لاو مينغ جيا شيان زهو ديان

طبق عصيدة تايواني تقليدي مطبوخ بمرق عظام كبير، حبيبات الأرز منفصلة وليست طرية جدًا. المرق له رائحة البصل المقلي والحلاوة، وهو طبق رئيسي كلاسيكي بنكهة قديمة.

عصيدة مالحة مطبوخة مع المحار الطازج. كل قضمة يمكن أن تتذوق نكهة المحار البحرية اللذيذة، المرق حلو وغني، وقوامه ناعم.

مطبوخ مع نودلز الأرز السميكة والمرق، تمتص النودلز جوهر المرق. قوامه مطاطي ومنعش، المرق خفيف ولذيذ، مزين بحبات الكرفس والفلفل الأسود للنكهة.

طبق أرز مغطى بلحم بطن الخنزير المقلي. لحم بطن الخنزير مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع أرز مغطى بالصلصة، غني بالعطر.

طبق أرز مع سمك فيليه مقلي. سمك الفيليه مقرمش من الخارج وطري من الداخل، لحم دقيق، يقدم مع صلصة خاصة أو ملح الفلفل، لذيذ جدًا مع الأرز.

أرز أبيض مغطى بشرائح براعم الخيزران المطهوة ببطء. براعم الخيزران مقرمشة مع نكهة مالحة من الصلصة، طبق أرز بسيط ولكنه فاتح للشهية بنكهة قديمة.

طبق تايواني كلاسيكي، أرز أبيض مغطى بلحم مفروم مطهو ببطء. اللحم المفروم متوازن بين الدهن واللحم، الصلصة غنية بالنكهة، حلوة ومالحة حسب الذوق، كل قضمة مليئة بالكولاجين.

عصيدة مطبوخة مع سمك فيليه طازج. لحم السمك دقيق وخالٍ من العظام، يمتزج تمامًا مع المرق، طعمه منعش وحلو، مناسب لعشاق نكهة المأكولات البحرية.

حساء بسيط ومنعش، يتم خفق البيض في مرق مغلي لتكوين زهور بيض ناعمة. المرق خفيف، وغالبًا ما يزين بالبصل الأخضر أو الخضروات.

حساء خفيف مطبوخ بالمحار الطازج، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. المحار ممتلئ وعصاري، المرق لذيذ وحلو، ومليء بنكهة البحر.

حساء خضروات موسمي. المرق خفيف وغير دهني، يمكنك تذوق الحلاوة الطبيعية للخضروات، وهو مناسب للأطباق الرئيسية أو الأطباق الجانبية ذات النكهة القوية.

حبار طازج (حبار متوسط) مسلوق ومقطع. اللحم سميك ومطاطي، طعمه حلو، وعادة ما يقدم مع شرائح الزنجبيل ومعجون صلصة الصويا.

بيض مطهو ببطء لفترة طويلة، بياض البيض مطاطي ولذيذ، صفار البيض كريمي. له رائحة صلصة الصويا الغنية، وهو طبق جانبي شائع.

خضروات ورقية موسمية طازجة مسلوقة في الماء المغلي، مغطاة بصلصة، أو بصل مقلي، أو ثوم مهروس. قوام مقرمش، مالح حسب الذوق، يوازن دهون الوجبة.

خيار مخلل بارد. مقرمش وعصاري. طعمه حلو وحامض فاتح للشهية، مع نكهة الثوم، مثالي للصيف أو لتخفيف الدهون.

توفو مقلي ثم مطهو ببطء في المرق. القشرة الخارجية مليئة بالمسام وتمتص المرق، الجزء الداخلي طري، وعند العض يخرج المرق.

جلد خنزير نظيف ومطهو ببطء حتى يصبح طريًا. قوامه مطاطي ومليء بالكولاجين، مع رائحة المرق، وهو المفضل لدى عشاق القوام الغني.

عجينة سمك ممزوجة بشرائح الأرقطيون، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قوام خارجي مقرمش وداخلي ناعم، مع رائحة وقوام الأرقطيون الفريد.

أسمك جزء من القولون، نظيف ومطهو ببطء. قوامه ناعم مع مضغة، غني بالدهون، ونكهة المرق قوية.

شرائح سمك طازجة مغطاة بالدقيق ومقلية. القشرة ذهبية ومقرمشة، لحم السمك طري وعصاري، وعادة ما تغمس في ملح الفلفل أو صلصة خاصة.

روبيان مغطى بالدقيق ومقلي، القشرة الخارجية مقرمشة، لحم الروبيان الداخلي مطاطي وحلو. طبق جانبي أو مقبلات شهير.

محار طازج مسلوق (محار). يحتفظ بنكهة البحر الأصلية الحلوة، قوامه ناعم وممتلئ، وعادة ما يقدم مع شرائح الزنجبيل ومعجون الثوم وصلصة الصويا.

طبق تقليدي مصنوع من عجينة الروبيان واللحم المفروم المغلف بجلد التوفو والمقلي. القشرة الخارجية مقرمشة، الحشوة الداخلية لذيذة وعصارية، وقوامها غني.

قرش مدخن، أي لحم قرش مدخن. اللحم طري مع رائحة دخان مميزة، قوامه دقيق، ولذيذ جدًا مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا.

شرائح لسان الخنزير المطهوة ببطء. قوامه ناعم مع قرمشة، بدون رائحة زفارة، لحم دقيق، وهو طبق جانبي فريد من نوعه.

لحم من جانبي خد الخنزير، مع قليل من الأنسجة. اللحم طري جدًا وحلو، قوامه ممتاز، وهو جزء شائع جدًا في أطباق "الأسود والأبيض".

لحم بطن خنزير متبل بالصلصة الحمراء ومقلي، سطحه أحمر جذاب. القشرة الخارجية مقرمشة، متوازن بين الدهن واللحم، حلو ومالح حسب الذوق، مع رائحة خفيفة من النبيذ.

شرائح قلب الخنزير المسلوقة أو المطهوة ببطء. قوام متماسك ومطاطي، بدون رائحة زفارة، لحم طازج ولذيذ، غني بالمغذيات.

كبد خنزير مسلوق إلى درجة الكمال، يحافظ على قوامه الطري. طعمه كريمي وحلو عند اللمس، ليس جافًا، وهو طبق تقليدي غني بالحديد.