لاو كونمينغ شياو غوه ميشيان كونمينغ نودلز

قطع بطاطس مقلية أو مسلوقة، ممزوجة بمسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والتوابل الأخرى. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حار ومنعش.

بطاطس مطبوخة بصلصة المحار. النكهة مالحة، حلوة قليلاً، مع صلصة غنية. القوام ناعم ومشبع بالنكهة.

بطاطس مسلوقة بالماء الأصلي، مع صلصة يونانية خاصة (عادة ما تحتوي على الفلفل والأعشاب وصلصة الفول المخمرة). تؤكل بغمس البطاطس في الصلصة.

بطاطس مطبوخة بصلصة الفول المخمرة الخاصة بيونان. ذات نكهة تخمير فريدة، مالحة ومنعشة.

أقدام دجاج بنكهة ثوم قوية، عادة ما تطهى أو تتبل. القوام ناعم ومطاطي، غني بالكولاجين.

أقدام دجاج مطبوخة بالفلفل والتوابل. حارة وشهية. مناسبة كمقبلات أو طبق جانبي.

حساء أرجل خنزير مطبوخ حتى يصبح طريًا. الحساء أبيض كثيف، والقوام لزج وناعم (كلمة 'nuo ji ji' تصف القوام الناعم). مغذي وجميل للبشرة، ولذيذ.

قطع دم بط أو خنزير مسلوقة، مع قاعدة حساء حامضة وحارة. القوام ناعم كالجيلي، والحساء منعش وحامض.

حلوى يونانية تقليدية، تشبه عصيدة الثلج. عادة ما تضاف إليها الأرز اللزج، وسكر الورد، والسمسم، والفواكه المجففة. باردة ومنعشة، حلوة ولذيذة.

توفو خاص من يونان، مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، ويبقى سائلًا من الداخل. ينفجر القوام عند العض، وغالبًا ما يرش بمسحوق الفلفل الحار.

بيض مقلي بسيط، مقرمش من الحواف، وصفار البيض عادة ما يكون نصف سائل. مناسب للتناول مع نودلز الأرز.

بيض مقلي مضاف إليه نكهة الثوم، مما يجعل النكهة أكثر ثراءً.

شرائح لحم غداء مقلية، عادة ما تستخدم علامة 'ديهي' التجارية الشهيرة في يونان. القوام مالح وعطري، ومقرمش قليلاً من الخارج.

صلصة لحم مفروم مقلية، مالحة وغنية. تستخدم كطبق جانبي لنودلز الأرز لتعزيز النكهة.

فطر شيتاكي مطبوخ مع لحم الخنزير. النكهة لذيذة، واللحم طري.

أمعاء خنزير متبلة، معالجة جيدًا وخالية من الروائح. القوام دهني ومطاطي، مع نكهة توابل قوية.

جلد خنزير مغموس في زيت الفلفل الأحمر. القوام مطاطي وناعم. مع نكهة حارة وزيتية من زيت الفلفل.

قطع دم طازجة (توفو الدم) متبلة بزيت الفلفل الأحمر. القوام ناعم، حار، منعش، وعطري.

شرائح لحم طازجة قليلة الدهن، عادة ما تطهى في الحساء الساخن. تحافظ على طراوة اللحم.

مخلل يوناني فريد، حامض وشهي. طبق جانبي كلاسيكي لنودلز الأرز، يمكن أن يعزز نكهة الحساء بشكل كبير.

براعم فول الصويا المقرمشة أو براعم الفول الأخضر، تضيف طبقات من القوام.

طماطم طازجة، يمكن أن تضيف حلاوة طبيعية وحموضة إلى قاعدة الحساء.

قطع ثوم معمر طازجة، ذات نكهة لاذعة فريدة، وهي طبق جانبي شائع لنودلز الأرز في يونان.

فطر جيكونغ مقلي (نوع من الفطر البري الثمين). رائحته عطرة، وقوامه مطاطي. يضيف نكهة أومامي قوية للأطباق.

زهرة ثوم معمر مخللة، مالحة ومنعشة، ذات نكهة فريدة. تستخدم غالبًا كتوابل لتعزيز النكهة.

نودلز الأرز المطبوخة في قدر نحاسي صغير، مع مخلل الخضروات، واللحم المفروم، والثوم المعمر، ومكونات أخرى. الحساء غني، حامض، حار، منعش، وعطري، وهي الطريقة الأكثر كلاسيكية لتناول الطعام في كونمينغ.

نودلز الأرز في قدر نحاسي مع توفو مخمر. رائحته قوية بسبب التخمير، ولكنه لذيذ وغني عند الأكل، بنكهة فريدة.

نودلز الأرز مع الكرشة وقطع الدم. عادة ما تكون النكهة قوية، حارة وزيتية.

نودلز الأرز مغطاة بالتو فو الناعم، عادة ما تؤكل جافة. مع صلصة لحم مفروم، وخضروات مخللة، وصلصة صويا حلوة، وزيت فلفل أحمر. القوام غني بالطبقات، ناعم ومالح وحار.

نودلز أرز مقلية بسرعة على نار عالية، مع نكهة دخانية قوية. عادة ما تضاف إليها شرائح اللحم والبيض والخضروات، جافة وزيتية.

تشير 'القبعتان' إلى إضافة طبقتين أو نوعين مختلفين من صلصة اللحم (المكونات). على أساس نودلز الأرز الصغيرة، كمية اللحم أكبر، والنكهة أكثر كثافة.

نودلز أرز مصفاة من الحساء، ممزوجة بصلصة خاصة. النكهة مالحة ومنعشة، مع رائحة توابل قوية، وكل خيط من النودلز مغطى بالصلصة.

نودلز الأرز مع قطع لحم بقري كبيرة مطبوخة بصلصة الصويا. اللحم البقري طري ومشبع بالنكهة، والحساء غني وكثيف، مع نكهة صلصة الصويا.

الطريقة الأكثر شهرة لتناول نودلز الأرز في يونان. سطح حساء الدجاج المغلي (مطبوخ لمدة 8 ساعات) مغطى بزيت الدجاج للحفاظ على الحرارة، ويضع العملاء شرائح اللحم النيئة والخضروات ونودلز الأرز في الحساء لطهيها. الحساء لذيذ للغاية.

نودلز أرز بحساء عظام لذيذ مع قطع لحم مطبوخة حتى تصبح طرية. اللحم طري جدًا، والحساء صافٍ ولذيذ.

خيار خفيف. حساء عظام صافٍ مع شرائح لحم طازجة قليلة الدهن، يبرز الحلاوة الطبيعية للمكونات، غير حار.

نودلز أرز باردة متبلة. مغطاة بصلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً، مع الفول السوداني المفروم والثوم المعمر. القوام ناعم ومنعش، ومناسب بشكل خاص للأيام الحارة.