La Mercerie

بيض مسلوق مقطع إلى نصفين، يخلط الصفار مع المايونيز المنزلي ثم يعاد إلى البياض. قوام كريمي وناعم. مقبلات بيسترو كلاسيكية.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، غالبًا ما يقدم مغطى بالجبن وخبز محمص. طعم غني، حلو ومالح ومريح.

كراث مطبوخ يقدم باردًا مع صلصة خل بالخردل. خضروات طرية وذائبة مع لمسة منعشة.

جبنة كاممبير كاملة مشوية في الفرن حتى تصبح ذائبة، مغطاة بالعسل ومعطرة بالزعتر. طعم جبن قوي ممزوج بحلاوة العسل. تؤكل ساخنة، غالبًا مع الخبز.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء، متبلة بزيت الزيتون والليمون. قوام طري وذائب في الفم. طبق منعش وخفيف.

شرائح سلمون مدخن تقدم باردة. طعم مالح ومدخن مع قوام دهني وحريري. غالبًا ما تقدم مع خبز محمص وليمون.

ربع دجاجة مزرعة مشوية في الفرن مع مزيج من البهارات، تقدم مع هريس بطاطس مهروسة منزلية. جلد مقرمش ولحم طري. طبق عائلي كلاسيكي.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع صلصة كريمية وقطع سلمون مطبوخة. طبق غني ومشبع.

فيليه سمك أبيض ذو لحم ناعم مطبوخ مع مستخلص عشبة الليمون. طعم رقيق وحمضي قليلاً. قوام طري.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء في مرق. قوام كريمي مع حبوب أرز متماسكة قليلاً.

شريحة لحم بقري مشوية مرقطة (دهون داخل العضلات) من فرنسا. لحم طري وغني بالنكهة. تقدم نيئة أو متوسطة النضج.

شريحة لحم عجل مقلية تقدم مع صلصة كريمة طازجة وفطر. طبق طري ومغطى نموذجي لمنطقة نورماندي.

شطيرة ساخنة تتكون من خبز دائري محشو بشريحة لحم (لحم، سمك أو نباتي) وتوابل. تقدم عادة مع بطاطس مقلية.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة كريمية مكونة من ثلاثة أنواع من الجبن المذاب. طبق غني، مريح، ولذيذ جدًا.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير (chitterlings)، معتمدة من جمعية AAAAA لجودتها. رائحة قوية مميزة وطعم قوي. قوام متماسك وحبيبي.

قطعة لحم بقري كبيرة جدًا مع العظم، مشوية. قطعة طرية، عصارية، وغنية بالنكهة. حصة سخية لعشاق الطعام الكبار أو للمشاركة.

سلطة كبيرة مركبة مع لحم خنزير مطبوخ، بيض مسلوق، جبن (إمنتال غالبًا) وفطر باريسي. وجبة منعشة وكاملة.

سلطة مركبة طازجة مع سلمون مدخن وبيض وأفوكادو. مزيج من نكهات البحر وقوام كريمي.

سلطة إيطالية كلاسيكية تتناوب فيها شرائح الطماطم الطازجة والموزاريلا، مرشوشة بالريحان. متبلة بزيت الزيتون. منعشة وخفيفة جدًا.

كوكتيل كوبي كلاسيكي منعش. مزيج من الروم والنعناع والليمون الأخضر والمياه الفوارة. طعم حلو، منعش، ومنعش بالنعناع.

نسخة فاكهية من الموهيتو الكلاسيكي. يتم إضافة هريس أو شراب الفاكهة لإضفاء لمسة أكثر حلاوة وعطرية.

نسخة فاخرة من الموهيتو حيث يتم استبدال المياه الفوارة بالشمبانيا. أكثر احتفالية وفوارة.

كوكتيل برازيلي يعتمد على الكاشاسا (كحول قصب السكر)، والليمون الأخضر المهروس والسكر. قوي، حلو، ومنعش جدًا.

نسخة من الكايبيرينيا حيث يتم استبدال الكاشاسا بالفودكا. طعم أكثر حيادية يبرز الليمون الأخضر.

كوكتيل ويسكي كلاسيكي. مزيج من البوربون والسكر والمُحليات، يقدم على الثلج مع قشر برتقال. قوي وعطري.

كوكتيل بصري يذكر بشروق الشمس. مزيج من التكيلا وعصير البرتقال مع قليل من شراب الغرينادين الذي يسقط في القاع. حلو وفاكهي.

كوكتيل قصير ومنعش. مزيج مخفوق من الروم الأبيض والليمون الأخضر والسكر. منعش وحيوي.

مشروب طويل منعش يعتمد على الجن والليمون والمياه الفوارة. خفيف، فوار، ونباتي.

كوكتيل استوائي كريمي. مزيج مخفوق من الروم والأناناس وجوز الهند. قوام ناعم، طعم حلو جدًا وغريب.

كوكتيل فاكهي وملون شائع جدًا. مزيج من الفودكا والعديد من عصائر الفاكهة. حلو وسهل الشرب.

كوكتيل مكسيكي منعش، عادةً بالتكيلا (هنا فودكا مذكورة في القائمة)، ثلاثي سيك، وليمون أخضر. غالبًا ما يقدم مع الملح على حافة الكأس.

مزيج بسيط من الروم والكولا مع الليمون الأخضر. حلو، فوار، ومنبه.

كوكتيل مالح وحار يعتمد على عصير الطماطم والفودكا. متبل بالتاباسكو والكرفس وصلصة ورشسترشاير. يشبه حساء بارد كحولي.

كوكتيل وردي أنيق يقدم في كأس مارتيني. مزيج منعش من الفودكا والتوت البري والليمون. فاكهي ولكنه جاف.

كوكتيل حلوى بنكهة القهوة. الأسود بدون حليب، الأبيض مع حليب أو كريمة. حلو، كريمي، وناعم.

مقبلات إيطالية حمراء زاهية. مزيج من النبيذ الفوار، مسكر البرتقال المر، والمياه الفوارة. مر، حلو، ومنعش.

نسخة من السبريتز تستخدم كامباري بدلاً من أبيرول. أكثر احمرارًا في اللون وأكثر مرارة بشكل ملحوظ في الطعم.

كوكتيل يقدم مع الكثير من الثلج. مزيج من الفودكا والجعة بالزنجبيل الحار. منعش جدًا مع لمسة لاذعة.

كوكتيل كلاسيكي يوازن بين حموضة الليمون وحلاوة السكر مع الويسكي. بياض البيض يضيف رغوة كريمية على الوجه.

كوكتيل حلو وحامض يعتمد على مسكر اللوز. طعم مارزيبان معزز بالليمون. حلو وعطري.

كوكتيل قوي جدًا يحتوي على مزيج من الجن والفودكا والروم والتكيلا وثلاثي سيك، ممدود بالكولا. يشبه الشاي المثلج بصريًا ولكنه عالي الكحول جدًا.

قهوة سوداء صغيرة قوية ومركزة. تقدم تقليديًا بعد الوجبة أو لتعزيز الطاقة.

قهوة ممدودة: إسبريسو مع المزيد من الماء الساخن. بقطرة حليب: إسبريسو مع قطرة حليب (لون بندقي).

جرعتان من الإسبريسو في كوب. قوي جدًا في الكافيين.

قهوة سوداء كبيرة محضرة بمزيد من الماء، بأسلوب الترشيح. أخف من الإسبريسو.

مشروبات ساخنة بالحليب. قهوة بالحليب (قهوة كبيرة بالحليب) أو شوكولاتة ساخنة كريمية وحلوة.

مشروب حلو شهي (قهوة أو شوكولاتة) يعلوه طبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

قهوة إسبريسو مع حليب دافئ والكثير من رغوة الحليب على الوجه. يرش أحيانًا بالكاكاو.

كوب حليب كامل الدسم دافئ. يمكن إضافة نكهة العسل أو الفانيليا لمزيد من الحلاوة.

ليمون طازج معصور ممزوج بالماء الساخن. يقدم غالبًا مع السكر جانباً. علاج جدة مريح.

كوكتيل ساخن يتكون من القهوة والويسكي الأيرلندي والسكر، مغطى بالكريمة. دافئ ومنشط.

مشروب ساخن كحولي يعتمد على الماء الساخن والسكر والليمون والكحول (روم أو كونياك). تقليديًا يشرب في الشتاء.

نبيذ أحمر مسخن ومنقوع بالبهارات (قرفة، قرنفل) والحمضيات. حلو وحار.

شاي من بيت ماريج فري الشهير في فرنسا. تشكيلة كلاسيكية (أسود، معطر بالبرغموت أو الفانيليا).

شاي أعشاب خالٍ من الكافيين مصنوع من أعشاب مجففة. مهدئ ومساعد على الهضم.

مياه معدنية طبيعية فرنسية غير فوارة في زجاجة فردية.

مياه معدنية فرنسية طبيعية فوارة. فقاعات مكثفة.

مياه معدنية إيطالية فوارة. فقاعات دقيقة وطعم معدني.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون، شفاف. منعش.

مشروب سميك وحلو يعتمد على هريس الفاكهة.

تشكيلة عصائر فواكه معبأة في زجاجات.

مشروب كولا غازي مشهور عالميًا. نسخة أصلية محلاة أو زيرو بدون سكر.

مشروبات غازية. تونيك (مرير بالكينين) أو أغروم (محلى بالحمضيات).

مشروبات غازية شهيرة. أورانجينا (برتقال غازي مع لب) أو نيستي (شاي مثلج).

مشروب طاقة غازي حلو يحتوي على الكافيين والتورين.

عصائر فواكه طازجة معصورة حسب الطلب. فيتامينات وطعم أصيل.