La Main d'Or - Mama Loboko

عرض خاص يقدم نطاقات أسعار متعددة. المحتوى الدقيق يعتمد على اختيار اليوم على الأرجح.

سمك مياه عذبة (مالانجوا أو ماشوارون) مشوي على الفحم. لحم متماسك وطعم قوي، غالبًا ما يقدم مع تتبيلة حارة.

سمك الكابتن (فرخ النيل) هو سمك ذو لحم أبيض، طري وبدون الكثير من العظام. الطهي على الفحم يمنحه طعمًا مدخنًا لذيذًا.

سمك دنيس كامل مشوي على الفحم. سمك بحري بلحم ناعم ورقيق، متبل بالبهارات الأفريقية.

سمك مجفف ومملح، يعاد ترطيبه وطهيه (غالبًا مع الخضروات أو في صلصة). طعم قوي ومميز، قوام متماسك.

فخذان من الدجاج متبلة ومشوية على الشواية. الجلد مقرمش واللحم طري، مع نكهات مدخنة.

طبق سنغالي خاص يعتمد على الدجاج المتبل لفترة طويلة في الليمون والخردل والكثير من البصل. طعم حامض ومكرمل.

يخنة دجاج في صلصة كريمية تعتمد على زبدة الفول السوداني. نكهة غنية، تشبه البندق ومريحة.

قطعة لحم ضأن مطهوة ببطء على الفحم أو في الفرن. اللحم طري وعطري.

أسياخ قطع لحم بقري متبلة ومشوية. مشابه للسويا أو الكباب، غالبًا ما يكون حارًا.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة سميكة من زبدة الفول السوداني. يتشرب اللحم نكهة الفول السوداني.

طبق كامل مع سميد القمح، وخضروات متنوعة، وتشكيلة من اللحوم (غالبًا دجاج، لحم ضأن، مرقز).

سميد القمح يقدم مع مرق غني بالخضروات (جزر، كوسا، لفت، حمص). بدون لحم.

سميد القمح يقدم مع الخضروات ولحم العجل المطهو ببطء.

سميد القمح يقدم مع الخضروات والدجاج.

سميد القمح يقدم مع الخضروات وسجق حار (مرقز).

سميد الكسافا المخمر، قوامه مشابه للكسكس ولكنه أخف وله طعم حامض قليلاً. يرافق الأسماك والمشويات بشكل مثالي.

موز مقلي (يُطلق عليه غالبًا ألوكو). حلو، طري من الداخل ومكرمل قليلاً.

خبز الكسافا مطهو على البخار في أوراق الموز. قوام كثيف ومرن ومحايد، مثالي للتغميس.

أرز أبيض عادي مطهو على البخار.

أرز مطبوخ في مرق طماطم مع بهارات وخضروات (أساس الثيبوديين). لذيذ وملون.