نموذجية من منطقة جورا. · مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل، يقدم مع بولينتا كريمية. · طبق رئيسي دسم ومريح.

سمك أبيض مقلي في عجينة يابانية خفيفة (تمبورا). · لحم سمك متقشر ورقيق مع قشرة مقرمشة جدًا. · يقدم مع صلصة زبدة بالليمون والكبر (غرونوبلواز).

فيليه سمك قاروص مطهو على البخار بلطف، يقدم مع صلصة الجرجير. · نكهة بحرية منعشة معززة بالمحار والحمضيات. · طبق خفيف وراقي، طري جدًا.

أوراق ملفوف محشوة بحشوة غنية تحتوي على كبدة. · نكهة قوية ولذيذة، معززة بصلصة النبيذ الأحمر وطعم الفجل الحار. · طبق شتوي تقليدي معاد تصميمه، يقدم مع هريس ناعم.

طبق دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية، مغطى بعجينة مورقة مختومة على الطبق. · غني، كريمي وعطري جدًا بمجرد كسر القشرة. · مصمم للمشاركة لشخصين، يقدم مباشرة في القدر.

شريحة قرنبيط مشوية بزبدة الليمون والكبر. · قوام ذائب ونكهة بندق بسبب الزبدة. · خيار نباتي غني معالج ليبدو كالسمك أو اللحم.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء حتى يصبح قوامه كريميًا. · معطر بالأعشاب أو الخضروات الخضراء، يعلوه رغوة جبن. · طبق مريح، غني ولذيذ.

طبق الشيف الخاص الذي يتغير يوميًا حسب السوق. · مطبخ منعش يستخدم مكونات موسمية. · اسأل النادل عن تفاصيل اليوم.

حلوى منظمة بطبقات رقيقة من الشوكولاتة الداكنة المكثفة. · مزيج من القوام المقرمش والكريمي، مع صلصة عطرية بالقهوة. · لعشاق الشوكولاتة.

كمثرى كاملة مطبوخة بلطف ومغلفة بعجينة مورقة. · فاكهي، عصاري ومقرمش، يقدم مع كريمة غنية. · حلوى كلاسيكية وأنيقة.

معجنات مقلية محشوة أو تقدم مع التين الطازج. · ساخن وناعم، يقدم مع آيس كريم منعش بالزبادي. · حلوى شهية وغير تقليدية.

تين مشوي مغطى بكريمة رغوية (سابايون) ومخبوز. · حلاوة الفاكهة الساخنة وقوام الصلصة الهش. · حلوى موسمية رقيقة.

شريحة بريوش مشبعة ومقلية، تقدم مع الشوكولاتة. · ناعم جدًا، ساخن وحلو. حلوى تعيد الذكريات. · يتناسب تمامًا مع آيس كريم الفانيليا البارد.

حلوى مثلجة مغطاة بالميرينغ ومشوية بسرعة. · تباين صارخ بين الداخل المثلج والخارج الساخن. · نكهات فاكهية من التوت الأسود وحلاوة الفانيليا.

نسخة كبيرة الحجم من الحلوى المثلجة والميرينغ الشهيرة. · مذهل واجتماعي، مثالي لإنهاء الوجبة لشخصين. · قلب آيس كريم الفانيليا والتوت الأسود تحت طبقة ميرينغ ذهبية.

إبداع حلوى يومي من الشيف باتيسييه. · يبرز الفواكه أو النكهات الحالية. · اسأل عن طبق اليوم.