La Gioconda

كوكتيل فينيسي فوار يعتمد على نبيذ أبيض فوار (بروسيكو)، مر (مثل أبيرول أو كامباري) ومياه غازية. يقدم مع مكعبات ثلج وشريحة برتقال. طعم حلو ومر قليلاً في نفس الوقت.

نسخة خالية من الكحول من الكوكتيل الإيطالي الشهير. مزيج منعش يحاكي المرارة ونكهات الحمضيات الأصلية.

فيرموث إيطالي، نبيذ مقوى ومعطر بالنباتات. الأحمر حلو، عشبي ومر قليلاً؛ الأبيض أكثر جفافًا وزهريًا. يقدم باردًا.

كوكتيل كلاسيكي يمزج بين مارتيني (فيرموث) وجين. جاف، عطري وقوي الكحول.

مشروب فاتح للشهية خالٍ من الكحول يحاكي النكهات العطرية والعشبية للفيرموث الكلاسيكي.

نبيذ حلو صقلي. متوفر بنكهة البيض (كريمي وغني) أو اللوز (حلاوة جوز). غالباً ما يقدم كمشروب فاتح للشهية أو حلوى.

مزيج من الباستيس (ريكارد) وشراب النعناع، مخفف بالماء البارد. طعم يانسون مع انتعاش حلو بالنعناع. لونه أخضر.

مشروب فاتح للشهية نموذجي من جنوب فرنسا بنكهة اليانسون. يقدم مع إبريق ماء بارد لتخفيفه حسب رغبتك. نكهة عرق السوس والأعشاب.

باستيس مارسيليا الشهير المصنوع من اليانسون النجمي وعرق السوس. يتم الاستمتاع به مخففًا بالكثير من الماء البارد ومكعبات الثلج.

كوكتيل من الباستيس (ريكارد) وشراب الغرينادين، مخفف بالماء. الغرينادين يخفف طعم اليانسون ويعطي لونًا أحمر.

كوكتيل بسيط مكون من فودكا وعصير برتقال (يسمى أيضًا مفك براغي). فاكهي وحلو.

كوكتيل كلاسيكي يمزج بين الجين والتونيك (مياه غازية مرة بالكينا). منعش، مع نكهات العرعر والمرارة.

مشروب فاتح للشهية فرنسي تقليدي مكون من نبيذ أبيض جاف وكريمة فاكهة (كشمش، توت، خوخ أو توت بري). حلو وفاكهي.

نسخة ملكية من الكير، محضرة ببروسيكو (نبيذ إيطالي فوار) بدلاً من النبيذ الأبيض، وكريمة الكشمش. فوار واحتفالي.

كوب من النبيذ الإيطالي الفوار. جاف، خفيف وفاكهي، بفقاعات دقيقة. شائع جدًا كمشروب فاتح للشهية.

مشروب فاتح للشهية إيطالي أحمر زاهي، مشهور بطعمه المر القوي ونكهات الأعشاب وقشر البرتقال. يمكن تقديمه جافًا، مع مكعبات ثلج أو مياه غازية.

عصير خضروات لذيذ، غالبًا ما يقدم مع ملح الكرفس، تاباسكو والليمون لتتبيله.

سكوتش ويسكي مخلوط شائع، خفيف وحلو. يقدم جافًا أو مع مكعبات ثلج.

سكوتش ويسكي مخلوط فاخر، معروف بغناه، نعومته ونكهاته الفاكهية والعسلية.

مزيج بسيط من الويسكي وصودا الكولا. حلو، سكري ومنبه.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي) مصفى بالكربون. نكهات كراميل، فانيليا وخشب محمص.

ماركة سكوتش ويسكي مخلوط شهيرة. متوازن مع لمسة دخانية أحيانًا حسب الملصق.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي مكون من كامباري، فيرموث أحمر ومياه غازية. مر، حلو ومنعش.

زجاجة مياه كبيرة، متوفرة بدون فقاعات (عادية) أو بفقاعات (غازية).

نصف زجاجة مياه، متوفرة بدون فقاعات (عادية) أو بفقاعات (غازية).

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية، فوارة جدًا.

مياه غازية بيريه مع شراب نعناع لمزيد من الانتعاش والحلاوة.

بيرة شقراء خفيفة تقدم بالضغط. منعشة بمرارة معتدلة.

بيرة شقراء كبيرة (حجم بينت) تقدم بالضغط.

بيرة إيطالية في زجاجة (عادة لاجر مثل بيروني أو موريتي). خفيفة ومنعشة.

مزيج منعش من البيرة الشقراء والليموناضة. أقل كحولاً من البيرة النقية، طعم حلو وفوار.

مشروب تونيك غازي يحتوي على الكينا، مما يعطيه طعمًا مرًا مميزًا.

مشروب كولا عالمي، حلو وفوار.

مشروب برتقال فرنسي مع لب البرتقال. رجّه قليلاً قبل الشرب لخلط اللب.

مشروب غازي حلو وعديم اللون بنكهة الليمون. مشابه لسبرايت أو 7أب ولكنه غالبًا ما يكون أكثر تقليدية في فرنسا.

شاي مثلج محلى، عادة بنكهة الخوخ.

عصير فواكه حسب اختيارك. منعش وحلو بشكل طبيعي.

شراب فاكهة (فواكه حمراء للغرينادين، نعناع للنعناع) مخفف بالماء البارد. مشروب بسيط وشائع جدًا في فرنسا.

مشروب مكون من ليموناضة ممزوجة بشراب (عادة نعناع، غرينادين أو فراولة). فوار وحلو.

كوكتيل خفيف يعتمد على البيرة، الليموناضة وشراب الغرينادين. لون وردي، طعم حلو وقليل المرارة.

تشكيلة كبيرة من الأطباق الإيطالية الباردة: خضروات مشوية، أجبان، أنشوجة ولحوم باردة. مثالية لاكتشاف نكهات متنوعة أو للمشاركة.

شرائح رقيقة من لحم بقري مجفف، قليل الدهن وطري، يقدم مع جرجير فلفلي وبارميزان.

سلطة بسيطة ومنعشة بألوان إيطاليا: شرائح طماطم، موزاريلا دي بوفالا كريمية، غالبًا ما تكون متبلة بزيت الزيتون والريحان.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية عالية الجودة، بما في ذلك لحم خنزير نيء معتق، لحم خنزير مجفف (كوبا) وسجق.

لحوم باردة إيطالية مصنوعة من لحم خنزير متبل، مجفف وحار. قوام طري وطعم لذيذ.

لحم خنزير بارما فاخر، معتق لمدة عامين تقريبًا. طعم رقيق، مالح قليلاً ويذوب في الفم.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، (عادة ليمون وزيت زيتون)، مزينة بجبنة إيطالية وسلطة.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم كاملة. قوام كريمي يتناسب تمامًا مع السلطة والطماطم.

حلقات كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم عادة مع الليمون.

روبيان (كركند أو روبيان كبير) مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان وكاليماري) المقلية. كلاسيكية من المناطق الساحلية الإيطالية.

تخصص نابولي مكون من عجينة بيتزا مقلية، يقدم مع لحوم باردة وجبنة طازجة.

حصة من البطاطس المقطعة إلى أصابع ومقلية. ذهبية ومالحة.

سلطة خضراء بسيطة (خس)، متبلة بصلصة الخل.

سلطة مكونة من خضروات طازجة ومقرمشة. خفيفة وصحية.

سلطة كبيرة كوجبة غنية بالمكونات الإيطالية (لحم خنزير، موزاريلا، خرشوف) مع لمسة شهية (بيض، مايونيز).

سلطة كلاسيكية تجمع بين انتعاش الخضروات وغنى لحم الخنزير النيء والموزاريلا.

سلطة منعشة مع تونة مفتتة وجبنة إيطالية طازجة.

سلطة ربيعية راقية بسمك السلمون المدخن والبارميزان المعتق.

كرة موزاريلا بحليب الجاموس. أكثر كريمية ولذيذة من موزاريلا حليب البقر.

جبنة زرقاء إيطالية ذات عروق. طعم قوي، لاذع وقوام كريمي.

جبنة إيطالية بحليب الأغنام، صلبة وذات طعم مالح ونكهة قوية.

جبنة فرنسية طرية ذات قشرة زهرية. طعم غني وقوام ذائب.

جبنة حليب ماعز، عادة طازجة أو معتقة قليلاً، ذات طعم ماعز مميز.

جبنة إيطالية صلبة وحبيبية، ذات طعم فاكهي ولاذع (أومامي).

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن من بين الأنواع المعروضة، تقدم مع الخبز.

قاعدة عجينة بيتزا مخبوزة بدون صلصة طماطم أو جبن، متبلة بالأعشاب والزيت ببساطة. مقرمشة ولذيذة.

بيتزا نابوليتانية تقليدية بسيطة جدًا، محشوة فقط بصلصة الطماطم والثوم والأعشاب. بدون جبن.

البيتزا الأكثر شهرة: قاعدة طماطم محشوة بموزاريلا ذائبة. ألوان إيطاليا.

بيتزا بنكهات متوسطية قوية، مالحة وعطرية بفضل الأنشوجة والكبر.

بيتزا كلاسيكية مع أنشوجة مالحة وكبر مقلي بالخل على قاعدة طماطم-موزاريلا.

بيتزا محشوة بالتونة والبصل الأحمر، مزيج نكهات شائع في إيطاليا.

"ملكة" البيتزا الكلاسيكية في فرنسا: لحم خنزير مطبوخ وفطر باريس على قاعدة طماطم-موزاريلا.

لعشاق الجبن الأزرق: يضيف قوة الجورجونزولا إلى القاعدة الكلاسيكية.

بيتزا مقسمة إلى أربعة أقسام أو مختلطة، تمثل الفصول بمكونات متنوعة (خرشوف، لحم خنزير، فطر).

بيتزا غنية محشوة بسجق حار (ميرغيز) وبيض مخبوز على البيتزا.

بيتزا بالمأكولات البحرية. نكهات بحرية مضمونة مع مزيج من القشريات والرخويات.

بيتزا بيضاء (كريمة) بدلاً من الطماطم، محشوة بسمك السلمون المدخن. حلو وكريمي.

بيتزا محشوة جدًا بمجموعة متنوعة من الخضروات واللحوم الباردة.

مزيج غني وذائب من أربعة أنواع من الجبن ذات خصائص مختلفة.

مارغريتا محسنة بلحم خنزير بارما نيء مضاف بعد الطهي أو مسخن قليلاً. لذيذ ومالح.

بيتزا مطوية على شكل حذاء، تحبس الحشوة والنكهات بداخلها. قلب ذائب.

مزيج أرض وبحر (تونة وخضروات) على البيتزا.

بيتزا غنية وريفية بلحم مقدد مدخن وبيض.

بيتزا "شيطانية" لأنها حارة، بفضل السالامي الحار (نوع بيبروني أو فينتريسينا).

بيتزا أنيقة محشوة بلحم بقري مجفف (بريزاولا) وجرجير طازج.

مستوحاة من باذنجان الجراتان، مع خضروات ذائبة والكثير من الجبن.

بيتزا فاخرة بنكهة الكمأة، مع مكونات طازجة.

بيتزا بيضاء فاخرة بالكمأة. رائحة قوية من الغابة وقوام كريمي.

بيتزا حارة جدًا بفضل 'ن'دوجا، سجق لحم خنزير قابل للدهن وحار من كالابريا.

باستا طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة طماطم بسيطة وعطرية بالريحان. كلاسيكية خالدة.

باستا قصيرة أنبوبية مغطاة بصلصة غنية وكريمية من أربعة أنواع جبن.

باستا عريضة مع صلصة كريمية من السلمون المدخن.

تخصص صقلي. باستا مع باذنجان مقلي، طماطم وجبنة ريكوتا مالحة (هنا موزاريلا).

باستا عريضة تقدم مع صلصة اللحم والطماطم الشهيرة.

باستا بصلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل الحار.

كلمة "أرابياتا" تعني "غاضب" بالإيطالية، في إشارة إلى الفلفل الحار الذي يسخن الحنك. صلصة طماطم حارة.

باستا كبيرة محشوة بالفطر، تقدم مع صلصة غابات كريمية.

باستا بيستو خضراء، صلصة تعتمد على الريحان، الثوم، حبوب الصنوبر، البارميزان وزيت الزيتون.

طبق روماني كلاسيكي. صلصة طماطم لذيذة مع لحم مقدد (غوانتشالي أو بانشيتا) وبصل.

نسخة فرنسية من الكاربونارا، مع الكريمة لمزيد من النعومة، لحم مقدد وبيض.

باستا صغيرة محشوة باللحم، تقدم في صلصة بيضاء غنية باللحم.

باستا محشوة بالخرشوف، تقدم مع خضروات سوتيه.

طبقات متناوبة من الباستا، صلصة بولونيز وصلصة بشاميل، مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذهبية.

باستا بصلصة طماطم غنية ومحشوة بالخضروات ولحم مقدد.

أكياس باستا صغيرة محشوة بجبنة زرقاء، تقدم مع صلصة كريمية بنفس الجبنة.

أنابيب باستا كبيرة محشوة بخليط ريكوتا-سبانخ، مغطاة بالصلصة ومخبوزة في الفرن.

باستا بالمأكولات البحرية (بلح البحر، روبيان، كاليماري). نكهة بحرية خفيفة، بدون صلصة طماطم ثقيلة.

باستا بالتونة، بسيطة وعطرية بالأعشاب.

رافيولي فاخر محشو بجبنة كريمية طازجة (ستراتشينو)، يقدم مع صلصة كمأة فاخرة.

باستا محشوة بالسمك، تقدم مع صلصة خفيفة من الطماطم الطازجة.

طبق ميلاني مطهو ببطء. ساق لحم عجل مطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم مع صلصته الغنية.

شريحة لحم عجل مغطاة بصلصة كريمية حامضة بالليمون.

لحم عجل مشوي ببساطة، بدون صلصة غنية. خفيف وطبيعي.

شريحة لحم عجل مسطحة، مغطاة بفتات الخبز ومقلية. مقرمشة وذهبية.

لحم عجل مطبوخ بصلصة نبيذ مارسالا (نبيذ صقلي حلو)، حلو قليلاً وغني.

شريحة لحم عجل بالكريمة والفطر (على طريقة "نورماند" أو "باريسية").

طبق غني يجمع بين لحم العجل المغطى، الباذنجان والجبن الذائب، وكلها مغطاة بالصلصة.

طبق روماني كلاسيكي: شريحة لحم عجل محشوة بلحم خنزير نيء ومريمية، مطبوخة بنبيذ أبيض. حرفياً "يقفز في الفم".

لحم عجل يقدم مع صلصة كمأة فاخرة وعطرية.

قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهن، مشوية ببساطة.

شريحة لحم بقري مغطاة بصلصة جبنة زرقاء غنية.

طبق براسيري كلاسيكي: شريحة لحم بقري تقدم مع صلصة كريمية وحارة بالفلفل.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة، بدون شراب ثقيل.

قهوة إسبريسو تقدم مع عدة حلويات صغيرة. مثالية للتذوق.

حلوى إيطالية بالبسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

"كعكة الجدة". تارت إيطالي تقليدي بكريمة الليمون و حبوب الصنوبر.

تارت فاكهة يقدم دافئًا. عجينة مقرمشة وحشوة فاكهية.

نسخة مشتعلة (عادة بالكالفادوس أو الروم) من تارت الفاكهة الساخنة.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل، تقدم مع كريمة إنجليزية.

كوب حلوى فاكهي كبير مع عدة سوربيه وفواكه طازجة.

حلوى مثلجة كلاسيكية: آيس كريم شوكولاتة، صلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة.

حلوى مثلجة بالقهوة: آيس كريم قهوة مع إسبريسو ساخن يعلوه كريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم فانيليا مغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة ومزين بكريمة مخفوقة.

كوب حلوى استوائي بجوز الهند.

كوب هضمي ومنعش: سوربيه ليمون مع فودكا (يسمى أيضًا كولونيل).

حلوى كلاسيكية تجمع بين الكمثرى، آيس كريم فانيليا وشوكولاتة ساخنة.

كوب حلوى كحولي بنكهات القهوة والروم.

حلوى فاكهية بالخوخ، آيس كريم فانيليا وصلصة توت أحمر.

حلوى شهية: موز مقطع إلى نصفين يحيط بثلاث كرات آيس كريم، كلها مغطاة بالشوكولاتة.

كوب حلوى مرح، غالبًا ما يكون مزينًا ليبدو كوجه أو شخصية.

عجينة شتوية محشوة آيس كريم، تقدم مع صلصة شوكولاتة ساخنة سخية.

كوب لعشاق الكراميل: آيس كريم وصلصة كراميل.

كرة آيس كريم أو سوربيه حسب اختيارك من النكهات المتوفرة.

كرتان آيس كريم أو سوربيه حسب اختيارك من النكهات المتوفرة.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب اختيارك من النكهات المتوفرة.

قهوة إسبريسو (صغيرة وقوية) أو قهوة منزوعة الكافيين. الكلاسيكية في نهاية الوجبة.

قهوة إسبريسو يعلوها رغوة حليب ساخنة وكريمية.

شاي أوراق. أنواع كلاسيكية متوفرة.

شاي أعشاب خالٍ من الكافيين، مهدئ وهضمي.

تشكيلة من المسكرات الإيطالية الهاضمة: ليمونتشيلو (ليمون)، أماريتو (لوز)، غراپا (براندي عنب) أو سامبوكا (يانسون).

براندي فرنسي محايد من أصل سلافي. يقدم مجمداً كمشروب هضمي.

براندي فرنسي شهير، معتق في براميل بلوط. روائح غنية ومعقدة.

كوكتيل ساخن مكون من قهوة، ويسكي أيرلندي وسكر، يعلوه طبقة من الكريمة الطازجة.