La Salamandre - Cuisine Mode d'Emploi(s)

مشروب يقدم عند وصول الضيوف لبدء الوجبة. يمكن أن يكون كحولياً أو غير كحولي، غالباً فاكهي أو فوار.

كوب صغير من حساء أو كريمة البصل يقدم مع بسكويت جبن مقرمش. لذيذ ومريح.

لفائف لحم دواجن محشوة، تقدم مع عصارة لحم مكثفة وغنية. طرية وغنية بالنكهة.

مزيج من الخضروات الموسمية يقدم في قشرة عجينة مقلية مقرمشة. منعش بقوام مقرمش.

طبقات رقيقة من البقدونس المتبل بالكرنب من الكراث. لقمة نباتية بنكهات حلوة وترابية.

لقمة هجينة تجمع بين قاعدة خبز وكريمة بيض كيش كريمية. طرية ومالحة.

سمك نيء وخضروات مقطعة ناعماً، تقدم على قاعدة تارتليت. منعش، بحري ومقرمش.

كعكة مالحة محضرة بأوراق الجزر الخضراء. نكهة عشبية فريدة بقوام طري.

خبز بريوش صغير محشو بلحم بقري مطبوخ طويلاً ومفتت. طري، عصاري ولذيذ.

لحم بقري مع كرنب مُعد بطريقة الكيمتشي أو مخلل الملفوف الآسيوي. نكهات أومامي، منعشة وحارة قليلاً.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية. ذهبية، طرية وحلوة.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتناوب فيها كريمة الماسكاربوني والبسكويت المشبع بالقهوة. كريمي وعطري.

كعكة كورسيكية تقليدية كثيفة ورطبة، غالباً ما تعتمد على الخبز والحليب والحمضيات. حلوة وعطرية.

بسكويت ميرينغ باللوز أو البندق بنكهة البرتقال. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

مادلين مُشبعة بشراب سكري، مستوحاة من بابا الروم. قوام طري جداً وعصاري.

معجنات صغيرة بالزبدة محشوة بكريمة اللوز. مقرمشة، غنية ولذيذة.

قاعدة تارت مقرمشة محشوة بجيلي اليوسفي. منعش، فاكهي وحامض قليلاً.

مشروبات ساخنة كلاسيكية تقدم في نهاية الوجبة. شاي منقوع أو قهوة إسبريسو.