Le Bergerac

بيض مطبوخ بدون قشر في ماء مغلي، يقدم مع فطر البورسيني (فطر الغابات) المقلي. يبقى الصفار سائلاً ويمتزج بنكهات الغابة.

طبق خاص من إقليم الباسك يتكون من الفلفل والطماطم والبصل والفلفل الحلو المطبوخ معًا. طبق نباتي ملون وعطري.

شرائح أفوكادو مرتبة على شكل مروحة، تقدم مع روبيان مقشر. مقبلات منعشة كلاسيكية، غالبًا ما تقدم مع صلصة الكوكتيل.

باذنجان مشوي بالفرن مع صلصة الطماطم وجبن البارميزان. طري ولذيذ.

كرة جبن إيطالي طازج (موزاريلا) بقلب كريمي، تقدم مع شرائح الحمضيات لإضفاء الانتعاش والحموضة.

مقبل اليوم الخاص، يتغير يوميًا حسب السوق وإلهام الشيف.

قطعة لحم بقر طرية ولذيذة (منطقة الظهر)، مشوية. تقدم سادة أو مغطاة بصلصة كريمة بالفلفل.

برجر شهي مستوحى من منطقة بيرجيراك، يمكن تقديمه مع جبن محلي أو مربى. يقدم مع أو بدون شريحة لحم مقدد مشوي.

لحم بقر نيء من سلالة شاروليه، مقطع خشنًا بالسكين (غير مفروم) لمزيد من القوام، ومتبل بالبهارات الكلاسيكية.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة غنية وعطرية مصنوعة من النبيذ الأصفر (نبيذ أبيض من جورا) وفطر الموريل.

طبق متكامل يتكون من تشكيلة من الخضروات الموسمية المطبوخة والسلطات الطازجة.

باستا على شكل فراشة تقدم مع مزيج من خضروات البحر الأبيض المتوسط مثل الطماطم والكوسا والفلفل.

طبق رئيسي مقترح لليوم. انظر السبورة لمعرفة المكونات والسعر.

طبق كبير من عجينة الشو المحشوة بآيس كريم الفانيليا أو الكريمة، مغطاة بسخاء بصلصة الشوكولاتة الساخنة.

حلوى منعشة وهلامية مصنوعة من حليب جوز الهند، تقدم مع صلصة أو فاكهة الباشن الحامضة.

تارت شوكولاتة مكثفة على قاعدة مقرمشة، محضرة بدون حواف عجين (بدون حواف) لتجربة شوكولاتة كاملة.

كعكة خميرة إسفنجية، مشبعة بشراب الروم. تقدم مع كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة.

سوربيه الكشمش الأسود مع قطع الفاكهة. يمكن تقديمه "مرشوشًا" بقليل من ليكير الكشمش الأسود أو الكحول.

حلوى من الموتشي المثلج (عجينة الأرز اللزج المحشوة بالآيس كريم) بنكهات فاكهية: مانجو-باشن وتوت العليق-ليتشي.

اقتراح حلوى اليوم، اطلب التفاصيل من النادل.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة تقدم في طبق.

طبق كبير من الأجبان المتنوعة والمعتقة، مثالي للمشاركة.