La Taverna del Bracho

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر الني، متبلة بالزيت والليمون. طعم لطيف ومنعش، قوام طري. مقبلات خفيفة وراقية.

لحم بقري ني عالي الجودة مفروم بالسكين، متبل بالعديد من التوابل. طعم قوي للحم الطازج، قوام ناعم. غالبًا ما تقدم مع خبز محمص.

شرائح خبز محمص مغطاة بمكونات مختلفة مثل الطماطم، الباتيه، أو الخضروات. مقرمشة ولذيذة. مقبلات إيطالية كلاسيكية للمشاركة.

تشكيلة مختلطة من اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة الخاصة بالمطعم. تنوع في النكهات والقوام. مثالية لتذوق تخصصات مختلفة.

بيض مطبوخ بالكمأة السوداء، يقدم مع خبز مقرمش. رائحة الكمأة القوية والترابية تتناغم مع قوام البيض الكريمي.

شريحة سميكة من المورتاديلا مشوية. الحرارة تعزز الرائحة وتجعل الحواف مقرمشة. طعم غني ولذيذ.

ريكوتا طازجة كريمية مع كريمة كستناء حلوة. تباين حلو ومالح مميز وخريفي.

لحم ني معتق مقطع بالسكين يقدم مع موزاريلا جاموس طازجة. مزيج إيطالي كلاسيكي، منعش وحليبي.

مزيج خضروات موسمية (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة ولذيذة، متبلة بالزيت والبقدونس.

قطع جبن سارديني معتقة تقدم مع العسل. الطعم المالح والحار للجبن يتناقض مع حلاوة العسل.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة مصنوعة من حليب الجاموس. قشرة مرنة وقلب عصاري من الحليب. تؤكل بمفردها أو مع الخبز.

لحم ني معتق مقطع بالسكين بشرائح أسمك قليلاً. طعم قوي وقوام يذوب في الفم.

زهور الكوسا مغطاة بالخليط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غالبًا ما تكون محشوة بالموزاريلا والأانشوجة.

كرات باذنجان صغيرة مقلية مصنوعة من لب الباذنجان والخبز والجبن. طرية ولذيذة.

كرات أرز بالصلصة الحمراء مع قلب موزاريلا مطاطي، مغلفة ومقلية. طعام شارع روماني كلاسيكي.

تشكيلة خضروات طازجة مقطعة، مغطاة بالخليط ومقلية. مقرمشة وخفيفة.

أسطوانات بوريه بطاطس مغلفة ومقلية. قلب طري وسطح ذهبي ومقرمش.

كرات موزاريلا صغيرة مغلفة ومقلية. جبنة ساخنة ومطاطية مغلفة بطبقة خارجية مقرمشة.

بيتزا صغيرة مقلية مغطاة بالطماطم والجبن. عجينة طرية ودهنية قليلاً، لذيذة جدًا.

مزيج مقليات المطعم مثالي للمشاركة. يشمل التخصصات الرومانية الكلاسيكية.

بيتزا بأربعة أنواع أجبان. طعم غني جدًا وكريمي، بدون طماطم.

بيتزا بمكونات ريفية ولذيذة، عادة خضروات ولحوم باردة.

بيتزا مستوحاة من نكهات الجبال، ربما مع لحم سباك وأجبان لذيذة.

بيتزا ذات اسم قوي، ربما بمكونات حارة أو لذيذة جدًا.

نسخة لذيذة من البيتزا، مكونات إيطالية كلاسيكية.

بيتزا مع سلمون، ربما مدخن، وقاعدة بيضاء.

قاعدة بيتزا مخبوزة بالفرن مع زيت وملح وإكليل الجبل. مقرمشة وبسيطة، مثالية كخبز.

فوكاتشا بسيطة مزينة بلحم ني معتق.

فوكاتشا غنية بمكونات طازجة توضع نيئة: موزاريلا جاموس، طماطم كرزية، وجرجير.

فوكاتشا بخضروات مشوية أو مخبوزة. خيار نباتي لذيذ.

بيتزا بيضاء كلاسيكية مع فطر وسجق مفتت. طعم ترابي وغني.

بيتزا بيضاء خاصة من المطعم ببطاطس مقطعة شرائح رفيعة ولحم سباك مدخن.

بيتزا مع أنشوجة مالحة وطماطم كرزية طازجة. جبنة ريكوتا الجاموس تضيف قوامًا كريميًا.

بيتزا بالهندباء الحمراء المرة، جورجونزولا حار، وجوز مقرمش. مزيج كلاسيكي من شمال إيطاليا.

بيتزا ببطاطس شرائح رفيعة ولحم مطبوخ. طعم لطيف وممتع، محبوب جدًا من الأطفال أيضًا.

بيتزا نباتية بيضاء مع خضروات وريكوتا جاموس.

بيتزا غنية بنكهات قوية: لحم مقدد مالح، طماطم مجففة مكثفة، ورقائق جرانا.

بيتزا بنكهة مميزة مع سجق الكبد، تقليدي من المطبخ الريفي، يخفف بالريكوتا.

بيتزا طازجة تذكر بالعلم الإيطالي مع الريحان والموزاريلا والطماطم. مشابهة لمارغريتا مع إضافات.

بيتزا بيضاء بجبنة بروفولا مدخنة وطماطم مجففة. لذيذة وعطرية.

بيتزا بزهرة الكوسا والأانشوجة، معززة بالنكهة القوية لجبنة تاليجيو.

بيتزا حارة ولذيذة مع جبنة بروفولوني أوريكيو وشرائح لحم الخاصرة.

بيتزا بيضاء خفيفة وربيعية مع زهور الكوسا وريكوتا طازجة.

بيتزا بنكهات مدخنة بفضل جبنة البروفولا ولحم السبق.

بيتزا بيضاء كلاسيكية مع سجق وبطاطس. مزيج ناجح دائمًا.

بيتزا عطرية بكريمة الكمأة والفطر. غنية وعطرية.

بيتزا لذيذة بزيتون أسود وطماطم كرزية، مزينة برقائق جرانا.

بيتزا مستوحاة من نكهات جنوب إيطاليا مع طماطم مجففة وزيتون.

بيتزا مع سلق مقلي وسجق. طبق روماني كلاسيكي على البيتزا بطعم مر قليلاً.

بيتزا بيضاء بأربعة أنواع أجبان مذابة. كريمية وذات طعم قوي.

بيتزا بيضاء بسيطة مع زهور الكوسا وشرائح الأنشوجة.

بيتزا بجبنة مدخنة (بروفولا) ولحم سباك.

نسخة من بيتزا تريكولوري بمكونات طازجة.

بيتزا بالهندباء وجورجونزولا، معززة بالجوز.

بيتزا بيضاء مع سجق وبروكلي. لذيذة وشتوية.

بيتزا بمزيج خضروات طازجة.

بيتزا مستوحاة من طبق المعكرونة الروماني الشهير، مع جبن بيكورينو وفلفل أسود وفير.

بيتزا بقاعدة بيضاء أو حمراء، مزينة عند الخروج بلحم بريزاولا طازج، جرجير، وجبن جرانا.

بيتزا ممتازة بفطر بورتشيني.

بيتزا غنية بلحم مطبوخ، فطر، ورشة بارميجيانو.

بيتزا لذيذة بالكوسا ولحم سباك مدخن.

بيتزا مع سلمون وجرجير طازج.

بيتزا بنكهات جبلية: لحم سباك، جبنة تاليجيو، وجوز.

بيتزا غنية وكريمية بالبطاطس وجبنة تاليجيو.

بيتزا بيضاء مع سجق وبطاطس.

بيتزا مميزة جدًا ببيضة كاملة في المنتصف، لحم خد مقرمش، وفلفل. تذكر بطبق المعكرونة.

بيتزا حارة مع جبنة بروفولوني.

بيتزا بيضاء بسيطة مع الكثير من لحم الديك الرومي المطبوخ.

بيتزا مع سجق وسلق. طعم قوي ومر قليلاً للخضروات.

كالزوني كلاسيكي محشو بالريكوتا والموزاريلا ولحم مطبوخ. طري ومحمر.

كالزوني محشو بالفطر ولحم مطبوخ.

كالزوني لذيذ مع سجق وبروكلي.

معكرونة مع صلصة نبيذ أحمر سيزانيز، تقليدي من لاتسيو. طعم عطري.

طبق معكرونة مميز بصلصة التوت البري، ربما لذيذ وحلو وحامض قليلاً.

معكرونة مع صلصة 'ال جواتشو'، ربما صلصة لحم أو متبلة.

معكرونة قصيرة مع صلصة طماطم، ثوم، وفلفل حار.

معكرونة طويلة مثقوبة مع صلصة طماطم، لحم خد مقرمش، وجبن بيكورينو. طبق روماني كلاسيكي.

معكرونة طازجة سميكة بالبيض، مع كريمة جبن بيكورينو روماني وفلفل أسود. بسيطة ولكنها قوية.

معكرونة قصيرة مع لحم خد مقرمش وجبن بيكورينو، بدون طماطم. تعتبر سلف الأاماتريشيانا.

نسخة من طبق الكاربونارا الكلاسيكي (بيض، لحم خد، بيكورينو) مع إضافة الكوسا.

أرز مطبوخ ببطء مع مرق وفطر بورتشيني. كريمي وعطري.

قطعة لحم بقري دنماركي ممتازة مع عظم على شكل حرف T (تي بون)، مشوية. لحم طري وعصاري.

ضلع لحم بقري أرجنتيني مشوي ومقدم شرائح. لحم لذيذ جدًا.

لحم بقري دنماركي مشوي ومقطع شرائح. طعم متوازن وقوام ناعم.

شريحة لحم بالعظم، مشابهة لفيورنتينا ولكن بدون فيليه. لذيذة ومثالية للشواء.

شريحة لحم فيورنتينا من سلالة أبردين أنجوس الاسكتلندية. لحم عالي التتبيل ولذيذ.

شريحة لحم بالعظم من أنجوس اسكتلندي. طعم قوي ولحم طري.

كوز ذرة كامل مطبوخ على الفحم. حلو ومدخن، يؤكل بالتقشير.

بطاطس مقطعة على شكل أصابع ومقلية. مقرمشة ومالحة.

خضروات ورقية داكنة ذات طعم مر، مسلوقة ثم مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار.

نسخة من السلق محضرة حسب الوصفة التقليدية.

سبانخ مسلوقة ومتبلة ببساطة بالزيت والليمون.

هندباء بلجيكية مقطوعة إلى نصفين ومشوية. طعم مر قليلاً وقوام مقرمش.

قطع بطاطس مشوية بالفرن مع إكليل الجبل. طرية من الداخل وذهبية من الخارج.

فلفل كامل مشوي على اللهب، مقشر ومتبل. حلو وطري.

بطاطس كاملة مخبوزة بقشرتها.

فطر بورتشيني مقطع ومقلي بالثوم والبقدونس. طعم غابة قوي.

حلوى بالملعقة مع بسكويت سافوياردي، قهوة، وكريمة ماسكاربوني. متوفرة بنكهات كلاسيكية أو كحولية متنوعة.

نسخة خاصة من التيراميسو مع كريمة الفستق.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والحليب والسكر المكثف بالجيلاتين. تقدم مع صلصات حلوة متنوعة.

قطع عجينة بيتزا مقلية مغطاة بالنوتيلا. حلوى شهية وساخنة.

تشيز كيك على قاعدة بسكويت، تقدم مع إضافات متنوعة.

كعكة شوكولاتة تقدم ساخنة بقلب سائل.

كعكة هشة مصنوعة من فتات عجينة السابليه وحشوة كريمية.

كريمة حلوة مخبوزة بالفانيليا مع طبقة علوية من السكر المكرمل.

حلويات بالملعقة باردة، تشبه الآيس كريم ولكنها أكثر دسامة.

ماء معدني طبيعي أو فوار في زجاجة.

زجاجة كوكاكولا كبيرة، مثالية للمشاركة.

زجاجة كوكاكولا صغيرة زجاجية.

نسخة خالية من السكر من كوكاكولا في زجاجة صغيرة.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

بيرة لاجر إيطالية من الشعير النقي بلون ذهبي وطعم مستدير.

بيرة حمراء من نوع بوك بطعم الشعير المحمص والكراميل.

بيرة ساردينية غير مصفاة، ذات مظهر غائم وطعم مر ومعتدل من القفزات.