La Grille Montorgueil

Couteaux de mer sautés avec un mélange d'ail et de persil hachés. Texture tendre et saveur iodée relevée par les herbes. Se déguste chaud.

Charcuterie pâtissière composée d'une farce de viande et d'un cœur de foie gras, cuite dans une pâte. Saveur riche et texture variée entre le croustillant de la pâte et le fondant du foie gras. Servi froid.

Croûte de pâte feuilletée garnie de noix de Saint-Jacques et de petits légumes, nappée d'une sauce crémeuse type blanquette. Plat chaud, onctueux et raffiné.

Volaille tendre servie avec une sauce riche à la crème, accompagnée de marrons et d'une purée de pommes de terre. Plat réconfortant aux saveurs d'automne.

Ragoût de gibier (biche) mariné au vin rouge et mijoté longuement. Viande fondante et sauce corsée. Accompagné de pommes de terre vapeur.

Dessert alliant l'intensité du chocolat à l'acidité fruitée de la framboise. Texture onctueuse et gourmande.

Classique de bistrot français : œufs durs servis avec une mayonnaise maison onctueuse. Simple et savoureux.

Poireaux cuits à la vapeur servis froids, nappés d'une sauce vinaigrette moutardée. Entrée végétale traditionnelle.

Saucisson sec artisanal de haute qualité. Tranches de charcuterie savoureuses à déguster avec du pain.

Soupe traditionnelle à base d'oignons caramélisés et de bouillon de bœuf, servie gratinée avec du fromage et des croûtons. Chaude et réconfortante.

Escargots préparés dans une sauce crémeuse à l'ail et au persil. Servi avec des farçous (galettes aux herbes). Saveur aillée typique.

Filet de truite cru mariné au sel, sucre et aneth. Servi avec des légumes vinaigrés croquants. Frais et délicat.

Foie gras de canard préparé par le chef, servi avec une confiture d'oignons sucrée-salée et du pain grillé. Texture fondante et goût riche.

Pâté de campagne rustique fait maison. Mélange de viandes assaisonnées, servi froid avec du pain et des cornichons.

Jambon cru espagnol affiné pendant 18 mois. Saveur intense et texture fondante. Servi en fines tranches.

Os de bœuf rôti dont on déguste la moelle riche et grasse sur du pain grillé, accompagné de son bouillon. Plat très gourmand pour les amateurs.

Cuisses de grenouilles sautées, servies avec un jus parfumé aux fines herbes. Chair tendre rappelant la volaille, à manger avec les doigts.

Calamars sautés à la poêle avec une assaisonnement relevé. Texture ferme mais tendre, saveurs marines et pimentées.

Conserve de poisson de qualité supérieure (sardines ou thon) servie dans sa boîte à l'huile d'olive. Produit d'épicerie fine à partager.

Salade composée de lentilles servies tièdes, accompagnées de truite marinée et de légumes vinaigrés. Plat complet et équilibré.

Version revisitée de la salade César avec du poulet cuit lentement pour plus de tendreté, du lard grillé, du fromage italien et une sauce onctueuse.

Mélange de jeunes pousses de salade servi avec des toasts au fromage fondu (chèvre et cantal) et du jambon cru affiné.

Sélection de fromages affinés ou de charcuteries variées, servie sur une planche en bois. Idéal à partager à l'apéritif.

Grand assortiment combinant fromages et charcuteries. Parfait pour goûter à tout, à partager.

Pâtes carrées de Savoie cuisinées dans une sauce crémeuse avec des champignons, des morceaux de courge et du fromage italien. Plat végétarien riche.

Sandwich chaud gratiné au four, garni de jambon et d'une sauce béchamel au fromage de Brie. Servi avec des frites.

Saucisse fraîche grillée accompagnée d'aligot (purée de pommes de terre filante à la tome fraîche) et d'un jus de rôti. Spécialité du sud de la France.

Cuisse de canard cuite lentement dans sa graisse jusqu'à être fondante, peau croustillante. Servie avec des pommes de terre rissolées.

Morceau de porc généreux grillé ou poêlé, servi avec une sauce herbacée et une purée de pommes de terre.

Grosses crevettes saisies à la poêle, servies sur un riz crémeux au fromage italien, nappé d'une sauce intense réalisée avec les carapaces.

Steak de bœuf haché grillé, surmonté d'un œuf au plat. Classique simple et efficace.

Morceau de bœuf grillé servi avec une sauce émulsionnée au beurre et à l'estragon.

Viande de bœuf crue hachée et assaisonnée juste avant le service (câpres, oignons, moutarde, etc.). Frais et relevé.

Viande de bœuf cuite très longtemps jusqu'à s'effilocher, servie chaude en sandwich dans un pain type kebab.

Le morceau le plus tendre du bœuf, grillé et servi avec une sauce crémeuse au poivre.

Célèbre pièce de bœuf persillée (avec du gras intramusculaire), grillée. Juteuse et goûteuse.

Très grosse pièce de bœuf à partager à deux, servie tranchée ou entière.

Pièce de bœuf sur l'os, énorme et très savoureuse, à partager entre plusieurs convives.

Dessert aérien et fort en chocolat, réalisé avec des œufs en neige.

Riz rond cuit lentement dans du lait sucré et vanillé, nappé de caramel liquide. Dessert d'enfance.

Gâteau au fromage frais sur une base biscuitée, recouvert d'un coulis de mangue fruité.

Fond de tarte garni d'une crème au citron acidulée et surmonté d'une meringue douce et dorée.

Tarte aux pommes caramélisées renversée, servie tiède avec une cuillère de crème épaisse.

Part de flan à la texture ferme et fondante, au bon goût de vanille, sur une pâte brisée.

Une part de fromage au choix parmi la sélection du jour.

Une boule de glace ou sorbet, parfum au choix.

Menu déjeuner proposant une combinaison d'entrée, plat et/ou dessert à prix fixe. Choix restreint parmi des classiques de la carte.

Plat simple adapté aux enfants, avec choix de viande ou poisson et garniture.

Vin rouge léger et fruité.

Vin rouge du sud-ouest, rustique et parfumé.

Vin rouge du Languedoc, rond et épicé.

Vin rouge classique, structuré et tannique.

Vin rouge de la vallée du Rhône, généreux et fruité.

Vin rouge nature du sud, vivant et authentique.

Vin blanc sec et vif, aux notes d'agrumes.

Vin blanc sec, rond et beurré.

Vin blanc moelleux, sucré et fruité.

Vin blanc nature, aromatique et original.

Vin blanc de Loire, frais et minéral.

Vin blanc prestigieux, complexe et élégant.

Vin rosé léger et désaltérant.

Vin rosé pâle, fruité et élégant.

Vin pétillant italien, frais et léger.

Vin effervescent français de prestige, fin et complexe.

Eau minérale naturelle plate.

Eau minérale naturelle gazeuse.