Le Bistrot de Lolotte

سمك سلمون نيء متبل في خليط من حليب جوز الهند، مع فواكه استوائية وكزبرة طازجة. مقبلات بنكهات حلوة ومالحة ومنعشة.

باستا محشوة بفطر البورسيني والكمأة الصيفية، تقدم مع صلصة بارميزان كريمية. طبق غني بروائح غابات مكثفة.

حساء عدس كريمي معطر بالقرفة، مزين ببيضة مسلوقة سائلة وموسلين بصل ناعم مكرمل. مزيج مريح من القوام الناعم والنكهات الرقيقة.

حلزونات تقدم ساخنة في صلصة زبدة، ثوم وبقدونس، مع فطر مفروم. طبق فرنسي كلاسيكي.

شريحة باتيه حرفي في عجينة، مزيج من اللحوم والهلام في عجينة مخبوزة. يقدم بارداً، غالباً مع مخلل أو توابل.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإسبانية المعتقة تشمل لحم الخنزير المجفف (لومو، فيويت، تشوريزو) ولحم البقر المجفف (سيسينا). مثالية كفاتح للشهية.

تيرين ريفي حرفي مع لمسة من فلفل إسبليت الحلو والعطري. يقدم مع الخبز للدهن.

سردين معلب فاخر يقدم مع خبز محمص بالزبدة والأعشاب البحرية والليمون. مقبلات بحرية تبرز جودة السمك.

لحم بقري نيء عالي الجودة من نوع شاروليه، مقطع بخشونة بالسكين للحصول على قوام مميز. متبل: حسب اختيارك: على الطريقة الفرنسية (بالقبار، البصل) أو على الطريقة الآسيوية.

ضلع عجل طري يقدم مع صلصة كريمية بالفطر، مستوحاة من المطبخ النورماندي (غالباً مع السيدر أو الكالفادوس). لحم أبيض رقيق وصلصة غنية.

صدر بط مشوي مغطى بصلصة حلوة ومالحة بالتمر والتوابل. طبق بلمسة شرقية، يجمع بين اللحم اللذيذ والنكهات الدافئة والفاكهية.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية، طرية وقليلة الدهون، تقدم مع صلصة فلفل كلاسيكية. لعشاق اللحم الأحمر نيئاً أو متوسط الاستواء.

قطعة سمك القد سميكة مشوية، تقدم مع صلصة كستناء حلوة وخضروات الموسم. سمك أبيض ذو لحم متقشر.

تشكيلة متنوعة من الخضروات الموسمية الطازجة، محضرة بطرق مختلفة (مشوية، مهروسة، نيئة). طبق صحي وملون بدون لحم أو سمك.

خبز بريوش طري يقدم مع آيس كريم بنكهة دولسي دي ليتشي (مربى الحليب) وصلصة كراميل. حلوى شهية جداً وحلوة.

كعكات صغيرة إسفنجية مشبعة بشراب الروم، تقدم مع كريمة مخفوقة بنكهة فاكهة الباشن والأناناس. مزيج من النكهات الكحولية والاستوائية.

حلوى كريمية تعتمد على الأرز المطبوخ في الحليب، معطرة بالبندق ومزينة بالفول السوداني المكرمل (شوشو). قوام كريمي مع قرمشة.

كعكة بقلب طري بكريمة الكستناء، تقدم مع جاناش غني وسوربيه شوكولاتة منعش. مثالية لمحبي الشوكولاتة والكستناء.

تشكيلة من ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه. نكهات منعشة وقوام مجمد.

حلوى فاكهية ومنعشة تعتمد على المانجو، تقدم مع التابيوكا (لؤلؤ اليابان) المطبوخ في حليب جوز الهند. مستوحاة من آسيا، حلوة وعطرية.

تشكيلة مختارة من الأجبان المعتقة لهذا الموسم. تقدم مع الخبز، لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة.