LAURENT DUCHÊNE Vincennes pâtisserie et café boutique

قهوة سوداء قصيرة ومكثفة، محضرة تحت الضغط. تتميز بطبقة كريمة ذهبية على الوجه وتقدم رائحة غنية ومركزة.

إسبريسو مع لمسة صغيرة من الحليب الساخن أو رغوة الحليب. تظل نكهة القهوة سائدة ولكنها تخفف بالحليب.

إسبريسو مميز بكمية صغيرة من رغوة الحليب. مشابه لـ "نوازيت" ولكن غالبًا مع المزيد من الرغوة.

جرعتان من الإسبريسو تُقدمان في كوب واحد. قوية جدًا ومليئة بالكافيين، لمن يحبون القهوة القوية.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. أخف من الإسبريسو الكلاسيكي ولكن بنفس حجم القهوة المفلترة.

قهوة تتكون من إسبريسو، حليب ساخن، وطبقة سميكة من رغوة الحليب. كريمية وناعمة.

مشروب ساخن يمزج القهوة والشوكولاتة والحليب. غالبًا ما يُزين بالكريمة المخفوقة، ويقدم طعمًا حلوًا ومريحًا.

معجنات أيقونية على شكل هلال. مصنوعة من عجينة البف باستري بالزبدة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نسخة مبتكرة تستخدم عجينة الكرواسون ولكن بشكل طويل يذكر بالإكلير.

معجنات مربعة من عجينة البف باستري مليئة بألواح الشوكولاتة الداكنة. كلاسيكية في وجبة الفطور الفرنسية.

معجنات خفيفة وهشة مصنوعة من الخميرة، غنية بالزبدة والبيض. قوام طري وطري.

خبز من أصل الألزاس على شكل عقدة، بقشرة بنية ومالحة ولب كثيف.

معجنات على شكل دوامة، مصنوعة من عجينة الخميرة المورقة، محشوة بكريمة الباتيسيير والزبيب.

معجنات من عجينة البف باستري محشوة بكمبوت التفاح. مقرمشة وفاكهية.

كرواسون (غالباً من اليوم السابق) محشو بكريمة اللوز، مغطى باللوز الشرائح والسكر البودرة. غني وحلو.

كرواسون محشو أو مغطى بخليط البرالين (مزيج من البندق/اللوز والسكر المكرمل).

حلوى على شكل عجلة مصنوعة من عجينة الشو محشوة بكريمة موسلين بالبرالين ومرشوشة باللوز الشرائح.

كعكة تتكون من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري متناوبة مع طبقتين من كريمة الباتيسيير. غالبًا ما يكون الجزء العلوي مغطى بطبقة سكرية أو مرشوشًا بالسكر.

تارت صغير بعجينة سابلي محشو بكريمة ليمون كريمية وحامضة.

معجنات طويلة من عجينة الشو، محشوة بكريمة الباتيسيير ومغطاة بطبقة سكرية. قوام طري وكريمي.

كريمة باتيسيير صلبة وفانيليا مخبوزة على قاعدة من عجينة البريزيه أو البف باستري. قوام كثيف وذائب.

كعكة تقليدية من إقليم الباسك بعجينة سابلي مقرمشة، عادة ما تُحشى بكريمة الباتيسيير أو مربى الكرز الأسود.

شوكولاتة ساخنة غنية وكريمية، محضرة يدويًا بشوكولاتة حقيقية مذابة وحليب.

مشروب فاكهي سميك وناعم، يمزج النكهة الاستوائية للمانجو، حموضة التوت العليق، وحلاوة الكمثرى.

مشروب ليمون عضوي فوار، حلو ومنعش.

ليموناضة تقليدية غير فوارة، تمزج الماء وعصير الليمون والسكر.

عصير برتقال طازج معصور عند الطلب، غني بالفيتامينات والنكهة.

كعكة صغيرة مستطيلة مصنوعة من مسحوق اللوز وبياض البيض. قوام كثيف، طري، وغني بنكهة اللوز.

حلوى تبرز الفستق، ربما على شكل كعكة أو بسكويت محشو.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل أو طري جدًا. غنية ومكثفة.

كعكة شوكولاتة من أصل أمريكي، كثيفة وذائبة، غالبًا ما تُزين بالجوز.

بسكويت دائري برقائق الشوكولاتة، مقرمش على الأطراف وطري في المنتصف.

شريحة خبز أو بريوش محمصة، تُقدم سادة أو مع فواكه مجففة.

وجبة فطور سريعة تشمل مشروبًا ساخنًا ومعجنات. مثالية للأشخاص المستعجلين.

وجبة فطور كاملة للاستمتاع بالوقت، تشمل مشروبًا ساخنًا، معجنات، وعصير برتقال طازج.

إبداع حلويات مميز للمحل، بنكهات فريدة ومتقنة.

كعكة تبرز الشوكولاتة الداكنة، ربما غنية جدًا بالكاكاو وقليلة السكر.

معجنات على الأرجح مصنوعة من التوت الأحمر أو شوكولاتة روبي، تقدم لونًا ونكهة فاكهية.

طبق مميز للمحل، ربما إشارة إلى مكان محلي، بتكوين أصلي.

كلاسيكية فرنسية في عالم الحلويات: قاعدة من عجينة البف باستري، كرات الشو بالكراميل، وكريمة شيبوست أو شانتيلي.

كعكات صغيرة دائرية مصنوعة من مسحوق اللوز، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ملصقة اثنتين اثنتين بواسطة جاناش.

فطيرة مالحة محشوة بخليط البيض والكريمة، ممزوجة بمكونات مختلفة (خضروات، لحم مقدد، سلمون).

شطيرة ساخنة بخبز التوست، لحم خنزير وجبن، عادة ما تُخبز في الفرن. تُقدم مع سلطة خضراء.

وجبة غداء تشمل طبق مالح ومشروب.

وجبة برانش حلوة بالكامل. تشمل مجموعة متنوعة من الحلويات، خبز، ومشروبات ساخنة وباردة.

برانش كامل يجمع بين العناصر الحلوة وطبق رئيسي مالح (لحوم باردة أو سلمون) مع أطباق جانبية منعشة.