La Marmite de Bœuf

سلطة خضراء طازجة وبسيطة، عادة ما تكون متبلة بصلصة خفيفة. مقرمشة ومنعشة. تقدم كمقبلات خفيفة.

سلطة مكونة من خضروات طازجة وقطع دجاج طرية. مزيج متوازن وخفيف. تؤكل كمقبلات.

سلطة طازجة مزينة بلحم السلطعون. نكهة خفيفة وقوام طري. مقبلات راقية.

سلطة رقيقة مزينة بلحم السلطعون. نكهة خفيفة وقوام طري. مقبلات راقية.

طبق فيتنامي كامل مع نودلز أرز، لحم بقري مقلي، خضروات نيئة، أعشاب طازجة وفول سوداني. منعش، لذيذ وعطري. يخلط قبل الأكل.

مرق صافٍ مع دجاج مفتت ونودلز رفيعة. خفيف ومريح. يؤكل بالملعقة.

مرق لذيذ مزين بزلاابية (ونتوت) محشوة بالروبيان. قوام حريري للزلابية وطعم أومامي. حساء كلاسيكي وشعبي.

حساء حامض وحار سميك مع توفو، خيزران وفطر. نكهة لاذعة وحامضة مميزة. مثالي لفتح الشهية.

حساء كريمي أبيض بالهليون ولحم السلطعون. نكهة خفيفة ورقيقة. قوام مرتبط قليلاً.

حساء عائلي يعتمد على الطماطم والبيض المخفوق كشرائط. طعم حامض قليلاً ومريح. بسيط ومغذي.

حساء كبير كوجبة مع نودلز، روبيان ولحم بقري. مرق غني وحشوة وفيرة. طبق كامل ومشبع.

لفائف الربيع المقلية والمقرمشة، محشوة باللحم والخضروات. قوام مقرمش. تلف في ورقة خس مع النعناع.

فول سوداني مقلي أو مسلوق متبل بالكزبرة الطازجة. طبق جانبي مقرمش وعطري. مثالي للتسالي.

قطع خيار طازج، غالبًا متبلة بالثوم وزيت السمسم. مقرمشة ومنعشة جدًا. تنظف الحنك.

عجة صينية محشوة بخضروات متنوعة وأحيانًا لحم. طرية ولذيذة. تقدم ساخنة.

عجة ذهبية تحتوي على روبيان كامل أو مقطع. قوام طري وطعم بحري. طبق كلاسيكي بسيط.

براعم الخيزران محضرة في صلصة حارة. مقرمشة مع نكهة لاذعة. طبق جانبي محفز.

براعم خيزران بسيطة، مقلية أو مشوية. قوام ليفي ولكنه طري. نكهة نباتية خفيفة.

بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة مقلية بسرعة مع الفلفل والخل. مقرمشة (نصف مطهوة) وحامضة-حارة. طبق صيني شهير.

فطر أسود (أذن يهوذا) يقدم باردًا أو دافئًا مع صلصة بالخل والفلفل. قوام مقرمش وهلامي. منعش.

أصابع سلطعون (سوريمي) مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مقبلات شهيرة.

اسقلوب مغطى بالبقسماط ومقلي. ذهبي ومقرمش. يقدم ساخنًا، غالبًا مع صلصة حلوة وحامضة.

حلقات كاليماري مغطاة بخليط القلي. قوام طري للكاليماري وقرمشة للخليط. مقبلات مقلية كلاسيكية.

زلابية يابانية مشوية، محشوة باللحم والخضروات. عجينة رقيقة، قاعدة مقرمشة وجزء علوي طري. تغمس في صلصة الصويا بالخل.

روبيان مقلي بخليط قلي خفيف ورقيق على الطريقة اليابانية. مقرمش جدًا وغير دهني. يقدم مع صلصة تغميس.

مثلثات عجينة مقلية محشوة بمزيج حار من اللحم أو الخضروات (غالبًا لحم بقري وكاري). مقرمشة وعطرية. أصل هندي/آسيوي.

لفائف الربيع المقلية محشوة بالروبيان. مقرمشة ولذيذة. تقدم مع صلصة نيوك مام.

زلابية ونتون محشوة بالروبيان ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة جدًا، مثل رقائق محشوة. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

زلابية مطهوة على البخار (ها كاو)، عجينة شفافة تعتمد على الأرز تحتوي على الروبيان. طرية ورقيقة. طبق لا غنى عنه في ديم سوم.

زلابية مفتوحة مطهوة على البخار (سيو ماي) محشوة بشكل أساسي بالروبيان. قوام متماسك وعصاري. تقدم في سلة بخار.

كرات بخار (سيو ماي) بلحم خنزير. لذيذة وطرية. طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني.

نسخة من كرات البخار بحشوة دجاج. أخف من لحم الخنزير. مطهو على البخار.

مزيج من قطع مختلفة مطهوة على البخار (زلابية، كرات). يسمح بتذوق عدة أنواع. مثالي للاكتشاف.

زلابية بعجينة سميكة قليلاً، مشوية من جانب واحد. عصارية من الداخل ومقرمشة من الأسفل. غالبًا محشوة باللحم والخضروات.

مكعبات دجاج مقلية مع فول سوداني وخضروات وفلفل (كونغ باو). صلصة متوازنة حلوة-مالحة-حارة. طبق مميز من سيتشوان.

قطع دجاج محضرة بصلصة حارة خاصة من الشيف. نكهة لاذعة وغنية. لمحبي الفلفل.

نسخة مختلفة أو كمية أكبر من الدجاج الحار (غالبًا مقلي في مقلاة سريعة). نكهة قوية وقوام طري. يقدم مع الأرز.

قطع دجاج مقلية مقرمشة، متبلة ببساطة بالملح والفلفل والتوابل. جافة ولذيذة جدًا. تؤكل كما هي.

كرات دجاج مقلية مغطاة بصلصة حمراء حلوة وحامضة مع الأناناس والفلفل. طعم مألوف ومحبوب. قوام مقرمش ثم مغطى بالصلصة.

دجاج مقلي مع فطر أسود وخضروات. صلصة بنية لذيذة. طبق خفيف ومتنوع القوام.

دجاج مطهو في صلصة كاري صفراء، غالبًا مع البصل والبطاطس. عطري وحار قليلاً. كريمي.

دجاج مقلي بجلد مقرمش للغاية، يقدم مع صلصة منفصلة. قوام متناقض بين الجلد واللحم الطري.

كرات دجاج مقلية تقدم مع صلصة ليمون صفراء، حلوة وحامضة. منعشة ومقرمشة. محبوبة من الأطفال.

دجاج متبل ثم مقلي بدون صلصة تغطيه. بسيط وفعال. طعم القلي الذهبي.

دجاج مغطى بصلصة داكنة مكرملة حلوة ومالحة. طعم غني ولزج. شائع جدًا.

دجاج مقلي بالكثير من الثوم وصلصة حارة. عطري جدًا ولاذع. لمحبي النكهات القوية.

دجاج مقلي بأوراق الريحان الطازجة. رائحة يانسونية مميزة وصلصة لذيذة. مستوحى من تايوان أو تايلاند.

دجاج مقلي مع عشبة الليمون المفرومة. نكهات ليمونية منعشة وعطرية بدون حموضة. طبق خفيف وعطري.

شرائح بط مقلية مع فطر أسود. مزيج كلاسيكي من النكهات الترابية واللحم الغني. صلصة بنية.

بط دجاج مع قطع أناناس في صلصة حلوة ومالحة. حموضة الفاكهة توازن دهون البط. غريب.

بط مشوي بجلد لامع ومقرمش، لحم طري. يقدم بصلصة خفيفة. طبق صيني كلاسيكي.

بط محضر بمزيج من التوابل العطرية (5 توابل). نكهة معقدة وعميقة. طبق أكثر تطوراً.

بط مشوي ثم مقلي لجعل الجلد مقرمشًا للغاية. لحم عصاري. يقدم مقطعًا.

بط مقلي مع أعشاب طازجة (ريحان). رائحة الريحان تكمل طعم البط القوي بشكل جيد. لذيذ.

أفخاذ ضفادع مقلية، متبلة بالملح وفلفل سيتشوان. لحم رقيق يذكرنا بالدجاج، قوام رقيق. مقرمش.

أفخاذ ضفادع مقلية بالزنجبيل الطازج والثوم المعمر. نكهة خفيفة وعطرية. صلصة خفيفة.

طبق مطهو يقدم في قدر مع لحم بقري، توفو حريري وملفوف. مرق غني ومريح. مثالي للمشاركة.

قدر لحم بقري مع مخلل الملفوف الصيني (ملفوف مخمر). طعم حامض يوازن ثراء اللحم. غالبًا حار قليلاً.

شرائح لحم بقري مقلية بالكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة. طبق بسيط وخفيف.

لحم بقري مقلي بفلفل طازج أو مجفف. نكهة حارة ومنشطة. لحم طري.

لحم بقري مقلي بصلصة فلفل أسود مطحون. نكهة فلفل قوية وعطرية. غالبًا يقدم مع الفلفل.

طبق لحم بقري غني بالثوم والتوابل. رائحة قوية. صلصة لاذعة.

لحم بقري محضر بمزيج معقد من التوابل والفلفل. نكهة عميقة ودائمة. طبق ذو شخصية.

لحم بقري مقلي بصلصة ساتيه (قاعدة من الفول السوداني، الفلفل، الروبيان المجفف). طعم غني، حار قليلاً وأومامي. لذيذ جدًا.

لحم بقري مقلي بسرعة مع ريحان طازج. رائحة عشبية مميزة. صلصة خفيفة.

لحم بقري طري مقلي مع فطر أسود مقرمش. تباين لطيف في القوام. صلصة بنية.

لحم خنزير مقلي بخضروات مخللة مالحة وفلفل. نكهة ريفية وقوية. يتناسب جيدًا مع الأرز الأبيض.

لحم خنزير بصلصة يوشيانغ (نكهة 'سمك' بدون سمك)، تعتمد على الثوم والزنجبيل والخل والفلفل. طعم حلو-حامض-حار معقد. طبق كلاسيكي من سيتشوان.

شرائح لحم خنزير مقلية ببساطة مع فلفل أخضر. منعش وفلفلي قليلاً. طبق يومي بسيط.

لحم خنزير مفروم أو قطع مطهوة مع مكعبات توفو. قوام طري. صلصة لذيذة يمتصها التوفو.

مكعبات لحم خنزير مقلية مغطاة بصلصة حمراء حلوة وحامضة. مقرمشة ولزجة. شائعة جدًا في الغرب.

قطع صغيرة من ضلوع لحم الخنزير المقلية، متبلة جافة بالملح والفلفل. تؤكل باليد. لذيذة ودهنية.

ضلوع لحم خنزير مطهوة أو مغطاة بصلصة كراميل داكنة. طعم حلو ومالح غني. اللحم طري غالبًا.

قطع لحم خنزير (غالبًا كتف أو بطن) مطهوة في كراميل مالح. ذائبة وعطرية جدًا. طبق مريح.

كرشة مقرمشة (غالبًا مقلية) متبلة بالملح والفلفل. قوام فريد مطاطي-مقرمش. لعشاق الأحشاء.

كرشة مقلية بصلصة حارة. قوام متماسك ونكهة لاذعة. طبق تقليدي.

كرشة مطهوة ببطء في قدر مع التوابل. طرية ومشبعة بالصلصة. تقدم ساخنة.

فلفل أخضر (غير متفجر) مقلي في مقلاة حتى تتجعد القشرة (أسلوب 'جلد النمر'). متبل بالخل والصويا. طبق جانبي نباتي حار.

شرائح سمك أبيض طرية مقلية مع خضروات خفيفة. نكهة خفيفة. سهلة الأكل (بدون عظام).

سمك محضر بالزنجبيل الطازج والثوم المعمر. نكهات صينية كلاسيكية مطهوة على البخار/مقلية. خفيف.

سمك يقدم في صلصة حمراء حارة. نكهة لاذعة تخفي طعم السمك. لمن يحبون الأكل الحار.

سمك (غالبًا مقلي) مغطى بصلصة حلوة وحامضة. تباين بين القرمشة والصلصة المغطية. طعم حلو-حامض.

حساء سمك يقدم في قدر مع مخلل الملفوف الصيني. مرق حليبي وحامض محبوب جدًا. السمك طري جدًا.

سمك مشوي مع مكعبات توفو. كلا القوامين الطريين يمتزجان جيدًا. صلصة لذيذة.

سمك كامل (بار) مطهو على البخار مع زنجبيل، بصل أخضر وصلصة صويا. لحم رقيق وحساس. قمة النضارة.

كاليماري مقلي مع خضروات مخللة. طعم مالح وقوام متماسك للكاليماري. طبق ريفي.

قطع كاليماري مقلية مع الفلفل. طازجة ومقرمشة قليلاً. صلصة خفيفة.

كاليماري مقلي مقرمش متبل بالملح والفلفل. إدماني جدًا، مثالي مع البيرة أو الأرز. جاف وحار.

روبيان مقلي بصلصة لاذعة. الحدة تعزز حلاوة الروبيان. طبق ملون.

روبيان (غالبًا مقلي) مغطى بصلصة حلوة وحامضة. كلاسيكي حلو وحامض.

روبيان مقلي ببساطة مع الثوم المعمر. نكهة بصل أخضر خفيفة. خفيف.

روبيان مقلي بقشوره (أو بدون) متبل بالملح والفلفل. مقرمش وعطري جدًا.

روبيان مقلي بمزيج عطري من الزنجبيل والثوم المعمر. نكهة منعشة وتقليدية.

روبيان مقلي بأوراق الريحان. رائحة عشبية يانسونية. لذيذ مع الأرز.

روبيان مقلي ببساطة، يبرز طعمه الطبيعي. متبل قليلاً. خفيف جدًا.

نسخة كلاسيكية من الروبيان المقلي بالأعشاب. متوازن ولذيذ.

روبيان في صلصة ساتيه غنية وحارة قليلاً. طعم الفول السوداني والمأكولات البحرية المجففة.

روبيان مقلي بالكثير من الثوم والفلفل. رائحة قوية. شهي جدًا.

جمبري كبير (جامبو) يقدم بصلصة حارة. لحم متماسك ووفير. يجب تقشيره.

جمبري مقلي بالأعشاب الطازجة. يتم الحفاظ على النكهة الرقيقة للجمبري. طبق راقٍ.

جمبري مطهو على البخار مع ثوم مفروم ونودلز غالبًا ما توضع تحته. عصارة لذيذة جدًا. تقديم أنيق.

اسقلوب مغطى قليلاً بالبقسماط ومقلي، ملح وفلفل. مقرمش من الخارج، طري من الداخل. رقيق.

اسقلوب مقلي بسرعة مع الزنجبيل والثوم المعمر. يحافظ على القوام الرقيق للاسقلوب. خفيف.

اسقلوب مغطى بصلصة الساتيه. مزيج من البحر والصلصة الغنية. لذيذ.

اسقلوب مقلي مع زهرات البروكلي. تباين في اللون والقوام. صحي ومتوازن.

اسقلوب بصلصة حارة. الفلفل ينشط حلاوة الاسقلوب.

اسقلوب مقلي بالريحان. رائحة منعشة وأنيقة.

قدر مطهو يجمع بين المأكولات البحرية والتوفو والطماطم. مرق حامض قليلاً ولذيذ. طبق كامل.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، إلخ) بصلصة الساتيه. غني ومتنوع.

مزيج من المأكولات البحرية المقلية بالأعشاب. منعش وبحري.

مزيج من المأكولات البحرية بصلصة حارة. طبق احتفالي ولاذع لمحبي البحر.