La Mascotte Ternes

نبيذ أبيض جاف وعطري من منطقة البحر الأبيض المتوسط. يتميز بنكهات زهرية وفاكهية، غالبًا من المشمش والخوخ. مثالي كفاتح شهية أو مع الأطباق الخفيفة.

نبيذ أبيض غني وأنيق ينتجه بارون فيليب دي روتشيلد. هذا الشاردونيه يقدم قوامًا مستديرًا مع نكهات الفواكه البيضاء ولمسة من الفانيليا.

نبيذ أبيض حلو من وادي لوار. حلو دون أن يكون سكريًا جدًا، يقدم نكهات سفرجل، عسل، وفواكه ناضجة. مثالي مع فوا جرا أو الحلويات.

نبيذ أبيض جاف وحيوي مصنوع من عنب سوفينيون بلان. يشتهر بمعدنيته، وانتعاشه ونكهات الحمضيات. مرافق ممتاز للمأكولات البحرية وجبن الماعز.

نبيذ أبيض جاف وعطري من لوار، مشهور بنكهات حجر الصوان ('مدخن'). معقد وأنيق، يقدم حموضة جميلة. مثالي مع الأسماك المدخنة أو المشوية.

بورغندي أبيض مرموق مصنوع من عنب شاردونيه. يتميز بنقائه، وانتعاشه المعدني ونكهات الفواكه الخضراء الدقيقة. مثالي لمرافقة المحار.

نبيذ أبيض بورغندي كبير، غني وقوي. يقدم نكهات الفواكه الناضجة، البندق، وأحيانًا الزبدة. ممتاز مع الدواجن بالكريمة أو الأسماك الفاخرة.

بيتزا نابوليتانا كلاسيكية بامتياز. قاعدة بسيطة ولذيذة مع صلصة طماطم، موزاريلا طازجة وريحان عطري.

بيتزا بنكهات متوسطية قوية. الأنشوجة المالحة، القبار، والزيتون تضفي طابعًا على قاعدة الطماطم والموزاريلا.

بيتزا مزينة بالفطر الباريسي ولحم الخنزير. مزيج كلاسيكي ومريح، مزين بالزيتون الأسود.

نسخة كريمية جدًا من المارغريتا. الستراتشيلا (قلب البوراتا الكريمي) تضيف قوامًا غنيًا ودسمًا.

بيتزا أنيقة مزينة بعد الخبز بلحم الخنزير الإيطالي والجرجير الطازج. البارميزان يضيف لمسة أومامي مالحة.

بيتزا 'فطيرة' مطوية على نفسها. حشوة لحم الخنزير والجبن والبيض مطهوة بالبخار داخل العجين المقرمش.

بيتزا بالتونة المفتتة. البصل والبيض يضيفان قوامًا وحلاوة، يتوازنان مع الكبر المالح.

جنة عشاق الجبن. مزيج ذائب وقوي من أربعة أنواع جبن مختلفة: أزرق (جورجونزولا)، ماعز، كومتي، وموزاريلا.

بيتزا نباتية ملونة. مزينة بتشكيلة من الخضروات المشوية أو الطازجة لوجبة خفيفة وصحية.

بيتزا حارة قليلاً مع سلامي حار (بيبروني). الفلفل المشوي يضيف لمسة حلوة ومدخنة.

طبق مبتكر، قد يقدم ملفوفًا. كريمة الفطر بالكمأة تضفي نكهة خشبية فاخرة تتناسب جيدًا مع لحم الخنزير.

شريحة سلمون مشوية على صاج ساخن (بلانشا). تقدم مع صلصة ريحان (بيستو) وفاصوليا خضراء خفيفة.

فيليه سمك أبيض رقيق (بار). مغطى بصلصة زبدة غنية بالليمون المخلل. يقدم مع أرز بسمتي عطري.

طبق بريطاني شهير. قطع سمك قد مشوي في عجينة مقرمشة. يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار (مايونيز بالكبر أو الخيار المخلل).

حبار مشوي بسرعة للحفاظ على طراوته. الصلصة الفيرجينية هي تتبيلة طازجة من زيت الزيتون وعصير الليمون والطماطم المقطعة.